Gegrilde garnalen zijn een smakelijk gerecht dat elke zeevruchtliefhebber zal plezieren. Met de kleinste hoeveelheid inspanning en een heerlijk resultaat, is gegrilde garnaal misschien wel een van de meest lonende gerechten om te koken. Blader naar stap 1 voor informatie over hoe u garnalen kunt grillen voor uw volgende maaltijd uit zee.

Methode één van de twee:
De garnalen klaarmaken

  1. 1 Koop garnalen bij uw viskweker. Koop zo mogelijk uw garnalen op de dag dat u van plan bent om het te koken. Garnalen ontdooien snel en kunnen nog sneller slecht worden. Koop voor de beste resultaten verse garnalen op de dag dat je ze gaat koken. Zorg ervoor dat je jumbo of kolossale garnalen koopt om gemakkelijker te grillen. Kleinere soorten garnalen vallen vaker door grillopeningen.[1]
    • Garnalen komen in alle verschillende kleuren met de meest voorkomende kleuren: bruin, grijsachtig groen en lichtroze.
  2. 2 Schil je garnalen (optioneel). Garnalen kunnen worden gegrild met of zonder schelpen. Verwijder de hele schaal behalve het deel rond de staart van de garnaal. De staart zal dienen als je handvat voor het onderdompelen en eten van de gegrilde zeevruchten. Koken met de schaal aan, zorgt voor een malser vlees en een sterkere garnalensmaak. Als u de schaal verwijdert, kan de marinade het vlees binnendringen en de zeevruchten meer smaak geven aan uw specerijen.[2]
    • Gebruik een schaar of een scherp mes om de schaal langs de achterkant van de garnaal te snijden. Pas op dat u het vlees van de garnaal niet scheurt. In sommige gevallen hebben garnalen zeer zachte schelpen. Als u vindt dat dit het geval is, kunt u de schaal met uw vingers afpellen.
  3. 3 Devein de garnalen. Gebruik een klein, scherp mes om de achterkant van elke gepelde garnaal te snijden. Trek de achterader eruit terwijl je de garnaal onder koud water wast. De ader is het meest opvallend in jumbo of kolossale garnalen. Je hoeft niet noodzakelijk de ader te verwijderen, maar garnalenaders worden vaak gevuld met zand, wat betekent dat ze de garnaal een korrelige textuur kunnen geven.[3]
    • Als u over uw garnaal kijkt en helemaal geen ader ziet, is hij al schoongemaakt door uw viskweker.
  4. 4 Geef je garnalen een boost van smaak. De favoriete manier om dit te doen is door de garnalen te marineren. Er zijn honderden soorten marinades die je kunt proberen - van pittig tot aangenaam zoet en zout. Doe je garnalen in een kom en giet je marinade erover. Leg een deksel of folie op de kom en laat ze zitten en geniet van de smaken van de marinade.
    • Je kunt je garnalen ook gewoon met olijfolie borstelen om op de grill te laten koken.
    • Wrijf kruiden op je deprote garnaal om je garnalen een kick van smaak te geven.

Methode twee van twee:
De garnalen grillen

  1. 1 Kies tussen een grillmand of spiesen. Garnalen kunnen worden gegrild in een mand of wanneer ze zijn geregen aan spiesjes. Als je kiest voor houten spiesen, zorg er dan voor dat je ze een paar uur in water laat weken voordat je begint te grillen - ze kunnen in brand vliegen als ze niet doorweekt zijn. Een grillmand heeft geen voorbereiding nodig. Welke methode u ook gebruikt, zorg ervoor dat het apparaat op een afstand van drie of vier inches van matig hoog vuur wordt geplaatst.[4]
    • Metalen spiesen hoeven niet te worden doorweekt en werken hetzelfde als houten spiesen.
  2. 2 Grill je garnalen. Houd je garnalen vijf tot zeven minuten op de grill. Je moet de garnalen halverwege het kookproces omdraaien, zodat beide zijden van de garnaal gelijkmatig gaar worden. Blijf op je garnalen terwijl ze koken - de buitenkant van de garnaal moet een mooie roze kleur krijgen als hij gaar is, terwijl het vlees van binnen wit en ondoorzichtig moet worden.[5]
    • Pas op dat je de garnalen niet te gaar maakt, anders wordt het taai en taai (wat nooit een goede textuur voor garnalen is).
  3. 3 Verwijder de garnalen van de grill als het klaar is met koken. Plaats het op een frisse, schone plaat. Volgens de Food and Drug Administration kan het plaatsen van gekookte schaal- en schelpdieren op een schaal die eens rauwe zeevruchten bevatte, verontreiniging van het voedsel veroorzaken. Eet de garnalen meteen, omdat deze het beste vers van de grill smaken.
  4. 4 Genieten!