Perfecte zuidwestenschotel voor een weekendbrunch.

ingrediënten

  • 10 eieren
  • 1/2 kopje bloem
  • 1 theelepel. bakpoeder
  • 2 kopjes kleine kwark cottage cheese
  • 4 tot 5 druppels hete pepersaus
  • 1/2 theel. zout
  • 1/2 theel. knoflook poeder
  • 1/2 kopje gesmolten boter
  • 17-oz. blikje hele groene chilipepertjes
  • 1 lb. geraspte scherpe cheddar kaas

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 400 graden.
  2. 2 Vet een 10 "x 15" bakblik in.
  3. 3 Klop de eieren in een kom. Voeg alle andere ingrediënten toe aan eieren; goed mengen.
  4. 4 Bak gedurende 10 minuten op 400 graden; verlaag de oventemperatuur tot 300 graden.
  5. 5 Bak nog eens 40 minuten, of tot het bruin aan de bovenkant is.
  6. 6 Koel iets.
  7. 7 Snijd in vierkanten.
  8. 8 Afgewerkt.