Heerlijke plakkerige varkensribbetjes die geweldig geserveerd worden met wat witte donzige rijst. Een verleidelijke smaak die ervoor zorgt dat je terugkomt voor meer!

ingrediënten

  • 3 pond 5 gram (1,5 kg) spareribs, gehakt in twee
  • 1 eetlepel pinda-olie
  • 3,5 ounces (100 ml) Chinese BBQ-saus
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels zoete chilisaus
  • 2 knoflookteentjes, geplet
  • 2 theelepel geraspte verse gember
  • 3,5 ounces (100 ml) honing
  • 2,5 ounces (75 ml) bruine suiker
  • 1/4 theelepel 5 kruidenpoeder
  • 3,5 ounces (100 ml) donkere sherry
  • 2 inch (5 cm) kubus met gember, ruw gehakt en vel op

Stappen

  1. 1 Kook de ribben en gember in een pot. Zodra het begint te koken, schuimt u het "schuim" van de top van het water af. Laat sudderen en kook gedurende 15 minuten.
  2. 2 Gebruik een schuimspaan om de ribben uit de pot te legen. Plaats de ribben op een bord bedekt met keukenpapier en laat het uitlekken.
  3. 3 Verwarm een ​​geolied braadpan op hoog vuur. Voeg de helft van de ribben in de pan en bak ze aan elke kant een minuut bruin. Herhaal het proces met de andere helft van de ribben.
  4. 4 Giet de ribben opnieuw af met keukenpapier.
  5. 5 Gebruik een andere braadpan en voeg de sojasaus, chilisaus, barbecuesaus, sherry, honing, suiker, 5 kruidenmix en geraspte gember toe. Roer alles door elkaar en breng het mengsel aan de kook.
  6. 6 Voeg de ribben toe aan de specerijenpan. Draai de ribben om ze in het sap te coaten. Laat 5 minuten koken tot het grootste deel van de saus is opgenomen, maar zorg ervoor dat het niet volledig uitdroogt.
  7. 7 Breng de ribben over naar een grote serveerschaal. Schep de resterende saus over de ribben en strooi de lente-uitjes erover.
  8. 8 Afgewerkt.