Minotauromaquia
Lemon Delicious is een traditionele, op citroen gebaseerde pudding, populair in Australië en Nieuw-Zeeland. Het wordt meestal warm geserveerd, waardoor het een perfect troostdessert is tijdens een koude nacht. De volgende keer dat je gasten over hebt, verras ze dan met een unieke, heerlijke citroenpudding!
ingrediënten
Light Lemon Delicious[1]
- 3 eieren, gescheiden
- ½ kop (115 gram) witte suiker
- 1 eetlepel witte suiker
- 1 kop (240 milliliter) melk
- ½ kop (120 milliliter) citroensap
- 1 eetlepel citroenschil
- 1 eetlepel zelfrijzende bloem
- Gesmolten boter, voor het invetten
- Poedersuiker, slagroom of ijs om te serveren (optioneel)
Rich Lemon Delicious[2]
- 4 eieren, gescheiden
- 2 theelepels citroenschil
- 1/3 kop (80 milliliter) citroensap
- 1½ kopjes (340 gram) witte suiker
- ¾ kopje (75 gram) zelfrijzend bakmeel, gezeefd
- 1½ kopjes (700 ml) melk
- 2/3 kopjes (150 gram) ongezouten boter, gesmolten
- Gesmolten boter, voor het invetten
- Poedersuiker, slagroom of ijs om te serveren (optioneel)
Deel een van de twee:
Light Lemon Delicious maken
-
1 Verwarm je oven voor op 180ºC (180ºF) en smeer je ovenschaal licht in met gesmolten boter. U kunt 4 tot 6 vormpjes of een 8-kops (2 liter) ovenschaal gebruiken. Wat u ook kiest, zorg ervoor dat het gemaakt is van glas of keramiek en dat het veilig in de oven kan worden geplaatst. Zet het gerecht opzij als je klaar bent. -
2 Klop de eierdooiers en ½ kop (115 gram) suiker tot ze licht en romig zijn. Scheid de dooiers van de blanken. Doe de dooiers in een kleine mengkom en leg het wit opzij. Klop de suiker met de hand in de eierdooier of gebruik een elektrische mixer tot deze licht en romig is. - Je zult de resterende 1 eetlepel suiker later in het recept gebruiken.
-
3 Roer de melk, het citroensap en de citroenschil erdoor en voeg de bloem dan toe. Zeef de bloem eerst, om klontjes of klonten te voorkomen. Dit geeft je uiteindelijk een gladdere, zijdezachte pudding. - Volle melk is het beste. Gebruik voor een lichtere optie melk met verlaagd vetgehalte.[3]
-
4 Klop de eiwitten totdat ze zachte pieken vormen en voeg dan 1 eetlepel suiker toe. Klop de eiwitten met een elektrische mixer tot zich stijve pieken vormen. Voeg geleidelijk de suiker toe; dit zal het eiwit helpen stijf te blijven. -
5 Vouw het geklopte eiwit in het melkmengsel. Roer het mengsel voorzichtig totdat alles gelijkmatig is gecombineerd. Er mogen geen strepen of wervelingen zijn. -
6 Giet het puddingmengsel in uw voorbereide bakvormen. Als je de pudding in ramekins giet, zorg er dan voor dat je deze gelijkmatig verdeelt. -
7 Plaats de puddingschaal een grotere schaal gevuld met heet water. Het waterniveau zou halverwege de puddingschaal moeten komen.[4] Als er te veel water is, giet er wat uit. -
8 Plaats de pudding in de oven en bak gedurende 50 tot 60 minuten. Als je de pudding in ramekins bak, probeer de pudding dan na 25 minuten. De pudding is klaar als deze terug veert als je hem lichtjes aanraakt.[5] Een andere manier om te testen of de pudding wel of niet wordt gedaan, is door een vork in het midden te steken; als de vork er schoon uitkomt, is het klaar. -
9 Haal de pudding uit de oven en serveer hem meteen. Trek de ovenschaal of de ramekins uit de met water gevulde pan met pannenlappen en leg deze op tafel. Je kunt het serveren zoals het is, of voeg slagroom of ijs toe.[6] Een paar geraspte stukjes citroenschil over de room of ijs zorgen voor een mooie finishing touch.
1 Verwarm je oven voor op 180ºC (180ºF) en smeer je ovenschaal licht in met gesmolten boter. U kunt 4 tot 6 vormpjes of een 8-kops (2 liter) ovenschaal gebruiken. Wat u ook kiest, zorg ervoor dat het gemaakt is van glas of keramiek en dat het veilig in de oven kan worden geplaatst. Zet het gerecht opzij als je klaar bent. 
2 Klop de eierdooiers en ½ kop (115 gram) suiker tot ze licht en romig zijn. Scheid de dooiers van de blanken. Doe de dooiers in een kleine mengkom en leg het wit opzij. Klop de suiker met de hand in de eierdooier of gebruik een elektrische mixer tot deze licht en romig is. 
3 Roer de melk, het citroensap en de citroenschil erdoor en voeg de bloem dan toe. Zeef de bloem eerst, om klontjes of klonten te voorkomen. Dit geeft je uiteindelijk een gladdere, zijdezachte pudding. 
4 Klop de eiwitten totdat ze zachte pieken vormen en voeg dan 1 eetlepel suiker toe. Klop de eiwitten met een elektrische mixer tot zich stijve pieken vormen. Voeg geleidelijk de suiker toe; dit zal het eiwit helpen stijf te blijven. 
5 Vouw het geklopte eiwit in het melkmengsel. Roer het mengsel voorzichtig totdat alles gelijkmatig is gecombineerd. Er mogen geen strepen of wervelingen zijn. 
6 Giet het puddingmengsel in uw voorbereide bakvormen. Als je de pudding in ramekins giet, zorg er dan voor dat je deze gelijkmatig verdeelt. 
7 Plaats de puddingschaal een grotere schaal gevuld met heet water. Het waterniveau zou halverwege de puddingschaal moeten komen.[4] Als er te veel water is, giet er wat uit. 
8 Plaats de pudding in de oven en bak gedurende 50 tot 60 minuten. Als je de pudding in ramekins bak, probeer de pudding dan na 25 minuten. De pudding is klaar als deze terug veert als je hem lichtjes aanraakt.[5] Een andere manier om te testen of de pudding wel of niet wordt gedaan, is door een vork in het midden te steken; als de vork er schoon uitkomt, is het klaar. 
9 Haal de pudding uit de oven en serveer hem meteen. Trek de ovenschaal of de ramekins uit de met water gevulde pan met pannenlappen en leg deze op tafel. Je kunt het serveren zoals het is, of voeg slagroom of ijs toe.[6] Een paar geraspte stukjes citroenschil over de room of ijs zorgen voor een mooie finishing touch. Deel twee van twee:
Rich Lemon Delicious maken
-
1 Verwarm je oven voor op 180 ° C (180 ° C) en smeer je ovenschaal licht in met gesmolten boter. U kunt zes 1-kop (240 milliliter) vormpjes of een 8-kops (2 liter) ovenschotel gebruiken.[7][8] Wat u ook kiest om te gebruiken, zorg ervoor dat het is gemaakt van ovenbestendig glas of keramiek. -
2 Room de boter, suiker en citroenschil tot het licht en romig is. Giet alles in een elektrische mixer en klop samen met een hoge of gemiddelde snelheid. Als je er geen hebt, kun je in plaats daarvan een keukenmachine gebruiken die is voorzien van whisks. -
3 Klop één voor één de eierdooiers in. Scheid eerst de eierdooiers van de witte en zet het wit opzij. Voeg de eierdooiers één voor één toe aan het botermengsel. Klop het mengsel goed na elk ei dat je toevoegt. -
4 Roer het citroensap erdoor en meng dan de bloem en de melk in met een lagere snelheid op je mixer. Als je het citroensap toevoegt, begint het mengsel te schiften. Maak je geen zorgen; het zal uiteindelijk goed komen. Voeg daarna de bloem en melk toe en combineer met een lagere snelheidsinstelling op je mixer. Het mengsel zal een beetje op dun beslag lijken. -
5 Klop de eiwitten in een elektrische mixer totdat zich stijve pieken vormen. Zorg ervoor dat de kom schoon en droog is en dat u een garde-hulpstuk of een zwaaiende ballon gebruikt. Gebruik een instelling voor medium of hoge snelheid. -
6 Vouw de geklopte eiwitten een klein beetje tegelijk in het botermengsel. Gebruik een spatel om de helft van de geklopte eiwitten in het botermengsel te vouwen. Hierdoor wordt het mengsel wat losser en wordt het gemakkelijker te mengen. Vouw vervolgens de rest van de losgeklopte eiwitten totdat alles net is gecombineerd.[9] -
7 Giet het mengsel in uw voorbereide ovenschaal of in ramekins. Als u ramekins gebruikt, zorg er dan voor dat u het mengsel gelijkmatig verdeelt. -
8 Plaats uw braadpan of ramekins in een grotere schaal gevuld met heet water. Het water moet halverwege de zijkant van je ovenschaal of ramekins omhoog komen. Als er te veel water is, giet er wat uit. -
9 Plaats de grotere schaal in de oven en bak 25 tot 35 minuten of tot ze gepoft en goudbruin zijn.[10] Je kunt uitrusten of de pudding al dan niet wordt gedaan door er lichtjes op te drukken; als het terug begrensd is, is het klaar.Een andere manier om het te testen, is door een vork in het midden te steken; als de vork er schoon uitkomt, is het klaar. - Pudding gebakken in ramekins zal eerder klaar zijn dan pudding gebakken in een ovenschotel.
- Als u een glazen schaal gebruikt, zult u een romige saus onder het sponsbovenstuk opmerken. Dit geeft aan dat de pudding klaar is.[11]
-
10 Haal de pudding uit de oven en serveer hem snel. Gebruik pannenlappen om de braadpan of de ramekins uit het water te halen en plaats het op een tafel. Je kunt het serveren zoals het is, of garneren met poedersuiker, slagroom of ijs.
1 Verwarm je oven voor op 180 ° C (180 ° C) en smeer je ovenschaal licht in met gesmolten boter. U kunt zes 1-kop (240 milliliter) vormpjes of een 8-kops (2 liter) ovenschotel gebruiken.[7][8] Wat u ook kiest om te gebruiken, zorg ervoor dat het is gemaakt van ovenbestendig glas of keramiek. 
2 Room de boter, suiker en citroenschil tot het licht en romig is. Giet alles in een elektrische mixer en klop samen met een hoge of gemiddelde snelheid. Als je er geen hebt, kun je in plaats daarvan een keukenmachine gebruiken die is voorzien van whisks. 
3 Klop één voor één de eierdooiers in. Scheid eerst de eierdooiers van de witte en zet het wit opzij. Voeg de eierdooiers één voor één toe aan het botermengsel. Klop het mengsel goed na elk ei dat je toevoegt. 
4 Roer het citroensap erdoor en meng dan de bloem en de melk in met een lagere snelheid op je mixer. Als je het citroensap toevoegt, begint het mengsel te schiften. Maak je geen zorgen; het zal uiteindelijk goed komen. Voeg daarna de bloem en melk toe en combineer met een lagere snelheidsinstelling op je mixer. Het mengsel zal een beetje op dun beslag lijken. 
5 Klop de eiwitten in een elektrische mixer totdat zich stijve pieken vormen. Zorg ervoor dat de kom schoon en droog is en dat u een garde-hulpstuk of een zwaaiende ballon gebruikt. Gebruik een instelling voor medium of hoge snelheid. 
6 Vouw de geklopte eiwitten een klein beetje tegelijk in het botermengsel. Gebruik een spatel om de helft van de geklopte eiwitten in het botermengsel te vouwen. Hierdoor wordt het mengsel wat losser en wordt het gemakkelijker te mengen. Vouw vervolgens de rest van de losgeklopte eiwitten totdat alles net is gecombineerd.[9] 
7 Giet het mengsel in uw voorbereide ovenschaal of in ramekins. Als u ramekins gebruikt, zorg er dan voor dat u het mengsel gelijkmatig verdeelt. 
8 Plaats uw braadpan of ramekins in een grotere schaal gevuld met heet water. Het water moet halverwege de zijkant van je ovenschaal of ramekins omhoog komen. Als er te veel water is, giet er wat uit. 
9 Plaats de grotere schaal in de oven en bak 25 tot 35 minuten of tot ze gepoft en goudbruin zijn.[10] Je kunt uitrusten of de pudding al dan niet wordt gedaan door er lichtjes op te drukken; als het terug begrensd is, is het klaar.Een andere manier om het te testen, is door een vork in het midden te steken; als de vork er schoon uitkomt, is het klaar. 
10 Haal de pudding uit de oven en serveer hem snel. Gebruik pannenlappen om de braadpan of de ramekins uit het water te halen en plaats het op een tafel. Je kunt het serveren zoals het is, of garneren met poedersuiker, slagroom of ijs. Facebook
Twitter
Google+