Aardappel worsten zijn gemakkelijk te maken en zijn een uitstekende vervanging voor vleesworsten voor vegetariërs. Ze kunnen worden geserveerd met gestoomde groenten, maar voeg geen aardappelpuree meer toe of het kan gewoon teveel aardappel zijn!

ingrediënten

  • 1 pint aardappelpuree
  • 2 eieren, goed geslagen
  • 1 kopje broodkruimels
  • 2 oz. van boter (of notenolie)
  • 1/2 theel. Nootmuskaat, peper en zout (gemengd)

Stappen

  1. 1 Pureer de aardappelen goed met een van de eieren.
  2. 2 Voeg kruiden toe en meng goed.
  3. 3 Vorm het mengsel in worstvormen.
  4. 4 Rol ze in eieren en broodkruimels en bak ze bruin.
  5. 5 Serveer met gestoomde groenten en rijst of quinoa als bijgerecht.