Dit is het recept voor de beste babyruggen op planeet Aarde. De Absolute wodka maakt dit recept uniek.

ingrediënten

  • 1 plak (2-2 1 / 2lbs) varkensrug ribben
  • 2 eetlepels zeezout (optioneel)
  • 2 eetlepels zwarte peper (optioneel)
  • 2-3 theelepels gemalen rode peper
  • 2 eetlepels citroen peper kruiden
  • 1 eetlepel ongekruide vleesvermalser
  • 1-eetlepel knoflookpoeder
  • 2-3 eetlepels gedroogde gehakte ui
  • 1/3 kopje selderijzaad
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel gele mosterd
  • Eén fles Scott's barbecuesaus
  • Twee middelgrote tot grote sinaasappels
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • Eén ½ eetlepel extra vierge olijfolie
  • Eén fles normale barbecuesaus
  • Vijf opnamen van Absolute Vodka

Stappen

  1. 1 Spoel het vlees goed af met koud water.
  2. 2 Beluister de ribben. Neem een ​​stevig mes en maak spleten met een diepte van 1/4 in aan beide zijden van de ribben.
  3. 3 Snijd de plak ribben in vier grote stukken. Plaats in een grote zak met ritssluiting.
  4. 4 Snijd de sinaasappels in twee. Knijp het sap van de helft van de sinaasappels in de zak en verzegel de zak.
  5. 5 Gooi de ribben in het sinaasappelsap. Open de zak en knijp de andere oranje helften in de zak. Sluit het en gooi tot het gelijkmatig gecoat is.
  6. 6 Grijp een middelgrote kom. Combineer de helft van de fles met de barbecuesaus van Scott, de olie en twee shots wodka.
  7. 7 Klop de vloeistoffen samen. Voeg terwijl je aan het kloppen bent alle kruiden, de gehakte ui en het selderijzaad toe. Klop grondig om alle ingrediënten te combineren.
  8. 8 Giet de marinade in de zak met het vlees. Haal zoveel mogelijk lucht uit de zak en sluit het af.
  9. 9 Gooi het vlees totdat het gelijkmatig is bedekt. Bij voorkeur zouden de ribben ten minste 20 uur moeten marineren, maar twee tot vier uur zullen voldoende zijn.
  10. 10 Grijp een andere middelgrote kom met een deksel. Combineer de gewone barbecuesaus, de azijn, de suiker, de mosterd, de overgebleven Scott-saus en twee shots wodka.
  11. 11 Klop goed. Plaats de kom in een magnetron en verwarm gedurende ongeveer dertig seconden. Haal het eruit, meng het nog een keer en doe het deksel op de kom.
  12. 12 Neem de laatste opname van wodka en giet het in je keel!
  13. 13 Controleer of uw grill warm is. Als u klaar bent om te koken, plaatst u de ribben met vlees naar boven op de hete grill en laat u ruimte in het midden van de grill zodat de hitte het vlees gelijkmatig kan garen.
  14. 14 Kook de ribben ongeveer 40 minuten, draai om de tien minuten. Nadat het vlees klaar is, begint u de saus op de ribben te borstelen en blijft u ze draaien.
  15. 15 Verwijder de ribben van de grill. Als je het vlees naar wens hebt klaargemaakt, neem je de ribben mee naar huis. Snijd ze in individuele stukken.
  16. 16 Sprenkel de resterende saus op de ribben. Gooi zachtjes. In combinatie met zelfgemaakte chips en een lekkere dinerwijn of Heineken, heb je een sexy maaltijd die gemakkelijk te bereiden is!
  17. 17 Afgewerkt.