Gebakken pompoenpudding is een geweldige manier om pompoenresten op te eten. Perfect voor als het weer koeler wordt, zal deze gebakken pudding de nacht opwarmen.

ingrediënten

Dient: 6-8
Pompoen inhoud

  • 2 kopjes gepureerde pompoen (kan ook worden ingeblikt)
  • 1/2 kopsuiker of vervanging
  • 1/4 kop gehakte noten
  • 1 eetlepel rozijnen of rozijnen

kruiden

  • 1/2 kopsuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel vanille-extract / essence
  • Knijp zout

Roux

  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 1/2 kopjes melk

Deel een van de vier:
Voorbereiding

  1. 1 Smeer of lijn een puddingcontainer.
  2. 2 Verwarm de oven voor op 180 ºC / 180 ºC.

Deel twee van vier:
De ingrediënten mengen

  1. 1 Voeg de pompoenpuree, halve kop suiker, gehakte noten en rozijnen of rozijnen toe aan de mengkom. Mix om goed te combineren.
  2. 2 Meng de kruideningrediënten in een kleine kom.

Deel drie van vier:
De Roux maken

  1. 1 Smelt de boter in de pan op laag vuur.
  2. 2 Voeg de bloem toe en roer tot hij lichtbruin is. Laat niet bruin worden.
  3. 3 Voeg geleidelijk de melk toe. Roer tot het dikker wordt.
  4. 4 Voeg de gemengde ingrediënten voor kruiden toe. Roer gelijkmatig door.
  5. 5 Haal van het vuur.

Deel vier van vier:
De pompoenpudding bakken

  1. 1 Giet de helft van de roux in de pompoenpureemix. Roer goed samen.
  2. 2 Giet het mengsel in de puddingbak of ovenschaal.
  3. 3 Verdeel de andere helft van de roux over het mengsel van de pudding. Voeg, indien gewenst, nog een paar noten en rozijnen / rozijnen toe aan de bovenkant en een sprenkel nootmuskaat.
  4. 4 Plaats in de oven. Bak gedurende 40 minuten of tot een spiesje in de pudding is gedaan, er schoon uitkomt.
  5. 5 Dienen. De pudding kan warm worden geserveerd of kan worden afgekoeld en koud worden geserveerd. Begeleiden met slagroom of ijs.