Minotauromaquia
Zelfgemaakte rauwe amandelboter is een voedzaam alternatief voor de geroosterde rassen die op de markt verkrijgbaar zijn. Het maken van je eigen amandelboter van rauwe amandelen is niet duur en het kan niet eenvoudiger. Het zal een beetje voorbedacht zijn en wat wachten inhouden, maar de resultaten zijn het meer dan waard.
ingrediënten
- 2 1/2 tot 3 kopjes rauwe amandelen
- 1/2 tot 1 eetlepel (14,8 ml) Keltisch zeezout
- Water om te bedekken
- 7 tot 8 eetlepels licht gearomatiseerde, ongeraffineerde olie
- extra 1/8 tot 1/4 theelepel Keltisch zeezout
- Tiny bit (1/32 tsp?), Zuiver stevia-poeder of andere zoetstof naar smaak, indien gewenst
Stappen
-
1 Koop rauwe amandelen. Deze zijn verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en coöperaties, meestal op de bulkafdeling. -
2 Week de amandelen. Doe 2 1/2 tot 3 kopjes amandelen in een glazen pot, voeg toe 1⁄2 tot 1 eetlepel (7,4 tot 14,8 ml) Keltisch zeezout en vul aan de rand met gefilterd water. Dompel een nacht of minimaal zeven uur in. -
3 Droog de amandelen. Giet de amandelen af en smeer ze in een enkele laag op een bakplaat of meerdere taartplaten. Leg ze in de oven op warm instelling, niet hoger dan 175 ° F (79 ° C). Laat ze ongeveer 12 uur in de oven blijven, af en toe roeren met je hand en proef proeven op knapperigheid. -
4 Koel de amandelen gedurende 20 tot 30 minuten. Ze zullen iets krokant worden als ze afkoelen. -
5 Vermaal de amandelen. Plaats de afgekoelde amandelen in een keukenmachine met het hakmes op zijn plaats. Plaats het deksel en de buisduwer terug om te voorkomen dat u ontsnapt. Grind op hoog totdat amandelen een grof poeder zijn. -
6 Voeg olie toe. Voeg, terwijl de processor nog draait, 7 tot 8 eetlepels (100 tot 120 ml) van een lichte olie toe. Ruwe amandelolie lijkt niet overal verkrijgbaar te zijn, maar ongeraffineerde walnotenolie werkt goed. Ga door met verwerken totdat de notenboter langzaam maar vrij rond de processorschaal beweegt. -
7 Zout. Proef de amandelboter en voeg tot 1/4 theelepel meer zeezout toe of naar smaak. (Als je zoetstof gebruikt, voeg je het nu toe.) -
8 Op te slaan. Plaats het in een glazen pot en zet het in de koelkast voor een lange houdbaarheid en maximale gezondheidsvoordelen.
1 Koop rauwe amandelen. Deze zijn verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en coöperaties, meestal op de bulkafdeling. 
2 Week de amandelen. Doe 2 1/2 tot 3 kopjes amandelen in een glazen pot, voeg toe 
3 Droog de amandelen. Giet de amandelen af en smeer ze in een enkele laag op een bakplaat of meerdere taartplaten. Leg ze in de oven op warm instelling, niet hoger dan 175 ° F (79 ° C). Laat ze ongeveer 12 uur in de oven blijven, af en toe roeren met je hand en proef proeven op knapperigheid. 
4 Koel de amandelen gedurende 20 tot 30 minuten. Ze zullen iets krokant worden als ze afkoelen. 
5 Vermaal de amandelen. Plaats de afgekoelde amandelen in een keukenmachine met het hakmes op zijn plaats. Plaats het deksel en de buisduwer terug om te voorkomen dat u ontsnapt. Grind op hoog totdat amandelen een grof poeder zijn. 
6 Voeg olie toe. Voeg, terwijl de processor nog draait, 7 tot 8 eetlepels (100 tot 120 ml) van een lichte olie toe. Ruwe amandelolie lijkt niet overal verkrijgbaar te zijn, maar ongeraffineerde walnotenolie werkt goed. Ga door met verwerken totdat de notenboter langzaam maar vrij rond de processorschaal beweegt. 
7 Zout. Proef de amandelboter en voeg tot 1/4 theelepel meer zeezout toe of naar smaak. (Als je zoetstof gebruikt, voeg je het nu toe.) 
8 Op te slaan. Plaats het in een glazen pot en zet het in de koelkast voor een lange houdbaarheid en maximale gezondheidsvoordelen. Facebook
Twitter
Google+