Chocolade rozen zijn een mooie eetbare decoratie voor cakes en desserts gemaakt van chocoladevorming in de vorm van een bloeiende roos. Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen een maand van tevoren worden voorbereid als ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Met een beetje creativiteit kun jij ook chocolade rozen maken voor je volgende familie-evenement.

Stappen

  1. 1 Smelt 8 oz. (28.35 ml) halfzoete chocolade in een magnetronbestendige kom. Start de tijd gedurende 1 minuut. Verwijder en roer met een hittebestendige spatel totdat de gesmolten stukjes zich vermengen met eventuele brokken die nog over zijn. Ga zo nodig terug naar de magnetron voor nog eens 30 seconden. Herhaal zo nodig alleen tot chocolade is gesmolten. Als je de chocolade te veel laat smelten, wordt deze sneller hard en niet zo gemakkelijk te gebruiken.
  2. 2 Voeg 1/3 kop (78 ml) glucosestroop toe aan chocolade en meng goed. Schraap de resterende siroop uit de maatbeker en rond de randen van de kom terwijl u de ingrediënten mengt.
  3. 3 Plaats een stuk plastic folie van 1 voet (30,5 cm) op het aanrecht. Giet het mengsel op het ene uiteinde van de wrap. Vouw de andere uiteinden naar binnen om chocolade te omhullen. Koel gedurende 1 uur.
  4. 4 Haal uit de koelkast en raak aan om de hardheid te testen. De chocolade moet aanvoelen als deeg of soepele klei, voelt zacht aan maar zal toch zijn vorm behouden.
  5. 5 Scheur 1 voet (30,5 cm) vetvrij papier af en plaats het op het aanrecht. Plaats ook een bakplaat op het aanrecht met bovenop een ander stukje waspapier.
  6. 6 Kneed chocoladeklei tot het zacht en gemakkelijk te vormen is. Probeer vooral de toppen van uw vingers te gebruiken, omdat uw handpalmen het warmste deel zijn en de hitte de klei te zacht kan maken.
  7. 7 Scheid chocola in kleine balletjes van ongeveer 1/2 inch (1,3 cm) in diameter. Plaats op 1 uiteinde van het met was overtrokken bakpapier.
  8. 8 Houd 1 bal op het vetvrij papier op het aanrecht. Snij met een botermesje de klei plat en spreid het uit tot de gewenste grootte. Het midden van de chocoladekleistrook en 1 rand moet dikker zijn dan de rest. Verwijder de klei van het papier met de rand van het mes, zodat je een vlak stuk chocolade hebt.
  9. 9 Krul de chocolade zodat deze taps toeloopt op de bovenkant. Dit zou moeten lijken op de knop in het midden van een roos. Druk voorzichtig een beetje van de bovenkant van het kleibloemblaadje.
  10. 10 Herhaal het vormproces en plaats een tweede stuk chocoladeklei rond de knop. Druk de bovenranden van het bloemblad naar achteren.
  11. 11 Ga door met het proces door het volgende stuk chocolade aan de andere kant van de knop in te pakken. Ga verder met de cirkel rond de andere bloembladen met nog 10 secties van de chocoladeklei. Druk de bovenste randen van de bloembladen naar achteren totdat de klei in volle bloei op een chocolade roos lijkt.
  12. 12 Knijp eventuele overtollige klei van de bodem van de chocoladerozen af. Dit overschot kan worden toegevoegd aan de vormklei om meer bloembladen te maken. Zet de rozen klaar om op de vetkoekplaat te harden.
  13. 13 Afgewerkt.