Aardappelen roosteren op de grill is handig als je aan het barbecueën bent of als je in de zomer geen hete oven wilt aanzetten. Het is ook een eenvoudig proces. Je hoeft alleen maar de aardappelen in vieren te snijden en ze in olijfolie in een braadpan te gooien. Zodra ze op de grill staan, hoeft u slechts 25 minuten te wachten voordat de aardappelen worden geroosterd en klaar om te serveren.

Deel een van de twee:
De aardappelen klaar maken

  1. 1 Spoel de aardappelen onder koud water om ze schoon te maken. Leg de aardappelen in een kom of op een bord nadat u ze hebt gespoeld.[1]
    • Elke universele aardappel kan op de grill worden geroosterd, zoals paarse aardappelen, blauwe aardappelen en Yukon Golds. Als je een aardappel wilt die zijn vorm behoudt tijdens het braden, gebruik dan een wasachtige aardappel zoals een rode huid of fingerling.[2]
    • Hoewel het niet nodig is, kunt u de aardappelen schillen nadat u ze hebt gespoeld, als u ze liever zonder de schil wilt.[3]
  2. 2 Leg een aardappel op een snijplank en houd hem met één hand op zijn plaats. Gebruik de toppen van je vingers om de aardappel aan beide uiteinden vast te houden, zodat je hand niet dicht bij het mes is als je snijdt. Druk stevig met je vingers naar beneden zodat de aardappel niet van het bord rolt terwijl je het snijdt. [4]
  3. 3 Snijd de aardappel in de lengte doormidden met een scherp mes. Je zou twee gelijke helften van de aardappel moeten hebben. Leg er een opzij en leg de andere helft met de voorkant naar beneden op de snijplank (de afgeronde kant moet naar boven gericht zijn).[5]
  4. 4 Snijd de aardappel op de snijplank in de helft kruisgewijs. Leg de twee stukken opzij en pak de andere helft van de aardappel van tevoren. Snijd die aardappel ook kruiselings in de helft. Je zou nu vier gelijke stukken aardappel moeten hebben.
  5. 5 Herhaal met de rest van de aardappels die je gaat branden. Terwijl u ze snijdt, plaatst u de in vieren gedeelde stukken in een kom om ze veilig te bewaren totdat u klaar bent om ze op de grill te zetten.

Deel twee van twee:
Roosteren van de aardappelen

  1. 1 Zet je grill op hoog vuur. De aardappelen moeten worden geroosterd bij een constante temperatuur van 260 ° C (500 ° F). De "hoge" instelling op de meeste gasgrills ligt binnen dit bereik. Als u een houtskoolgrill gebruikt, raadpleegt u de thermometer op het deksel van de grill en past u de hoeveelheid houtskool aan, indien nodig.[6]
  2. 2 Giet ½ kopje (0.12 liter) extra vierge olijfolie in een vuurvaste braadpan. Zorg ervoor dat de pan die je gebruikt groot genoeg is om alle aardappelen vast te houden die je gaat branden.[7]
    • Om je geroosterde aardappelen extra smaak te geven, voeg je drie gepelde en geplette knoflookteentjes toe aan de pan met de olijfolie.[8]
  3. 3 Zet de braadpan op de grill en sluit het deksel gedurende twee minuten. Stel een timer in zodat u de tijd niet verliest. Nadat de twee minuten zijn verstreken, tilt u het grilldeksel op en kijkt u naar de olie. Het moet glinsteren.[9]
  4. 4 Voeg de aardappelen toe aan de pan. Wees voorzichtig als je ze erin legt, zodat hete olie niet op je spat. Gebruik een tang om elke aardappel voorzichtig in de pan te plaatsen. Roer de aardappelen in de pan totdat ze allemaal zijn bedekt met de olie.[10]
  5. 5 Sluit het deksel van de grill en laat de aardappelen 20-25 minuten roosteren. Open het grilldeksel om de vijf minuten om de aardappelen met een spatel om te draaien. Controleer na 20-25 minuten de aardappelen om te zien of ze zacht en goudbruin zijn. Als dat niet zo is, blijf de aardappelen nog vijf minuten laten braden.[11]
  6. 6 Kruid de aardappelen en serveer ze. Voeg zout, peper of andere kruiden toe aan de aardappelen terwijl ze in de braadpan liggen. Roer de aardappelen om ze te bedekken met de kruiden. Gebruik een spatel om de aardappelen uit de pan te scheppen en leg ze op een bord om te serveren.
  7. 7 Afgewerkt.