In dit artikel vindt u hoe u smakelijke Belgische frietjes kunt maken. Belgische friet verschilt van de friet omdat ze dikker zijn en twee keer gebakken. Geniet van de friet!

ingrediënten

  • Bintjes of Yukon Gold of Roodbruine aardappelen
  • Olie
  • Mayonaise (optioneel)
  • Zout (optioneel)

Stappen

  1. 1 Begin met het wassen en schillen van de aardappelen.
  2. 2 Snijd ze in frieten van ongeveer een centimeter (0,4 inch) vierkant.
  3. 3 Was ze in koud water. Op deze manier wordt het grootste deel van het zetmeel verwijderd en wordt de friet krokant en heerlijk.
  4. 4 Droog ze af met keukenpapier of een handdoek tot ze helemaal droog zijn.
  5. 5 Bak de frietjes. Giet de olie in een frituurpan en zet deze op een temperatuur van 160 ° C (320 ° F). Overbelast de friteuse niet, anders zullen je frites aan elkaar plakken en zullen ze niet zo lekker zijn. Bak de friet ongeveer 8 minuten (afhankelijk van hoe dik ze zijn).
  6. 6 Haal de frites uit de frituurpan en leg ze in een kom bedekt met keukenpapier. Het keukenpapier absorbeert de overtollige olie. Laat de friet ongeveer 20 minuten met rust.
  7. 7 Bak ze voor de tweede keer. Zet de temperatuur van de friteuse op een temperatuur van 190 ° C (375 ° F) en bak ze ongeveer 2-4 minuten tot ze krokant en goudbruin zijn. En leg ze in de kom met een nieuw stuk keukenpapier, zodat het de overtollige olie weer kan opnemen.
  8. 8 Serveer de friet met mayonaise en een beetje zout als je dat liever hebt.