Als je van slaw en zoete aardappelen houdt, is een combinatie van de twee een gemakkelijke manier om deze bijgerecht op te vrolijken met toegevoegde smaak en kleur. Er zijn een aantal recepten om uit te kiezen, die allemaal een makkie zijn om te maken; je maakt gewoon een dressing en roert je andere ingrediënten in. Het is echter belangrijk om in gedachten te houden dat er tegenstrijdige gegevens zijn over de veiligheid van rauwe zoete aardappelen, dus houd er rekening mee dat dit gerecht misschien niet voor u is.

ingrediënten

Cilantro-Lime recept

  • 1 grote appel, klokhuis en julienned
  • 1 middelgrote zoete aardappel, geschild en julienned
  • 6 radijzen, julienned
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 4 groene uien, dun gesneden
  • 1 handvol verse koriander, gehakt
  • ¼ kopje geroosterde sesamzaadjes
  • 2 eetlepels limoensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • ½ theelepel gemalen gember
  • Zout en peper naar smaak

(maakt 8 porties)

Walnut & Scallion Recept

  • 1,5 lb zoete aardappelen, julienned (680 g)
  • ½ kop geroosterde noten stukken (59 g)
  • ¼ kopje lente-uitjes, in plakjes gesneden (40 g)
  • ¼ kopje plantaardige olie (59 ml)
  • ¼ kopje limoensap (59 ml)
  • 1,5 eetlepels suiker
  • 1,5 theelepels verse gember, geraspt
  • ½ theelepel zout

(maakt 4 porties)

Kool en Jalapeno Recept

  • 1 grote zoete aardappel, geschild en geraspt
  • 3 kopjes kool, dun versnipperd
  • 4 sjalotten, bijgesneden en dun gesneden
  • 1 jalapeno peper, dun gesneden
  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1,5 theelepels geroosterde sesamolie
  • 1,2 theelepel zout

(maakt 6 porties)


Methode één van de drie:
Cilantro en Lime gebruiken voor smaak

  1. 1 Maak je dressing. Meng in een mengkom je natte ingrediënten: het limoensap, olijfolie en rode wijnazijn. Voeg vervolgens je gemalen gember, zout en peper toe. Roer om te combineren.[1]
  2. 2 Bereid je salade voor. Verwijder de kern van je appel. Schil je zoete aardappel. Julienne beide, plus je radijsjes. Snijd dan je selderij, snijd je uien en hak je koriander fijn. Combineer ze in een tweede mengkom.[2]
  3. 3 Combineer, ontspan en serveer. Roer je dressing in de mengkom van je salade. Gooi de salade totdat hij gelijkmatig is bedekt. Bedek de kom vervolgens en laat hem ongeveer een uur in de koelkast staan ​​zodat de smaken zich vermengen. Als je klaar bent om te eten, strooi dan sesamzaad over elke portie.[3]

Methode twee van drie:
Sampling van andere recepten

  1. 1 Geniet met walnoten en lente-uitjes. Meng eerst de plantaardige olie, het limoensap, de suiker, de gember en het zout in een grote mengkom door te kloppen. Maak je zoete aardappelen en lente-uitjes klaar, voeg ze en de walnoten toe aan de kom en roer ze erdoor. Bedek de kom en koel deze ongeveer een uur om de smaken te laten smelten en serveer.[4]
  2. 2 Probeer kool en jalapenos om het op te fleuren. In een grote kom meng je je dressing: de canola-olie, limoensap, sesamolie en zout. Bereid je zoete aardappel, kool, lente-uitjes en jalapeno voor en voeg ze toe aan de kom. Roer of gooi ze gelijkmatig in de dressing. Serveer meteen en graai er meteen in.[5]

Methode drie van drie:
Veilig opslaan en begrijpen van risico's

  1. 1 Vergelijk de respectievelijke houdbaarheid van de ingrediënten. Afhankelijk van welk recept je gebruikt, controleer altijd de houdbaarheid van de ingrediënten die je kiest. Bewaar overgebleven salade in een afgesloten luchtdichte verpakking in de koelkast. Verwacht alleen dat zoete aardappelen twee tot drie maanden in de koelkast blijven staan, maar ga altijd uit van welk ingrediënt dan ook de kortste houdbaarheid heeft.[6]
    • Door het verband kan de salade sneller bederven. Als u weet dat u de hele batch niet zult eten, splitst u de droge salade in porties voordat u dressing toevoegt. Voeg alleen dressing toe aan het gedeelte dat onmiddellijk wordt gegeten. Bewaar de rest apart en gooi wanneer klaar.
  2. 2 Eet spaarzame zoete aardappelen spaarzaam. Houd er rekening mee dat er enige discussie is over of het zoete aardappelen zijn die veilig zijn om rauw te eten. Vanzelfsprekend vind je veel recepten die het online bevatten, dus mensen zullen het waarschijnlijk lang genoeg hebben overleefd om erover te schrijven en enthousiast te zijn. Houd er echter rekening mee dat onderzoek naar het onderwerp suggereert dat regelmatige, frequente consumptie nadelige gevolgen kan hebben, dus maak er geen dagelijkse gewoonte van. Beperk uw inname tot af en toe.[7]
    • Vermijd ze volledig als u last heeft van nierstenen, omdat rauwe zoete aardappelen uw toestand erger kunnen maken.[8]
  3. 3 Afgewerkt.