Zwarte rijst is een rijst van gemiddelde korrel die eenvoudig is te maken en gemakkelijk te gebruiken is in andere recepten. Eenmaal gekookt, heeft deze rijst een diep paarse kleur en een nootachtige smaak met een zachte textuur. In tegenstelling tot de meeste soorten rijst, kookt zwarte rijst niet goed in een rijstkoker. Dit artikel zal je helpen bij het gemakkelijk bereiden van zwarte rijst en geeft je enkele tips over wat je ermee kunt doen wanneer het wordt gemaakt.

Methode één van de drie:
De zwarte rijst spoelen

  1. 1 Meet twee kopjes water voor elke kop rijst. Vergeet niet dat de rijst na bereiding in volume zal verdubbelen.
  2. 2 Spoel de rijst twee of drie keer schoon. Plaats de rijst in een kom en laat hem onder koud water lopen. Wrijf de rijst met je handen. Laat het zitten en rijg de rijst. Herhaal dit proces twee of drie keer. Als u dit doet, worden zetmelen van het oppervlak verwijderd en wordt voorkomen dat de rijst gaat klonteren.
  3. 3 Bedek de rijst nog een keer in water. Laat de rijst een nacht in het water zitten. Als u dit doet, zorgt u ervoor dat uw rijst niet klontert.
    • Als je geen tijd hebt, kook je rijst nadat je hem twee of drie keer hebt gewassen.

Methode twee van drie:
De zwarte rijst koken

  1. 1 Giet je afgemeten kopjes water in een grote pot. Voeg de rijst toe aan het water. Draai de kookplaat niet aan totdat zowel het water als de rijst in de pot zitten.
    • Indien gewenst, kunt u zwarte rijst op voorraad koken (kip, rundvlees, groenten enz.) In plaats van water. De bouillon geeft de rijst een zoutere smaak. De meeste recepten geven aan dat je 1 kopje bouillon moet hebben voor elke 1/2 kopje zwarte rijst.[1]
  2. 2 Breng het water aan de kook. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat 20 tot 35 minuten sudderen, of tot al het water is opgenomen.
  3. 3 Zet het vuur uit en laat de pot 15 minuten rusten. Niet roeren.
  4. 4 Pluis de rijst met een vork af om de granen van elkaar te scheiden en serveer.
    • Let op: hoewel de kleur van gekookte zwarte rijst mooi is, kan hij je keramische of email kookgerei bevlekken.[2]

Methode drie van drie:
Koken met zwarte rijst

  1. 1 Gebruik zwarte rijst in een koude salade. Zwarte rijst is een gezonde vervanger voor noedels en witte rijst. Als je van plan bent een koude pastasalade te maken voor een BBQ, feest of sportevenement, waarom probeer je de pasta niet te vervangen door zwarte rijst?
    • Als je een koude Aziatische fusion salade met noodles maakt, waarom zou je het dan niet maken met voedzamer zwarte rijst? Zorg ervoor dat de rijst volledig gaar is voordat u andere ingrediënten toevoegt.
  2. 2 Voeg zwarte rijst toe aan de vulling. Het toevoegen van zwarte rijst is een gemakkelijke en heerlijke manier om vulling te maken. Kook de rijst volledig en combineer hem met broodkruimels, kruiden en specerijen, selderij zoals bij het maken van een normale vulling. Plaats de vulling in uw kalkoen of kip en bak het dan zoals u zou doen bij het maken van een normale vulling. Je gasten op Thanksgiving smeken om meer.
  3. 3 Eet zwarte rijst als bijgerecht. Kook de rijst zoals hierboven aangegeven en plaats een hoop portie op een bord om geserveerd te worden met je favoriete vlees-, vis- of gevogelteschotel. Je kunt ook verschillende kruiden en specerijen toevoegen om zwarte rijst een aantal opwindende smaken te geven. Wees niet bang om te spelen en interessante combinaties te maken.
  4. 4 Maak van zwarte rijst een dessert. Volg de volgende keer dat je rijstpudding wilt maken zwarte rijst! Combineer de rijst met room, suiker en kaneel voor een heerlijke after dinner-traktatie. Probeer ook verschillende soorten fruit toe te voegen!