Mmmmmm ... wie houdt er niet van pop tarts? Ze zijn waanzinnig goed, maar nog beter (en gezonder) als ze zelfgemaakt zijn. Hier ziet u hoe u een geweldige batch maakt!

Opbrengsten: 6-8 taarten

ingrediënten

Deeg

  • 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3 eetlepel kristalsuiker, plus 1 eetlepel suiker voor beregening
  • 1 theelepel zout
  • 1 kopje koude ongezouten boter, of één stok ongezouten boter
  • 3 eierdooiers
  • 1 ei
  • 1/2 kop water

Blueberry vullen

  • 1 citroen
  • 1/2 pint verse bosbessen
  • 1/4 kop kristalsuiker

Deel een van de drie:
Het deeg maken

  1. 1 Combineer 2 1/2 kopjes bloem, 3 eetlepels suiker en 1 theelepel zout in een grote kom.
  2. 2 Verdeel langzaam 1 kopje koude boter met een kruisvormige beweging op een rasp.
  3. 3 Plaats geraspte boter in de kom samen met de droge ingrediënten. Mix tot alles goed gecombineerd is met je vingers.
  4. 4 Klop in een kleine kom de eidooier met water en bewaar het eiwit tot later.
  5. 5 Giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten. Meng samen met een houten lepel tot het deeg begint samen te komen. Kneed het deeg in de kom met je handen.
  6. 6 Plaats het deeg in een kleine schaal en bedek het met plasticfolie.
  7. 7 Koel het deeg een uur in de koelkast. Terwijl het deeg koud wordt, bereid je de bosbessenvulling voor.

Tweede deel van de drie:
De Blueberry vullen

  1. 1 Juice een heel vers citroensap het goed.
  2. 2 Plaats een kleine steelpan op matig vuur.
  3. 3 Meng de suiker, het verse citroensap en de bosbessen in de pan.
  4. 4 Roer samen met een houten lepel tot goed gemengd. Laat ongeveer vijf minuten koken tot het mengsel bruint en de consistentie van de jam heeft. Haal van het vuur.
  5. 5 Zet het mengsel opzij en koel het gedurende ongeveer drie minuten of lauwwarm. Het mengsel mag niet koud zijn.

Derde deel van de drie:
De Pop Tarts samenstellen

  1. 1 Haal het deeg uit de koelkast. Gebruik een deegroller, rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak, waardoor een 1/4-inch dikke schijf met een diameter van 12 inch.
  2. 2 Gebruik een keukenschaar, snijd het deeg in zelfs rechthoekige plakjes en zet apart.
  3. 3 Smeer of bak een bakplaat.
  4. 4 Plaats de rechthoekige plakjes voorzichtig op de voorbereide bakplaat.
  5. 5 Bestrijk het geklopte eiwit over elke rechthoekige plak met een deegborstel. Schep twee eetlepels bosbessenvulling op elke plak.
  6. 6 Plaats een ander rechthoekig plakje bovenop de bosbessenvulling, zoals een boterham.
  7. 7 Dicht de randen af ​​en prik de randen met een vork. Strooi gereserveerde suiker over elke taart.
  8. 8 Verwarm de oven voor op 350 F (176 C).
  9. 9 Terwijl de oven voorverwarmt, chill de pop taarten in de vriezer en verwijder na 10 minuten.
  10. 10 Bak gedurende 18-25 minuten, of net totdat het deeg begint op te blazen en lichtbruin te kleuren.
  11. 11 Haal uit de oven. Breng over naar een rek en laat het vijf minuten afkoelen. Serveer warm.
  12. 12 Bewaar eventuele restjes in een goed afgedekte plastic container.