Voor Texanen is er niets fijner om te delen met vrienden dan goede 'Texas BBQ Ribs'. Je hebt een BBQ-grill, een ribbenrek en veel heerlijke saus nodig. Texas ribben worden langzaam gaar en als het tijd is om ze te eten, valt het vlees recht uit het bot. Serveer ze met zijden slaw en aardappelsalade voor een bijzonder gezellige maaltijd.

Stappen

  1. 1 Gebruik een BBQ-grill met een deksel. De hoeveelheid te gebruiken houtskool hangt af van het aantal platen en de kwaliteit van de houtskool. Een plaat ribben vereist ongeveer 2 kilo houtskool.
  2. 2 Plaats de kool in de grill op het geventileerde zijrooster aan de onderkant van de grill. Als je grill meer dan één ventilatieopening heeft, sluit alles behalve degene waar je de steenkool hebt geplaatst. Dit zal helpen om de kolen te verbranden terwijl het grootste deel van de rook in de grill behouden blijft.
  3. 3 Zodra de kolen zijn aangestoken en het vuur is gedoofd, wacht u tot de kolen rokerig wit zijn. Verdeel de kool gelijkmatig over de bodem van de grill.
  4. 4 Leg een plak ribben, met de ribkant naar beneden. Ze moeten op de zijkant van de grill worden geplaatst, weg van de kolen. Sluit het deksel gedurende een uur en houd het gesloten. Op het punt van een uur open je het deksel en draai je om en draai je de ribben en plaats ze weg van de steenkool.
  5. 5 Sluit het deksel en laat het dicht. Rijg de ribben met azijn en zout, dat je eerder hebt gemengd. Sluit het deksel opnieuw.
  6. 6 Tijd om te testen. Als de ribben klaar zijn als je voorzichtig aan de ribben trekt of eraan trekt en het bot van het vlees komt, zijn de ribben bijna klaar. Als je klaar bent, draai je de ribben op en rijg ze met barbecuesaus. Zorg ervoor dat u de ribben wegdoet met de barbecuesaus en zorg ervoor dat de botzijde omhoog is.
  7. 7 Sluit het deksel en open alle ventilatieopeningen op de grill (zorg ervoor dat u uw vingers niet brandt). Kook de ribben nog 15 minuten langer. Open vervolgens de ribben en de BBQ-saus aan de andere kant en laat deze nog 15 minuten op de grill staan ​​met het deksel dicht.
  8. 8 Je zult naar de ribben moeten kijken omdat ze in dit stadium kunnen verbranden. De ribben bruin worden snel nadat u de saus op. Sluit het deksel niet.
  9. 9 Het is nu een goed moment om een ​​koud drankje te drinken. Jongen ze daar ribben ruiken machtig goed. Wat denk je?
  10. 10 Als de ribben koken, krijgen ze een beetje verkoold. Het is tijd om ze van de grill te verwijderen. Leg weer op de BBQ-saus, plaats de ribben in aluminiumfolie en wikkel ze stevig om. Plaats de folie en de ribben terug op de grill. Laat de ribben ongeveer 30 minuten koken.
  11. 11 Afgewerkt.