Dit is een artikel over een Indonesische spareribs. De eerste methode zal u kennis laten maken met grillen in Indonesische stijl. De tweede methode is een leuke en eenvoudige manier om BBQ-spareribs te maken. Serveer met groenten of alleen.

ingrediënten

  • 1 kilo spareribs van varkensvlees
  • 5 witte uien, of 200 gram
  • 100 gram knoflook, fijngehakt en geplet
  • 130 - 150 gram gember, in blokjes gesneden
  • 300 ml sojasaus
  • Rode pepers (naar smaak)
  • 1 pak Knorr Sinigang sa sampalok (tamarinde poeder)
  • 6 - 12 eetlepels bruine suiker voor elk 1 kopje water
  • 1/2 kop bakolie
  • Witte peper (optioneel)
  • Zout (naar smaak)
  • 1,5 liter water om je 1 kilo spareribs te koken.

Alternatieve methode

  • 4 lbs Chinese spareribs
  • Kruiden (zout, peper, enz.)
  • 4oz heldere honing
  • 4oz bruine suiker
  • 4oz ketchup
  • 2oz Worcester-saus
  • 2 oz Engelse mosterd
  • 2oz rode wijnazijn

Stappen

  1. 1 Schil en hak de uien fijn.
  2. 2 Plet de knoflook.
  3. 3 Pel en snijd de gember.
  4. 4 Mix de ui, knoflook, gember, sojasaus, pepers, suiker, tamarinde en olie met behulp van een blender.
  5. 5 Giet de saus over de ribben en gooi goed om te coaten.
  6. 6 Breng de ribben over in een grote pan, voeg water toe en breng aan de kook. Laat het 30 minuten sudderen.
  7. 7 Voeg indien nodig extra water toe.
  8. 8 Leg de ribben aan het spit en gril, rijg constant, tot ze gaar zijn.

Alternatieve methode

  1. 1 Leg de ribben in een braadstel en bak ze 30 minuten op 190 graden Celsius, 375 graden Fahrenheit of gasmarkering 5.
  2. 2 Doe de resterende ingrediënten in een kruik en meng ze tot ze gelijkmatig zijn. het mengsel zou een beetje somber moeten zijn, maar niet te veel, anders zal het de smaak van de saus benadelen, wat vooral leuk is!
  3. 3 Neem de spareribs uit de oven.
  4. 4 Giet de saus over de ribben en bak ze een uur lang op 190 graden Celsius.
  5. 5 Genieten!