Steak frietjes zijn als friet, behalve dat ze veel dikker zijn en meestal gebakken in de oven in plaats van gebakken. Ze doen het goed met steaks, hamburgers en andere gegrilde broodjes. Er zijn ook talloze manieren om ze te kruiden, van een eenvoudige scheutje zout en peper tot knoflook en Parmezaanse kaas. Welke methode u ook kiest, u krijgt gegarandeerd een lekkere, heerlijke traktatie!

ingrediënten

Basic Steak Fries[1]

  • 4 roodbruine aardappelen
  • 3 eetlepels (45 milliliter) plantaardige olie
  • 2 eetlepels (30 gram) boter
  • Zout en peper

Porties: 4

Gekruide Steak Fries[2]

  • 4 roodbruine aardappelen
  • 3 eetlepels (45 milliliter) olijfolie
  • 1 theelepel paprika
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel zwarte peper

Porties: 4

Cheesy Knoflook Steak Fries[3]

  • 4 roodbruine aardappelen
  • ¼ kopje (60 milliliter) olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • ½ theelepel gedroogde tijm
  • ½ theelepel zout, verdeeld (gekruid zout aanbevolen)
  • ¾ kopje (75 gram) geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
  • ¼ kopje (5 gram) verse peterselie, gehakt

Porties: 4

Methode één van de drie:
Basic Steak Frites maken

  1. 1 Verwarm uw oven voor op 205 ° C (400 ° F).
  2. 2 Reinig de aardappelen en snijd ze in ½ inch (1,27 centimeter) dikke wiggen. Boen de aardappelen schoon met een schrobborstel en koel water en snijd ze in partjes. Je hoeft ze niet te schillen, want de skins zijn onderdeel van hun aantrekkingskracht.
  3. 3 Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan de boter toe. Roer de boter tot hij smelt. Houd de aardappelen klaar. Je bak ze eerst; dit zal helpen om ze een krokantere textuur te geven en de baktijd te verminderen.
  4. 4 Gooi de aardappelen in de pan en bak ze vervolgens 10 minuten. Voeg de aardappelen toe en meng ze tot ze bedekt zijn met het olie- en botermengsel. Kook ze 10 minuten en gooi ze van tijd tot tijd. Maak je geen zorgen als ze er nog steeds rauw uitzien tegen de tijd dat je klaar bent.
  5. 5 Breng de aardappelen op smaak met zout en peper. Voeg het zout en de peper rechtstreeks aan de pan toe. Bedek de pan met een deksel en schud het een paar keer om de aardappelen erin te gooien.
  6. 6 Verdeel de aardappelen op een grote, niet-ingevette bakplaat in een gelijkmatige laag. De aardappelen niet samenklonteren of stapelen. Als de bakplaat te klein is, is het beter om de extra aardappelen opzij te zetten en ze in een aparte batch te bakken.
  7. 7 Bak de aardappelen 20 minuten en draai ze halverwege. Leg de bakplaat met de aardappelen in de oven en bak ze 10 minuten. Draai de aardappelen om met een spatel en bak ze vervolgens nog eens 10 minuten. De steakfrietjes zijn klaar als ze goudbruin en krokant zijn.
  8. 8 Serveer de steak friet onmiddellijk. Ze doen het goed met biefstuk en andere gerechten, waaronder hamburgers en gegrilde kaassandwiches.


Methode twee van drie:
Het maken van gekruide steak friet

  1. 1 Verwarm uw oven voor op 205 ° C (400 ° F).
  2. 2 Maak de aardappelen schoon en snijd ze in partjes. Boen de aardappelen schoon en snijd ze vervolgens in ½ inch (1,27 centimeter) dikke wiggen. Laat de schillen op de aardappelen.
  3. 3 Meng de olie en kruiden samen in een grote kom. Doe de paprika, gemalen komijn, zout en zwarte peper eerst in de kom en meng ze goed door elkaar met een vork. Roer de olie in totdat alles gelijkmatig is gecombineerd.
  4. 4 Voeg de aardappelen toe aan de kom en gooi ze weg totdat ze gelijkmatig bedekt zijn. Een eenvoudige manier om dit te doen is om de schaal te bedekken met een grote plaat, deksel of plasticfolie en vervolgens een paar keer te schudden om de ingrediënten samen te gooien.
  5. 5 Verspreid de aardappelpartjes op een grote, niet-ingevette bakplaat. Verdrink de aardappelen niet. Als je bakplaat te klein is, is het beter om de extra aardappelen apart te zetten en in een aparte batch te bakken. Hierdoor kunnen ze lekker knapperig worden.
  6. 6 Bak de aardappelen, onbedekt, gedurende 40 minuten. Gebruik na ongeveer 20 minuten een spatel om ze om te draaien. Dit zorgt ervoor dat beide zijden gelijkmatig gebakken en knapperig worden. De frietjes zijn klaar als ze goudbruin en krokant worden.
  7. 7 Serveer de friet meteen. Ze doen het goed met steaks en andere gerechten, waaronder zelfgemaakte hamburgers en gegrilde kaassandwiches.


Methode drie van drie:
Het maken van Cheesy Knoflook Steak Fries

  1. 1 Verwarm je oven voor op 220 ° C (425 ° F).
  2. 2 Reinig de aardappelen en snijd ze in ½ inch (1,27 centimeter) dikke wiggen. U hoeft de aardappelen niet te schillen, maar zorg ervoor dat u ze schoon schrobt.
  3. 3 Gooi de aardappelen in een grote mengkom met de olijfolie tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Doe de aardappelen eerst in de kom en besprenkel de olijfolie erover. Gooi ze voorzichtig totdat ze gelijkmatig zijn bedekt met de olie. Je kunt dit doen met een paar slasticks, met de hand, of door de kom te bedekken met een grote plaat, deksel of plasticfolie en dan te schudden.
  4. 4 Voeg de knoflook, tijm en ¼ theelepel zout toe en schep opnieuw. Om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd, combineer de knoflook, tijm en zout in een aparte kop en voeg ze dan toe aan de mengkom. Bewaar de rest van het zout voor later.
  5. 5 Verdeel de aardappelen in een gelijkmatige laag op een niet ingevette bakplaat. Dood hen niet. Als je bakplaat niet groot genoeg is, zet de extra aardappelen apart en bak ze in een aparte batch. Laat overgebleven olie in de kom; je kunt het later opnieuw gebruiken in het recept.
  6. 6 Bak de aardappelen 30 minuten in de oven en rol ze gedeeltelijk door het bakken. Plaats de bakplaat in de oven en bak de aardappelen gedurende 15 minuten. Draai ze om met een spatel en bak ze nog eens 15 minuten. Dit zorgt ervoor dat beide zijden gelijkmatig worden geroosterd.
    • Maak je geen zorgen als ze er niet goed uitzien als je ze eruit haalt; je bent nog niet klaar met ze te bakken!
  7. 7 Gooi de frites in de kom met peterselie en een deel van de Parmezaanse kaas. Haal de frites uit de oven en plaats ze terug in de grote mengkom met de olijfolie. Bestrooi ze met de verse, gehakte peterselie en ½ kopje (50 gram) Parmezaanse kaas. Bewaar de rest van de Parmezaanse kaas voor later.
  8. 8 Bak de friet nog 10 minuten in de oven. Zodra je de friet gelijkmatig bedekt hebt, smeer je ze over de bakplaat en bak je ze nog eens 10 minuten. Hierdoor smelt de kaas net genoeg zodat deze vuil maar niet zo veel is dat hij volledig wordt verbrand.
  9. 9 Garneer de friet met de overgebleven Parmezaanse kaas en zout en serveer. Haal de friet uit de oven en plaats deze op een serveerschaal. Strooi ¼ kopje (25 gram) Parmezaanse kaas en ¼ theelepel zout erover. Serveer de friet meteen.