Witte kidneybonen zijn het favoriete ontbijt van de meeste Nigerianen. Ze kunnen ook worden gegeten door mensen uit een andere cultuur. Volg een eenvoudige methode om deze te maken.

ingrediënten

  • Een kop witte bonen.
  • een bol ui.
  • 1/2 palmolie.
  • 1/2 theelepel geaarde gedroogde peper.
  • zout.
  • kruidenblokje, bijvoorbeeld maggi.
  • Veel water.

Stappen

  1. 1 Sorteer de bonen. Dit doe je eenvoudig door ze op platte trays te plaatsen en voorzichtig stenen of vuil te verwijderen die erbij komen.
  2. 2 Was de bonen. Doe de bonen in een vergiet of zeef en reinig ze vervolgens onder stromend water.
  3. 3 Kook de bonen in veel water. Witte kidneybonen doen er lang over om echt te koken.
  4. 4 Voeg uien toe. Hak uien fijn en voeg ze toe aan de pot.
  5. 5 Voeg kruiden toe. Voeg bijvoorbeeld een Maggi- of Knorr-kubus toe.
  6. 6 Voeg zout toe. Maar een beetje.
  7. 7 Palmolie toevoegen. Hierdoor zien de bonen er rood uit.
  8. 8 Laat het aan de kook komen. Blijf water toevoegen en koken tot de bonen zacht zijn.
  9. 9 Laat indikken.
  10. 10Serveer met favoriete bijgerecht, bijvoorbeeld vla of gefrituurde rijpe weegbreep.