Aardappelschillen kunnen op zichzelf een geweldig hapje of bijgerecht zijn. Het braden van overgebleven schillen van andere recepten kost slechts enkele minuten en zelfs minder ingrediënten. Sommige mensen houden er ook van om de helften van de aardappel in kommen te veranderen en vervolgens spek en kaas toe te voegen na het bakken. Als je het nog meer wilt volproppen, probeer het dan met skillet-hash en stop ze met gebakken eieren.

ingrediënten

Eenvoudig recept

  • 2 kopjes koolzaadolie (473 ml)
  • 5 aardappels waard van schillen
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 eetlepels ongezouten boter
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels verse peterselie

(maakt 6 porties)

Bacon en kaasrecept

  • 6 aardappelen
  • 1 kop plantaardige olie (237 ml)
  • 8 ounce versnipperde Cheddar-kaas (227 g)
  • ⅛ kopje spekjes (30 g)
  • 16 ounces zure room (454 g)

(maakt 6 porties)

Skillet Hash en Fried Egg Recept

  • 2 roodbruine aardappelen
  • Olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 pond esdoornworst (454 g)
  • 8 gram champignons met knop (227 g)
  • 1 rode peper
  • 1 groene peper
  • 1 jalapenopeper
  • 4 lente-uitjes
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 4 grote eieren
  • 1 kop geraspte Cheddar-kaas (113 g)
  • 1 kop bieslookzure room (230 g)

(maakt 4 porties)


Methode één van de drie:
Een eenvoudig recept volgen

  1. 1 Bereid je ingrediënten voor. Laat je boter op kamertemperatuur komen. Schil je aardappelen als je nog niet wat hebt bewaard van een ander gerecht. Dep ze droog met papieren handdoeken. Hak je knoflook fijn. Hak je peterselie.[1]
  2. 2 Verhit je olie. Giet het in een grote pan op de kookplaat. Zet het vuur op medium. Test met een frituurthermometer totdat de olie 350 graden Fahrenheit (177 graden Celsius) bereikt.[2]
  3. 3 Bak je velletjes. Plaats ze in de olie. Bak ze ongeveer vijf minuten, of tot ze bruin worden tot goudbruin en knapperig worden. Gebruik een metalen lepel met latjes om ze uit te scheppen en plaats ze op verse papieren handdoeken om de olie te absorberen. Bestrooi met zout en peper naar smaak.[3]
  4. 4 Bak je knoflook in boter. Plaats de boter in een pan en draai het vuur tot middelhoog. Zodra het smelt, gooit u uw knoflook erin. Bak gedurende een minuut of twee, of totdat de knoflook geurig wordt.[4]
  5. 5 Gooi en serveer. Gooi je skins in een grote mengkom. Voeg de knoflook en de boter toe. Gooi tot de huiden gelijkmatig bedekt zijn. Voeg desgewenst meer zout en peper toe, garneer met peterselie en serveer.[5]

Methode twee van drie:
Serveren met spek en kaas

  1. 1 Magnetron je aardappelen. Draai eerst je oven op 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius). Terwijl dat voorverwarmt, poke elke aardappel een paar keer met een vork. Leg ze in de magnetron en kook ongeveer tien tot twaalf minuten op hoog om ze te verzachten.[6]
  2. 2 Verander je aardappelen in kommen. Breng ze over naar een snijplank als ze zijn verzacht. Snijd elk in de lengte doormidden. Gebruik een lepel om de binnenkant uit te snijden. Laat ongeveer een ¼-inch (0,6 cm) vlees achter in elke schil.[7]
  3. 3 Bak de aardappelschillen. Voeg de olie toe aan een grote pan op de kookplaat. Zet het vuur op middelhoog en test met een frituurthermometer. Zodra het 365 graden Fahrenheit (180 graden Celsius) bereikt, doe de aardappelschillen in de olie en bak ze vijf minuten. Gebruik vervolgens een metalen lepel met gleuven om ze uit te scheppen en plaats ze op wat papieren handdoeken zodat de overtollige olie kan weglopen.[8]
  4. 4 Voeg bacon en kaas toe en bak dan. Vet de binnenkant van een bakblik in. Plaats de aardappelschillen erin. Stop ze met je kaas en spekjes. Steek ze dan in de oven en bak ongeveer zeven minuten om de kaas te smelten. Top met zure room en serveren.[9]

Methode drie van drie:
Vulling met Skillet Hash en Fried Egg

  1. 1 Bereid je groenten voor. Hak je lente-uitjes fijn. Snijd je paddestoelen. Snijd zowel de rode als groene paprika's. Snij de jalapeno doormidden, verwijder de zaadjes en hak de helften fijn.[10]
  2. 2 Magnetron je aardappelen. Stel eerst je oven in op 400 graden Fahrenheit (204 graden Celsius).[11] Terwijl dat opwarmt, poke elke aardappel een paar keer met een vork. Bak vervolgens ongeveer 10 tot 12 minuten in de magnetron op hoog vuur, of tot ze zacht worden.[12]
  3. 3 Verander de aardappelen in kommen. Leg ze op een snijplank. Snijd ze in de lengte in de lengte. Gebruik een stevige eetlepel om 1 of 2 eetlepels vlees uit het midden van elk te scheppen.[13]
  4. 4 Bak de aardappelschillen. Voeg de olie toe aan een grote pan op de kookplaat. Zet het vuur op middelhoog en test met een frituurthermometer. Zodra het 365 graden Fahrenheit (180 graden Celsius) bereikt, doe de aardappelschillen in de olie en bak ze vijf minuten. Gebruik vervolgens een metalen lepel met gleuven om ze uit te scheppen en plaats ze op wat papieren handdoeken zodat de overtollige olie kan weglopen.[14]
  5. 5 Maak je hash. Smeer de bodem van een grote koekenpan in met 1 tot 2 eetlepels olijfolie. Zet de brander op matig vuur. Zodra de olie is opgewarmd, voeg je je worst toe en pureer je hem met een lepel. Wacht tot het bruin begint te worden en voeg dan je paddenstoelen toe. Blijf ongeveer vier tot vijf minuten koken, zodat de champignons zachter worden. Roer dan je paprika's, kaas en de meeste van je lente-uitjes erdoor en bak nog vijf tot zeven minuten, en roer regelmatig.[15]
  6. 6 Bak je eieren. Smelt je boter in een tweede koekenpan op middelhoog vuur. Breek vervolgens je eieren en bak ze aan de zonnige kant ongeveer drie tot vier minuten op. Breng op smaak met meer zout en peper indien gewenst.[16]
  7. 7 Vul je huid en serveer. Gebruik eerst een lepel om je zure room over het vlees van de aardappelen te smeren. Voeg vervolgens dezelfde delen van de hash toe aan elke hasj. Boven elk met een ei en vervolgens meer zure room. Garneer met de resterende lente-uitjes en serveer.[17]