Zoete aardappel pompoentaart is een prachtige aanvulling op je Thanksgiving-eettafel. Het is de perfecte balans tussen zoet en pittig en kan op elk moment van het jaar worden genoten. Dit artikel zal je laten zien hoe je dit heerlijke recept kunt maken.

  • Dit volledige recept duurt ongeveer 6,5 uur. De taartbodem moet eerst worden gemaakt en minimaal 4 uur worden gekoeld. Het vullen en bakken van de taart duurt ongeveer 2 uur en 20 minuten. Dit recept maakt 1 taart.

ingrediënten

Voor de Pie Crust

  • 1 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 kop boter (1 stok), gekoeld en in blokjes gesneden
  • 1/4 kopje ijswater

Voor Pie Filling

  • 2 middelgrote zoete aardappelen
  • Pompoenpuree 1/2 kopje
  • 1/2 kop boter, verzacht
  • 1/2 kop bruine suiker
  • 1/4 kop witte suiker
  • 1/2 kopje geëvaporeerde melk
  • 2 eieren
  • 2 theelepels citroensap
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel vanille-extract

Deel een van de twee:
De pasteikorst maken

  1. 1 Verzamel alle bovenstaande ingrediënten voor taartdeeg. Verzamel ook de items die worden vermeld in dingen die je nodig hebt.
  2. 2 Neem de boterreep (1/2 kop) uit de verpakking en plaats deze op een bord.
  3. 3 Snij boter in blokjes en zet het in de vriezer gedurende 5 minuten.
  4. 4 Bereid ijswater voor. Meet 1/4 kopje water in de maatbeker. Plaats de maatbeker ongeveer 15 minuten in de vriezer of tot ijskristallen beginnen te vormen.
  5. 5 Meet 1 1/4 kopjes bloem en 1/4 theelepel zout.
  6. 6 Combineer in een kom met een garde of een vork.
  7. 7 Haal de boter uit de vriezer en voeg het bloem / zoutmengsel toe.
  8. 8 In boter gesneden. Snijd met een vork de boter op door de onderkant van de vork continu in de boter te duwen. Doe dit tot er zich kruimige kruimels vormen en de boter gelijkmatig wordt verdeeld met het bloem / zoutmengsel (ongeveer 7 minuten).
  9. 9 Doe mengsel in de vriezer. Laat ongeveer 5 minuten staan.
  10. 10Neem het ijswater en het mengsel uit de vriezer.
  11. 11 Giet geleidelijk met een lepel het ijswater in het mengsel van boter / bloem / zout. Combineer met een vork totdat deze begint te klonteren en een bal vormt.
  12. 12 Was uw handen als u dat nog niet hebt gedaan en vorm het deeg tot een bal.
  13. 13 Leg een vel plasticfolie neer en leg de bal deeg erover. Bedek de bal in plasticfolie en plaats hem minstens 4 uur in de koelkast.

Deel twee van twee:
Vullen en bakken maken

  1. 1 Verzamel alle hierboven genoemde ingrediënten voor het vullen van taartjes en de items die worden vermeld in dingen die u nodig hebt.
  2. 2 Breng water aan de kook in een grote pot. Voeg twee middelgrote zoete aardappelen toe aan kokend water. Kook op de hele schil gedurende 40-50 minuten, of tot het gaar is.
  3. 3 Verwijder pasteikorstdeeg uit de koelkast nadat het minstens 4 uren daarin is geweest. Bereid je voor op het uitrollen van het deeg. Neem een ​​taartplaat van 9 inch. Als u deel 1 hebt overgeslagen en een vooraf gemaakte pasteikorst gebruikt, moet u alternatief stappen 3-6 negeren.
  4. 4 Rol het deeg uit zodat het past op de 9-inch taartplaat.
  5. 5 Plaats de korst in de taartplaat. Druk het deeg gelijkmatig in de bodem en zijkanten van de taartplaat.
  6. 6 Doe taartkorst in de koelkast.
  7. 7 Verwijder zoete aardappelen uit de pot wanneer beide klaar zijn met koken. Wees voorzichtig want ze zullen heet zijn. Ze moeten zacht zijn wanneer ze met een vork worden gepord. Laat ze afkoelen. U kunt ze onder koud water laten lopen om het koelproces te ondersteunen.
  8. 8Verwarm de oven voor op 350 graden.
  9. 9 Verwijder de huid. Het moet heel gemakkelijk loslaten.
  10. 10 Voeg de aardappelen toe aan de grote kom. Gebruik een mes om ze op te knippen.
  11. 11 Gebruik de staafmixer om zoete aardappelen verder te breken tot ze glad zijn (ongeveer 3 minuten).
  12. 12 Voeg de zachte stok van boter (1/2 kop) toe en meng goed met de mixer.
  13. 13 Meet een halve kop bruine suiker, 1/4 kop witte suiker, half kopje afgedampte melk en twee eieren.
  14. 14 Combineer de ingrediënten en meng goed.
  15. 15 Meet een 1 theelepel vanille-extract, 1/2 theelepel gemalen kaneel en 1/2 kopje pompoenpuree-vulling. Voeg de ingrediënten toe aan de kom en meng goed.
  16. 16 Meet de 1/2 theelepel nootmuskaat en 2 theelepels citroensap. Voeg toe aan het mengsel en mix tot het glad is.
  17. 17 Neem de taartkorst en plaats deze naast de taartvulling.
  18. 18 Giet het vullen in ongebakken taart korst.
  19. 19 Zet de taart in de oven. Bak ongeveer 55-60 minuten of tot het mes in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
  20. 20 Neem de taart als je klaar bent met bakken. Pie ziet eruit alsof hij opgeblazen is.
  21. 21 Laat de taart afkoelen. Het zal zinken als het afkoelt.
  22. 22 Snijd in taart, serveer en geniet ervan!