Koken is iets dat bijna iedereen kan doen. Het is een ontspannen en lonende manier om een ​​dag te eindigen en het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Gestoomde rijst is een veelzijdige basis van veel verschillende regionale keukens. Het is de ruggengraat van een maaltijd en vrij eenvoudig te maken, als je enkele basisstappen volgt. Zie stap 1 hieronder om aan de slag te gaan.

ingrediënten

  • 1 kopje gedroogde rijst
  • 1 eetlepel olie
  • 2 kopjes water

Deel een van de twee:
De rijst bereiden

  1. 1 Gebruik de juiste hoeveelheid water. Vergeet niet dat de meting voor het maken van gestoomde rijst "één deel rijst, twee delen vloeistof" is. Dus als u een kop gedroogde witte rijst gebruikt, moet u twee kopjes vloeistof gebruiken. Een kop gedroogde rijst is genoeg om twee mensen te serveren. Als u meer mensen serveert, moet u de hoeveelheid rijst en water dienovereenkomstig verhogen. Zorg ervoor dat de pan groot genoeg is om de hoeveelheid rijst en vloeistof die u gebruikt te kunnen bevatten.
    • Hoewel de stijl van de pan die je gebruikt niet erg belangrijk is, wil je er een gebruiken met een strak passend deksel.
  2. 2 Voeg wat olie toe. Doe een eetlepel olijf, pinda of andere olie in de pan. Voeg er meer bij toe als u een grote hoeveelheid rijst maakt.
  3. 3 Voeg de rijst toe. Zet de brander op medium en verwarm de olie een beetje, voeg dan uw rijst toe aan de pan. Roer het om ervoor te zorgen dat alle rijst goed is bedekt met olie. Op dit punt ziet de rijst er doorschijnend uit.
    • Kook of bak de rijst in de olie net wat langer als je een drogere, knapperige rijst wilt.
  4. 4 Blijf de rijst roeren terwijl deze opwarmt. Na ongeveer een minuut verandert het van een doorzichtige naar een harde witte kleur.
  5. 5 Voeg het water toe en breng het aan de kook. Voeg je water toe en laat het even roeren om ervoor te zorgen dat alle rijst in het water zit. Roer af en toe tot het water kookt.
  6. 6 Verlaag het vuur. Verlaag het vuur extra laag als de rijst aan de kook raakt. De wijzerplaat moet zo laag gaan als je op een gasbrander kunt doen en dan een deksel op de rijst doen.
  7. 7 Sudderen. Laat het 15-20 minuten sudderen, zonder het deksel te verwijderen. Langer dan dit en riskeer je de bodem van de rijst te verbranden. Zorg ervoor dat u het deksel niet verwijdert! Dit punt is erg belangrijk omdat dit de stap "Stomen" is.
  8. 8 Verwijder de rijst van het vuur. Schakel de brander volledig uit na het sudderen. Zet de pan opzij met het deksel erop. Het kan zo zitten totdat u klaar bent om het te gebruiken, maar laat het minstens 30 minuten blijven stomen.
  9. 9 Afgewerkt. Geniet van je gestoomde rijst!

Deel twee van twee:
Beter maken

  1. 1 Gebruik een rijstkoker. Een rijstkoker zal altijd een superieure gekookte rijst maken. Investeer er een als je vaak van plan bent om rijst te eten. Het zal je leven veel gemakkelijker maken.
  2. 2 Kies je rijst zorgvuldig. Verschillende soorten rijst werken beter in verschillende gerechten. Afhankelijk van waar je de rijst voor wilt gebruiken, zou je misschien willen veranderen welke rijst je koopt. Verschillende soorten rijst zijn droger of stickiger, hebben verschillende smaken, of hebben meer of minder voedingsstoffen.
    • Basmati maakt bijvoorbeeld een droog eindproduct, maar jasmijn zal een stuk plakkeriger zijn. Dit komt door het zetmeelgehalte.
  3. 3 Was je rijst. Was rijst voordat je het kookt, als je niet wilt dat het te plakkerig wordt. Dit zal een deel van het zetmeel verwijderen en de uiteindelijke textuur verbeteren.
  4. 4 Week de rijst voor het koken. Als je je rijst in warm water laat weken voordat je hem kookt, zal de textuur van het eindproduct enorm verbeteren. Bedek de rijst in warm water en laat het weken.
  5. 5 Pas het water aan de rijst aan. Langkorrelige rijst heeft ongeveer 1 1/2 kopjes water nodig voor elke kop rijst. Bruine rijst heeft minimaal 2 kopjes water nodig en waarschijnlijk meer, maar witte rijst met een korte korrel heeft minder nodig dan de standaard om de eerste keer perfect te worden. Je moet het water altijd aanpassen als je ziet hoe een nieuwe rijst kookt.
  6. 6 Koken met kruiden. Voordat je het deksel sluit om je rijst te laten stomen, voeg je wat kruiden toe om het een beetje smaak te geven, en dan roer je het door. Goede specerijopties zijn onder meer een lichte besprenkeling van selderijzout, knoflookpoeder, kerriepoeder of furikake.