Als u veel gekookte of rauwe garnalen heeft, is het invriezen de beste manier om het op te slaan. Hooguit blijven garnalen gedurende 1-2 dagen in de koelkast bewaard zonder te verwennen. Bevroren garnalen kunnen echter maximaal 6 maanden bewaren zonder de smaak te verliezen. Zodra je je garnalen hebt ingepakt en ingevroren, kun je deze maanden achtereen bewaren!

Methode één van de drie:
Bevriezen Gekookte garnalen

  1. 1 Pak het garnalenvlees uit de schelpen. Gekookte garnalen blijven het lekkerst als ze zijn ingevroren voordat ze invriezen. Verwijder de schelpen en staarten met je handen en knip het hoofd af, als je het niet hebt verwijderd tijdens het koken.[1]
    • Laat geen gekookte garnalen langer dan 2 uur op de toonbank liggen. Als je geen tijd hebt om alle garnalen tegelijk te omhullen, zet ze dan tussen pauzes in de koelkast.
    • Je kunt ook de grote ader langs de achterkant van de garnaal verwijderen als je dat wilt, maar het is niet nodig om te bevriezen.
  2. 2 Kook de garnalen ongeveer 10 minuten. Vul een pan met water en breng het aan de kook, giet dan je garnalen erin. Laat ze ongeveer 10 minuten pruttelen om eventuele bacteriën of resterende schaaldelen te verwijderen.[2]
    • Dit staat los van het koken van de garnalen en is klaar als je klaar bent om het te bevriezen, want gekookte garnalen zorgen voor schadelijke bacteriën.
  3. 3 Leg de gekookte garnaal op een bakplaat en leg deze in de vriezer. Haal de garnalen uit de pan en leg ze gelijkmatig langs een bakplaat. Laat ze in de vriezer tot ze stevig en hard aanvoelen. Hiermee wordt voorkomen dat de gekookte garnalen samenklonteren, omdat gekookte garnalen het beste apart bewaard kunnen worden.[3]
    • Bevries de garnalen binnen 1-2 dagen na het koken om te voorkomen dat ze bederven.
    • Als u niet genoeg ruimte heeft om de bakplaten langdurig in de koelkast te bewaren, hoeft u zich geen zorgen te maken; u bewaart ze in kleinere containers nadat ze zijn ingevroren.
  4. 4 Verpak de garnalen in grote diepvrieszakken. Als je de garnalen hebt ingevroren, verwijder je het bakplaat uit de vriezer en breng je ze over in afsluitbare zakken. Terwijl u de zakken sluit, knijpt u zoveel mogelijk lucht uit voordat u ze in de vriezer legt.[4]
    • Label de zakken met de datum voordat je ze in de vriezer legt. Op die manier weet je hoe lang je nog hebt tot ze aflopen.
  5. 5 Bewaar bevroren garnalen gedurende 3-6 maanden. Bevroren garnalen blijven maximaal 6 maanden per keer bewaard. Als je 3 maanden hebt bereikt, probeer dan de garnalen zo snel mogelijk te gebruiken.[5]
    • Zolang de garnalen bevroren blijven, zullen ze technisch niet vervallen, maar ze kunnen vriesbrandwonden ontwikkelen.[6]

Methode twee van drie:
Raw Shrimp invriezen

  1. 1 Verwijder de garnalenkoppen voordat u ze invriest. Trek de koppen van de garnaal met je handen of hak ze af met een mes. In tegenstelling tot het invriezen van gekookte garnalen, verwijder de schelpen of aderen niet. Rauwe garnalen blijven het best bewaard als het in de schaal wordt bewaard als het bevroren is.[7]
    • Laat rauwe garnalen niet langer dan 2 uur op het aanrecht staan ​​om bederf te voorkomen.
    • Hoewel u de garnaalschelpen kunt verwijderen om ruimte te besparen, behouden ze mogelijk niet zo vers van smaak.
  2. 2 Was de garnalen onder stromend water. Plaats de garnalen in een kom en plaats ze onder de kraan van je gootsteen. Draai het water aan en spoel ze grondig af, verwijder alle zichtbare resten als je er iets van merkt.[8]
    • Als je de garnalen nat maakt voordat je ze invriest, ontstaat er een ijsachtig glazuur dat ze helpt langer bewaard te blijven.
  3. 3 Verpak de garnalen in stijve containers. Haal de garnalen uit de gootsteen en plaats ze in een tupperwarecontainer of een soortgelijke stijve container (zoals een yoghurtkuip). Laat zo min mogelijk ruimte tussen de garnalen om de hoeveelheid lucht in de container te beperken.[9]
    • Bevries de verpakte garnalen binnen 1-2 dagen, want rauwe garnalen kunnen slechts 2 dagen in de koelkast blijven staan.
  4. 4 Giet een pekeloplossing in de container. Meng een zoutoplossing van 2 eetlepels zout per 1 US qt (0,95 L) water. Vul de container met de pekel, laat aan de bovenkant ongeveer een centimeter of enkele centimeters staan ​​om het water uit te zetten en plaats het in de koelkast om het op te slaan. Tot de pekel bevriest, laat de container op een plek waar hij rechtop kan blijven staan ​​om morsen te voorkomen.[10]
    • Label de container met de datum om u te helpen herinneren hoeveel tijd u heeft tot het afloopt.
    • Je kunt pekel kopen bij een aantal speciaalzaken voor zeevoedsel als alternatief.
  5. 5 Bewaar bevroren rauwe garnalen voor 3-6 maanden per keer. Zowel rauwe als gekookte garnalen blijven tot 6 maanden bewaard terwijl ze bevroren zijn. Als je echter 3 maanden hebt, ben je van plan om de garnalen de komende maanden te gebruiken voor de beste smaak.[11]
    • Zolang de garnalen bevroren blijven, verlopen ze technisch niet. Hun smaak en vermogen om vriesbrand te weerstaan, neemt echter snel af.[12]

Methode drie van drie:
Ontdooien van bevroren garnalen

  1. 1 Plaats de bevroren garnaal op een vergiet en laat ze ontdooien. Breng de garnalen van hun containers naar een vergiet en leg er een bord onder om water op te vangen. Laat de garnalen ontdooien op uw aanrecht of in de koelkast, afhankelijk van de temperatuur van de kamer.[13]
    • Het is veilig om garnalen maximaal 2 uur per keer bij kamertemperatuur te ontdooien.[14]
  2. 2 Ontdooi de garnalen onder stromend water voor een sneller alternatief. Als je snel garnalen moet ontdooien, zet je de kraan van je gootsteen op warm water. Laat de garnalen onder het warme water liggen totdat ze zacht worden om aan te raken en volledig zijn ontdooid.[15]
  3. 3 Binnen 1-2 dagen ontdooide garnalen koken of in de koelkast bewaren. U kunt garnalen maximaal 2 dagen bewaren in de koelkast nadat u het heeft ontdooid zonder u zorgen te hoeven maken over bederf. Ontdooi garnalen zo mogelijk onmiddellijk voordat u van plan bent om het te koken.[16]
    • Vermijd het opnieuw invriezen van de garnaal, want meerdere keren bevriezen en ontdooien van garnalen kan hun smaak bederven.[17]