Het is niet moeilijk om je eigen heerlijke quiche te maken voor het avondeten. Je hebt ongeveer anderhalf uur nodig, inclusief baktijd en enkele eenvoudige, kleurrijke ingrediënten.

ingrediënten

  • 1 grote gele of witte ui
  • 1-2 paprika's. Rood en groen zorgen voor een kleurencombinatie.
  • Spinazie, vers of bevroren
  • 2-3 lente-uitjes
  • 2-3 eetl. olijfolie of boter
  • 2-3 kopjes geraspte kaas
  • 8-9 eieren of een gelijkwaardig vervangmiddel voor eieren.
  • Wat melk
  • streepjes zout, peper, paprika en cayennepeper
  • 2 taartschalen (alleen onder). Je kunt ze maken of kopen.

Stappen

  1. 1 Hak de ui in hapklare stukjes.
  2. 2 Hak de paprika's in hapklare stukjes. Verwijder de zaden en stengel.
  3. 3 Bak de uien en paprika's in de olijfolie of boter. Laat overtollige vloeistof wegvloeien.
  4. 4 Maak de spinazie klaar. Als je verse spinazie gebruikt, bak het dan tot het verwelkt. Als je bevroren spinazie gebruikt, ontdooi het dan. Laat overtollige vloeistof weglopen of persen.
  5. 5 Snijd de lente-uitjes dun.
  6. 6 Blind bak de korsten 2-3 minuten.
  7. 7 Rasp de kaas.
  8. 8 Schik de gesauteerde groenten in de taartschalen en voeg de lente-uitjes en spinazie toe.
  9. 9 Leg de geraspte kaas op de groenten.
  10. 10 Klop 8-9 eieren, of gebruik eiervervangers voor een lichtere mix. Voeg wat melk toe aan het mengsel met streepjes zout, peper, paprika en een beetje cayennepeper. Nadat de korst is gevuld naar de top met kaas en groenten, giet het vloeibare mengsel naar boven.
  11. 11 Bak de quiches 45 minuten op 350F of tot ze gaar zijn. Het eimengsel moet worden opgesteld, dus het is niet langer vloeibaar in het midden en een mes dat in het midden wordt ingebracht, moet er schoon uitkomen.
  12. 12 Laat enkele minuten afkoelen, en snij en geniet.