Er zijn veel soorten thee verkrijgbaar van over de hele wereld. Bijna allemaal komen ze uit dezelfde plant, bekend als de Camellia sinensis. Het is een robuuste, aanpasbare evergreen met geurige bladeren en kleine witte bloemen. Als u uw theeplanten buiten wilt laten groeien, zijn zones 7 tot en met 9 de meest succesvolle locaties. Als je binnenshuis of in een kas kweekt, kun je deze planten bijna overal kweken! Volg een jaarlijkse onderhoudscyclus en uw planten kunnen 50 tot 100 jaar meegaan.

Deel een van de vijf:
Zaden kiezen en ontkiemen

  1. 1 Kies de variant sinensis en vermijd assamica. Er zijn 2 ondersoorten van Camellia sinensis - Camellia sinensis sinensis en Camellia sinensis assamica. Een deel van het technische jargon kan overweldigend zijn, maar onthoud dit: kies voor de variant sinensis en vermijd de assamica. De assamica kan temperamentvol zijn en vereist een specifiek tropisch klimaat. De sinensis-variant is veel meer aanpasbaar en gemakkelijk te kweken in een groot aantal klimaten.[1]
    • De volledige technische naam is Chinese Camellia sinensis sinensis.
    • Haal je zaden bij een gerenommeerde bron en bevestig de variant met de verkoper voordat je hem koopt.
  2. 2 Week je zaden 24 tot 48 uur in water. Plaats je zaden in een kom of emmer. Voeg voldoende water toe om ze volledig te bedekken. Zet ze ergens veilig en laat ze 24 tot 48 uur liggen. Gedurende deze tijd zullen de zaden verzadigd raken met het water. Dit helpt het kiemproces te starten.[2]
  3. 3 Spreid de zaden uit op een ondiepe bak. Zeef de zaden uit het water en strooi ze vervolgens op een schaal in een enkele laag. Plaats de lade op een zonnige plaats. Bedek ze met ongeveer 2,5 cm (2,5 cm) grof vermiculiet. Mist ze vaak met water om ze vochtig te houden.[3]
  4. 4 Wacht 6 tot 8 weken om te laten ontkiemen. Binnen dat tijdsbestek beginnen de zaden te ontkiemen. Houd het vermiculiet vochtig en laat ze enkele centimeters of centimeters groot worden. Zodra de zaailingen 3 of 4 bladeren hebben gegroeid, zijn ze klaar om te worden getransplanteerd.[4]
    • Je kunt ze buiten transplanteren als je klimaat relatief warm is. Zones 7 tot en met 9 zijn ideaal, maar deze winterharde planten kunnen zich aanpassen zolang de winters niet te hard zijn.
    • Voor koudere klimaten, transplanteer ze in grotere potten voor broeikassen of binnenshuis tuinieren.

Deel twee van vijf:
De zaailingen planten

  1. 1 Transplanteer de zaailingen in het voorjaar. De ideale tijd om uw zaailingen te transplanteren is in de lente, nadat alle dreiging van vorst voorbij is. Je kunt wachten tot de vroege zomer, zolang je de zaailingen misted en vochtig houdt. Als je je planten binnenshuis of in een kas kweekt, heb je wat meer vrijheid.[5]
    • De planten zijn winterhard, dus zolang er geen nachtvorst is en ze veel zonlicht krijgen, zullen ze blijven groeien.
  2. 2 Plant de zaailingen in zure grond met een pH van 6 - 6,5. Theeplanten gedijen in zure grond. Test de jouwe met een set van een kinderdagverblijf voordat je de planten in de grond verplaatst. Pas zo nodig aan, zodat de grond een pH heeft van rond de 6 - 6.5. Als je in potten plant, pak dan een camillia / azalea grondmengeling van de kwekerij.[6]
  3. 3 Kies een gebied met goed doorlatende grond. Theeplanten doen het niet goed in zware gronden met veel klei. Ze houden van lichte grond die goed afvoert. Je kunt je grond een beetje lichter maken door te mengen in 3-5 inch (8-13 cm) compost. Afhankelijk van hoe uw grond eruit ziet, zijn er andere conditioners die u op de kwekerij kunt oppakken om de grond verder te verlichten, indien nodig.[7]
    • Wortelrot kan een probleem zijn als de planten geen goede drainage krijgen.[8]
  4. 4 Zorg ervoor dat de planten vol raken aan gedeeltelijk zonlicht. Volle zon is goed voor theeplanten, maar ze verdragen ook gedeeltelijke zon en schaduw. Ze zijn niet al te bijzonder, zolang ze maar een paar uur volle zon krijgen! Als u buiten plant, moet u van tevoren locaties verkennen en het zonlicht en de drainage controleren voordat u uw planten in de grond plant.[9]
  5. 5 Plant ze ongeveer 3 voet (0,9 m) uit elkaar. Ze houden van heel wat ruimte en hun wortelballen worden behoorlijk groot. Als je meer dan 1 plant kweekt, ruim ze dan op. Zorg ervoor dat er ongeveer 3 voet (0,91 m) tussen uw planten is. Als je in potten plant, geef elke zaailing dan een eigen pot met voldoende ruimte om te groeien.[10]

Deel drie van vijf:
Je planten onderhouden

  1. 1 Houd de grond vochtig. Theeplanten houden van veel water, zolang de grond maar goed afvloeit. Controleer de grond om de paar dagen en geef de planten water als de grond droog aanvoelt. Als u in een warm klimaat leeft, moet u de grond bewaken zodat ze niet te droog worden. Vanwege hun winterhardheid zullen theeplanten echter meestal een droogte overleven.[11]
    • Regelmatig water geven bevordert een snellere groei, maar droge omstandigheden zullen deze winterharde planten waarschijnlijk niet doden.[12]
  2. 2 Bescherm ze tegen vorst in de winter. Theeplanten vallen in de wintermaanden in rust. Als je in een koud klimaat woont en de mogelijkheid hebt, breng je je theeplanten tijdens de winter naar binnen. Anders kunt u ze afdekken wanneer verwacht wordt dat een vorst hun bladeren beschermt.
  3. 3 Bemest ze licht in de lente. Ze gedijen het beste wanneer ze een uitgebalanceerde 10-10-10-meststofmix krijgen. Een organische meststof, zoals vermicompost, heeft de voorkeur, maar is niet noodzakelijk. Als u uw planten in containers laat groeien, wilt u deze misschien ook in de zomer eenmaal bemesten. Vermijd echter overbemesting van theeplanten.[13]
  4. 4 Snoei ze in de herfst, of wanneer ze 50 cm lang worden. Snoeien stimuleert de groei en bevordert de verspreiding van de lagere takken. Sterke lagere takken helpen uw planten te groeien tot veerkrachtige struiken. Je planten zullen in het najaar kleine witte bloemen krijgen, dus probeer ze te snoeien wanneer ze beginnen te verdwijnen.[14]

Deel vier van vijf:
Je planten oogsten

  1. 1 Geef ze ongeveer 3 jaar om volwassen te worden voor het oogsten. Theeplanten zijn trage groeiers. Je zult de eerste jaren geen thee oogsten. Je kunt misschien een kleine oogst krijgen in het tweede jaar, maar het zal niet veel zijn. Vanaf het derde jaar kun je beginnen met oogsten. Tegen het vijfde jaar kun je regelmatig oogsten.[15]
  2. 2 Oogst ze in de lente na een nieuwe groei. Je planten zullen in de winter stoppen met groeien. Als de lente aanbreekt, zie je nieuwe scheuten verschijnen op je planten. Deze tijd van groei wordt een 'flush' genoemd. Wanneer de flush plaatsvindt, is dat uw signaal om uw oogst te starten.[16]
  3. 3 Verzamel de eerste 2 heldergroene bladeren die verschijnen. Om uw thee te oogsten, vergrendelt u eenvoudig op de eerste 2 heldergroene bladeren die verschijnen tijdens de spoeling. Gebruik je duim en wijsvinger om de bladeren voorzichtig te knijpen en pluk ze dan weg van de plant. Deze vroege bladeren zijn de enige die je wilt oogsten voor thee.
  4. 4 Vervolg deze jaarlijkse cyclus voor onbepaalde tijd. Gezonde theeplanten kunnen 50 tot 100 jaar oud worden! Zolang je ze goed onderhoudt, kun je jarenlang thee van je planten oogsten. Volg de jaarlijkse zorgcyclus: bemest en oogst in de lente, snoei in de herfst en bescherm ze tegen vorst in de winter.[17]

Deel Vijf van Vijf:
Verschillende soorten thee maken

  1. 1 Laat ongeopende knoppen zachtjes drogen om witte thee te maken. Witte thee is een delicaat smakende thee die is gemaakt van de zilverwitte ongeopende knoppen en onrijpe bladeren van de theeplant. Sommige soorten witte thee worden alleen gemaakt van knoppen, zonder bladeren. Stoom de bladeren op het fornuis gedurende ongeveer 1 minuut en droog ze vervolgens in een oven gedurende ongeveer 20 minuten bij 121 ° C (250 ° F) onmiddellijk na de oogst. Brouw onmiddellijk of sla de gedroogde bladeren op in een luchtdichte container voor later gebruik.
  2. 2 Brouw vers gedroogde bladeren om groene thee te maken. Groene thee is gemaakt van bladeren die minimaal zijn verwerkt. Laat de bladeren na het oogsten een paar uur in de schaduw staan ​​en stoom ze vervolgens ongeveer 1 minuut op de kookplaat. Droog de bladeren in de oven gedurende ongeveer 20 minuten op 250 ° F (121 ° C) en brouw dan. Je kunt de gedroogde bladeren ook bewaren in een luchtdichte container en ze later gebruiken.
  3. 3 Wilt bladeren in de zon en droog ze in de schaduw om oolong te maken. Laat de bladeren na het oogsten ongeveer 1 uur in de zon staan. Breng de verwelkende bladeren naar binnen of plaats ze 10-24 uur op een droge, schaduwrijke plek. Meng of roer de droogblaadjes voorzichtig af en toe om ze te beluchten en voorzichtig te kneuzen. Als u wilt, kunt u de bladeren kort drogen in de oven (20 minuten op 121 ° C / 250 ° C), of in de oven drogen en de bladeren in kleine balletjes rollen voordat u gaat brouwen.[18]
  4. 4 Masseer en laat de bladeren drogen om zwarte thee te maken. Na het oogsten van de bladeren, "masseer" ze door ze tussen je vingers en handen te rollen. Doe dit tot de bladeren donkerder van kleur worden. Leg de gekneusde bladeren op een vlak oppervlak en leg ze op een koele, droge plaats. Laat ze gedurende 2-3 dagen aan de lucht drogen. Voltooi het droogproces door de bladeren 20 minuten in de oven op 121 ° C (250 ° F) te bewaren. Bewaar de gedroogde bladeren in een luchtdichte container.[19]