Microgreens of "plantaardige confetti" zijn groenten die slechts enkele weken na de vermeerdering worden geoogst. Net als spruiten zijn microgreens eenvoudig te kweken in uw keuken of naast een zonnig raam in uw huis. In tegenstelling tot spruiten worden microgreens in de grond gekweekt. Je kunt kruiden, salade greens, groenten en eetbare bloemen kweken als microgreens. Sommige microgreens kunnen in slechts een paar weken worden geoogst, terwijl anderen een maand nodig hebben om te groeien. Als u op zoek bent om wat voeding of aardse specerijen aan uw dieet toe te voegen, zijn microgreens een geweldige manier om te gaan.

Deel een van de drie:
Je zaden en materialen krijgen

  1. 1 Zoek een oude meeneem-, taart- of saladecontainer. Je hebt een bak nodig die twee centimeter diep is en voldoende oppervlak heeft voor de hoeveelheid bladgroen die je wilt laten groeien. Om geld te besparen, moet u uw oude afhaalcontainers voor dit doel bewaren. Je kunt ook een oude plastic saladecontainer gebruiken. Zorg ervoor dat de container onderaan gaten heeft voor de afvoer.[1]
    • Als u wilt, kunt u een aantal propagatietrays van uw plaatselijke tuincentrum ophalen, die voor dit doel zijn ontworpen.[2]
  2. 2 Krijg je bodem. Koop wat hoogwaardige potgrond bij uw plaatselijke huis en tuincentrum, zodat uw microgreens een voedzame omgeving hebben om in te groeien. Koop voldoende aarde om uw containers of trays volledig te vullen.[3]
    • Je kunt ook wat kokosnootkokos kopen om toe te voegen aan de potgrond als je het vasthouden van water en de luchtstroom wilt verbeteren. Kokos kokos is optioneel, maar kan erg bevorderlijk zijn voor zaadvermeerdering. Als je kokosnoot kokos gebruikt, vul elke container dan met driekwart potgrond en een kwart kokosnoot kokos.
    • Je kunt ook wat vermiculiet pakken om te gebruiken in de plantfase. Vermiculiet is een mineraal dat ook helpt bij zaadvoortplanting.
  3. 3 Stel uw lichtbron in. Als je in een warm klimaat groeit en veel licht hebt in je huis, plaats je eenvoudig je dienblad met microgreens naast een zonnig raam. Als je echter microgreens binnen kweekt en niet veel licht in huis hebt, heb je een groeilicht nodig. Als je kunstlicht gebruikt, moet je het licht vier centimeter boven je bak met microgreens plaatsen. U kunt een goedkope fluorescerende winkellamp met fluorescentielampen gebruiken.[4]
    • Als je een beetje meer geld hebt, kun je fluorescente groeilampen gebruiken met een volledig spectrum. Deze lampjes helpen je greens een beetje beter te groeien, maar zijn duurder.[5]
    • Je kunt ook een vier inch T5 CFL-groeilicht gebruiken.[6]
  4. 4 Kies biologische zaden. Aangezien microgreens vroeg worden geoogst, zullen alle voedingsstoffen en alle pesticiden die op het zaad aanwezig zijn, sterk geconcentreerd zijn. Als je zaadjes niet biologisch zijn, kunnen ze een grotere hoeveelheid gif bevatten dan gewone groenten. Koop dus altijd biologische zaden voor microgreens.[7]
  5. 5 Probeer kruidige microgreens. Als u een salade of een broodje wilt kruiden, is het misschien interessant om enkele van de pittige microgreens te laten groeien. Probeer bijvoorbeeld een van de volgende pittige microgreens te kweken:
    • Purple delight basilicum groeit in vier weken, heeft paarse bladeren en een zoete, pittige smaak.
    • Rode gigantische mosterd heeft rode aderen en is pittig. Het groeit in vier weken.
    • Citroenbasilicum heeft heldergroene bladeren en een pittige citroensmaak. Het groeit in vier weken.
    • Robijnrode mosterd groeit in twee weken. Het heeft een zoete en pittige smaak.
    • Groene golf mosterd groeit in twee weken. Het heeft een pittige smaak en gegolfde bladeren.
    • Daikon-radijs groeit in twee weken en heeft een pittige smaak.
  6. 6 Kies aardachtige en milde microgreens. Als u iets meer wilt aan zachte kant voor bepaalde gerechten, kunt u kiezen uit selderij, bieten en andere microgreens. U bent bijvoorbeeld misschien geïnteresseerd in het kweken van een van de volgende microgreens:
    • Selderij-microgreens hebben een milde smaak en rijpen in vier weken.
    • Bull's bloedbiet heeft een spinazie, aardachtige smaak, groeit in vier weken.
    • Donkerpaarse mizuna groeit in twee weken en heeft een milde mosterdsmaak.
    • Hong-vittramper groeit in twee weken en heeft een milde radijsmaak.

Tweede deel van de drie:
Uw Microgreens planten

  1. 1 Doe de grond in uw container. Je zou de container moeten bedekken met twee inch grond, in een verhouding van driekwart potgrond en een kwart kokosnoot kokos. Schud de aarde lichtjes om een ​​vlak zaadoppervlak te maken, maar zonder het te veel te comprimeren.[8]
  2. 2 Bekijk de instructies op het seed-pakket. Het seed-pakket kan u specifieke instructies geven voor het verspreiden van de microgreens, zoals hoe diep het zaad moet worden geplant en hoe laat het rijpt. Als er specifieke tips of instructies voor het type microgreen zijn, moet u deze volgen.[9]
  3. 3 Strooi de zaadjes over het oppervlak van de grond. Plaats een handvol zaden in één hand. Plaats uw handpalm naar boven, in een lichte hoek naar het oppervlak van de grond. Gebruik je duim, wijsvinger en middelvinger om de zaadjes geleidelijk uit te spreiden als ze uit je hand vallen. Probeer de zaadjes gelijkmatig te verdelen.[10]
    • Als je kleinere zaden laat groeien, moet je streven naar een verhouding van tien zaden per vierkante inch.[11]
    • Als je grotere zaden aan het kweken bent, moet je streven naar een verhouding van vijf zaden per vierkante inch.[12]
  4. 4 Voeg een dunne laag grond of vermiculiet toe. Als je vermiculiet hebt, kun je het gebruiken in plaats van de grond. Vermiculiet is een mineraal dat wordt gebruikt voor zaadvermeerdering. Na het aanbrengen van de dunne laag aarde of vermiculiet, zou je nog steeds enkele van de zaden kunnen zien. Je wilt ze niet helemaal begraven.[13]
  5. 5 Spray de zaden met een meneer. U zou uw greens eenmaal per dag moeten behandelen. Als u niet zeker weet of ze water nodig hebben, steek dan uw vinger een halve centimeter in de grond. Als de grond droog is, moeten ze worden bewaterd. Als het vochtig is, moeten de zaden gelukkig zijn. Als het extreem nat of drassig is, verdrink je mogelijk je microgreens.[14]
  6. 6 Bedek de microgreens om een ​​kleine kas te maken. Als u de propagatie-lade gebruikt, plaatst u gewoon een andere lade bovenop de lade die u gebruikt. Als u een afneembare of andere container gebruikt, kunt u deze afdekken met een plastic zak. Zorg ervoor dat je een paar gaten in de plastic zak doet zodat de zaden niet stikken.[15]
  7. 7 Wacht tot je zaadjes ontkiemen. Het zou ongeveer een week duren voordat de zaden ontkiemen. Een paar dagen na ontkieming, haal de deksel eraf om de zaden aan meer licht bloot te stellen. Laat ze twee tot vier weken groeien voordat ze geoogst worden, afhankelijk van het type microgreen.

Derde deel van de drie:
Microgreens oogsten en ervan genieten

  1. 1 Snij de basis van de microgreens met een keukenschaar. Je weet dat ze klaar zijn om te oogsten als ze een tot drie centimeter in hoogte zijn. Snijd bij het oogsten de basis van de microgreens, net boven de grond. Omdat ze klein zijn en dicht bij elkaar groeien, zou je in staat moeten zijn om een ​​hele hoop tegelijk te knippen. Een of twee knipsels moeten voldoende zijn voor een salade of een broodje.[16]
    • Het duurt ongeveer twee tot vier weken voordat uw microgreens volwassen zijn.
  2. 2 Was de microgreens. Je kunt je microgreens wassen onder leidingwater. Droog ze in een slacentrifuge of met een schone handdoek.[17]
  3. 3 Voeg de microgreens toe aan je broodjes of burgers. Een handvol microgreens zoals lente-ui of radijs microgreens smaakt prima bij een burger. Als je eenmaal al je gebruikelijke ingrediënten op de hamburger of sandwich hebt gegooid, gooi je gewoon een handvol microgreens.[18]
    • Bijvoorbeeld, zalmburgers smaken heerlijk met microgreens.
    • Je kunt ook wat microgreens op je taco's gooien.
  4. 4 Doe wat microgreens in je salade. De volgende keer dat je een groene salade maakt, gooi je wat microgreens er bovenop voor wat extra smaak. Snijbiet, bieten en radijs microgreens behoren tot de meest smaakvolle in salades.[19]
    • Je kunt bijvoorbeeld een regenboogbiet en pistachesalade maken met microgreens.[20]
  5. 5 Gooi wat microgreens in je favoriete omelet. Als u bijvoorbeeld een spinazie-omelet maakt, kunt u de microgreens tegelijkertijd met de spinazie toevoegen.[21]
    • Als je een ei-witte omelet maakt met avocado- en geitenkaas, zijn microgreens een prachtige aanvulling.[22]
  6. 6 Bewaar de resterende microgreens in een glas water. Als u na uw oogst nog overgebleven microgreens heeft, kunt u deze in een koelkast in de koelkast leggen. Plaats een kwart inch water in een kopje en voeg dan je overgebleven groenten toe. Ze blijven iets langer vers als u ze in een kopje water opslaat. De volgende keer dat je op zoek bent naar groente, pak je je restjes in plaats van meer microgreens te oogsten.[23]
    • Je moet de microgreens in het water niet volledig onderdompelen. Integendeel, je wilt gewoon dat de wortels en de onderkant van de stengels in het water worden ondergedompeld.
    • Houd uw greens goed in de gaten voor tekenen van verval of rot. Gooi alle greens weg die deze tekenen vertonen.