Garnalen scampi is een visgerecht dat bestaat uit grote garnalen die worden gesauteerd in boter en knoflook. Soms worden boter en olijfolie samen gebruikt, samen met een verscheidenheid aan andere kruiden, kruiden en ingrediënten worden toegevoegd om dit heerlijke recept voor zeevruchten te variëren. Je kunt een eenvoudige garnalen scampi maken met wat look en olie, of een meer gecompliceerde en heerlijke maaltijd maken met een verscheidenheid aan groenten en specerijen. Als je op verschillende manieren wilt weten hoe je garnalen-scampi kunt bereiden, volg dan deze stappen.

ingrediënten

Eenvoudige garnalen scampi

  • 1 pond grote (16-20 tellen) garnalen
  • 3-4 fijngehakte teentjes knoflook
  • 2 eetlepels. olijfolie
  • 2-3 el. boter
  • 2 eetlepels. gehakte peterselie
  • 1/2 kopje witte wijn
  • 1 theelepel. rode pepervlokken
  • 1 eetl. citroensap
  • Zwarte peper en zout naar smaak

Garnalensampi met Linguine

  • 5 el. olijfolie
  • 6 el. ongezouten boter
  • 3 el. gehakte knoflook
  • Schil van 1 citroen
  • zout en peper naar smaak
  • 1/4 theelepel hete rode pepervlokken
  • 1/4 kopje citroensap
  • 1,5 lbs. linguine
  • 2 lbs. grote garnalen (ongeveer 30 garnalen)
  • 1/2 dun gesneden citroen
  • 1/2 kop gehakte platte bladpeterselie
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

Pittige garnalen scampi

  • 1 pond grote garnalen
  • 3 theelepels. Gesneden knoflook
  • 1 in blokjes gesneden rode paprika
  • 1 in blokjes gesneden groene paprika
  • 2 eetlepels. gehakte groene chili pepers
  • 2 kopjes in blokjes gesneden tomaten
  • 1/2 kop extra maagdelijke olijfolie
  • 2 citroenen
  • 4 theelepels. in blokjes gesneden koriander
  • 1 theelepel. peterselie
  • zout en peper naar smaak
  • 1 theelepel peterselie
  • 1,5 kopjes zware room
  • zout en peper naar smaak

Methode één van de vier:
Schil en devein de garnaal

  1. 1 Pel de garnalen. De garnaal moet in koud of ijswater zijn als je het pelt. Om de garnalen te schillen, trekt u gewoon het hoofd, als het nog vastzit, samen met de poten. Begin met het hoofdeinde en trek de buitenschaal los. U kunt zelf beslissen of u de staartpunt wilt laten staan ​​voor presentatie, of dat u hem wilt uittrekken voor het gemak van eten.[1]
    • Plaats de schelpen in een plastic zak en sluit deze af om ze eruit te gooien.
    • Als u later de schelpen wilt gebruiken om schaaldieren te maken, sluit ze dan in een plastic zak en plaats deze in uw vriezer.
    • Je kunt de schaal laten staan ​​om een ​​beetje van de smaak te behouden, hoewel dit de garnalen wat moeilijker maakt om te eten. Als je dit wilt doen, snij je de buitenrand van de garnaal met een keukenschaar, zodat je gemakkelijk de garnalen kunt eten.
  2. 2 Devein de garnalen. Je moet altijd de aderen van de garnaal verwijderen voordat je ze kookt. Neem hiervoor een klein mes en snijd langs de buitenrand van de rug van de garnaal. Snijd tenminste 1⁄4 inch (0,6 cm) in de rug, genoeg om de ader te bereiken, wat een donkere groenachtige kleur zal zijn die contrasteert met de bleekheid van de garnaal.
    • Als je de ader kunt zien, trek hem dan gewoon met je vingers of met de punt van je mes eruit. Als je de ader niet kunt zien, ga dan verder met de volgende garnaal.
  3. 3 Plaats de garnalen in een kom koud of ijzig water totdat je ze kookt. Laat ze niet in de keuken liggen terwijl je de rest van het recept bereidt.

Methode twee van vier:
Maak Simple Shrimp Scampi

  1. 1 Shell en devein 1 pond grote (16-20 graaf) garnalen. Schuif de schelpen van de garnaal en verwijder de aderen.[2]
  2. 2 Verwarm 2 eetlepels. olijfolie en 2-3 eetlepels (29,6-44,4 ml). boter in een gebakken pan. Verwarm ze op middelhoog vuur tot de boter volledig is gesmolten. Zodra de boter schuimt en zakt, kun je verder.
  3. 3 Voeg 3-4 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel toe. rode pepervlokken. Bak deze ingrediënten samen gedurende een minuut, of tot de randen van de knoflook bruin beginnen te worden.
  4. 4 Voeg de garnalen toe aan de pan. Roeren.
  5. 5 Voeg 1/2 kopje witte wijn toe aan de pan. Giet het over de garnalen en roer het mengsel om de wijn, boter, olie en kruiden te combineren. Zorg ervoor dat je de garnalen gelijkmatig verspreidt over de pan terwijl je dit doet.
  6. 6 Laat 2-3 minuten krachtig koken. Draai het vuur hoog en laat de wijn koken tot de garnaal het opdroogt.
  7. 7 Draai de garnalen om. Gebruik een spatel om de garnalen om te draaien of om ze te gooien, zodat de gekookte zijkanten naar boven wijzen en de ongekookte zijkanten in de olie gaar worden. Laat de wijn nog een minuut koken.
  8. 8 Haal van het vuur.
  9. 9 Voeg 2 eetlepels toe. gehakte peterselie. Werp de peterselie met de garnalen om de smaken te mengen.
  10. 10 Voeg 1 eetl. Toe. citroensap. Laat het sap over de garnaal druipen.
  11. 11 Voeg zout en peper naar smaak toe.
  12. 12 Dienen. U kunt deze heerlijke maaltijd alleen of met een verscheidenheid aan pasta of rijst serveren. Je kunt dit gerecht ook aanvullen met een kant van geroosterd brood.

Methode drie van vier:
Garnalensampi met Linguine

  1. 1 Schil en devein 2 pond. van garnalen. Schuif de schelpen van de garnaal en verwijder de aderen.[3]
  2. 2 Kook een grote pan water. Deze pot kookt de linguine. Je kunt een snufje zout aan het water toevoegen, als je wilt.
  3. 3 Smelt 5 el. olijfolie en 6 el. ongezouten boter op middelhoog vuur. Wacht tot de boter volledig gesmolten is voordat je verder gaat.
  4. 4 Voeg 3 eetlepels toe. gehakte knoflook, de schil van 1 citroen en 1/4 theelepel hete rode pepervlokken aan het mengsel.
  5. 5 Voeg zout en peper naar smaak toe. Je kunt slechts een snufje toevoegen of meer toevoegen, afhankelijk van hoeveel smaak je aan de garnaal wilt toevoegen.
  6. 6 Roer de saus 3-4 minuten door. Roer voorzichtig de saus en zorg ervoor dat je de knoflook niet verbrandt.
  7. 7 Voeg 1/4 kopje citroensap toe als de knoflook bruin is.
  8. 8 Voeg 1,5 lbs toe. linguine aan het kokende water. Voeg zodra het water kookt de linguine toe en kook het volgens de aanwijzingen op de verpakking. De meeste linguine duurt ongeveer 7-11 minuten om te koken.
  9. 9 Voeg de garnalen toe aan de saus. Je moet dit doen wanneer de linguine ongeveer half klaar is met koken, dus de linguine en garnalen worden tegelijkertijd gedaan.
  10. 10 Bak de garnalen aan de ene kant gedurende 1-2 minuten. Roer de garnalen niet.
  11. 11 Bak de andere kant van de garnaal 1-2 minuten. Gebruik een spatel om de garnalen om te draaien. Je kunt ook de andere kant van de garnaal sauteren tot hij roze is. Zet het vuur uit wanneer het klaar is.
  12. 12 Voeg 1/2 van een in dunne plakjes gesneden citroen toe. Dit geeft de garnaal een extra pittige smaak.
  13. 13 Giet de linguine af als het gaar is. Laat slechts een paar eetlepels pastawater achter in de pan.
  14. 14 Zet de linguine terug in de pot.
  15. 15 Voeg de garnalen en saus toe aan de pot. Gooi het goed om de ingrediënten te mengen met de pasta en het pasteuze water, waardoor de saus een meer hartige, hartige smaak krijgt.
  16. 16 Garneer met 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas en 1/2 kopje gehakte platte bladpeterselie. Gooi de kaas en peterselie erover, of laat ze gewoon bovenop liggen.
  17. 17 Dienen. Serveer deze maaltijd zoals die is, of met een beetje Italiaans brood. Je kunt er ook van genieten met een glas witte wijn.

Methode vier van vier:
Pittige garnalen scampi

  1. 1 Schil en devein 1 pond. van grote garnalen. Schuif de schelpen van de garnaal en verwijder de aderen.[4]
  2. 2Verwarm 1/2 kopje extra vierge olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  3. 3 Voeg 3 theelepel toe. gehakte knoflook, 2 eetlepels. gehakte groene chilipepers en 2 kopjes in blokjes gesneden tomaten aan de olie. Bak het mengsel 2 minuten, of totdat de knoflook bruin begint te worden.
  4. 4 Voeg de garnalen toe aan de saus. Bak het aan de ene kant gedurende 2-3 minuten.
  5. 5 Sauteer de andere kant van de garnaal. Gebruik een spatel om de garnalen om te draaien. Je kunt ook de andere kant van de garnaal sauteren tot hij roze is. Zet het vuur uit.
  6. 6 Voeg 4 theelepel toe. in blokjes gesneden koriander en citroensap. Pers het sap uit twee citroenen over de garnaal.
  7. 7 Voeg 1 theelepel toe. peterselie voor de garnalen.
  8. 8 Dienen. Serveer de pittige garnalen scampi over rijst, met een beetje bonen.
  9. 9 Afgewerkt.