Zoals gepresenteerd, is dit recept vrij van tarwe, suiker en zitten de enige verzadigde vetten in de kaas. Het zou kunnen worden aangepast met vegetarische alternatieven voor de kaas en eieren, zelfs tot het punt dat het veganistisch wordt.

ingrediënten

Cornbread Crust

  • 2 kopjes maïsmeel (480 ml) (maïsmeel is een aanvaardbaar alternatief)
  • 1 eetlepel bakpoeder (15 ml) (een beetje extra kan geen kwaad)
  • 1 kopje karnemelk (240 ml) (elke andere vorm van melk kan worden vervangen, maar karnemelk heeft de voorkeur)
  • 1 groot ei
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie (15 ml) (een beetje extra zal geen pijn doen) (gesmolten boter of bakolie kan worden vervangen, sommige mensen gebruiken zelfs spekvet)

toppings

  • 1 kop suikervrije tomatensaus (240 ml) (deze kan worden ingewisseld met een saus naar keuze, zoals een salsa of iets Italiaans)
  • 1 kop geraspte kaas (240 ml)
  • ½ kop (120 ml) gesneden Spaanse pepers en uien, of andere toppings zoals gewenst
  • Alles van groenten tot voorgekookt vlees
  • Restanten die je graag wilt afronden

Stappen

  1. 1 Rasp de kaas en leg tomatensaus en andere toppings in aparte kommen. Zet opzij en laat op kamertemperatuur komen.
  2. 2 Meng karnemelk, olijfolie en eieren in een aparte kom. Zet opzij en laat op kamertemperatuur komen.
  3. 3 Meng maïsmeel en bakpoeder in een grote kom.
    • Als u maïsmeel of bakpoeder mist, kunt u voor dit mengsel zelfrijzend maismeel vervangen.
  4. 4 Verwarm de oven voor op 350 ° F (195 ° C).
  5. 5 Vet twee bakpannen grondig in.
  6. 6 Zorg dat alles klaar en klaar voor gebruik is:
  7. 7 Vanaf hier moet je snel handelen, omdat het bakpoeder na een paar minuten zijn bruining zal verliezen.
  8. 8 Controleer dat eens
    • Oven is voorverwarmd.
    • Alle toppings zijn voorbereid.

Het slagman maken

  1. 1 Meng het karnemelk, ei en olijfolie mengsel in de kom met de maïsmeel en bakpoeder; roer tot even.
  2. 2 Voeg zo nodig maïsmeel of melk toe. U wilt een beslag dat niet te vloeibaar of te droog is. Meestal werken de receptmetingen prima.
  3. 3 Verdeel het beslag gelijk in de twee bakpannen. Het moet ongeveer ½ inch (12 mm) dik zijn.
  4. 4 Verspreid het beslag gelijkmatig over de bodem van de pannen.
  5. 5 Bedek het beslag met ongeveer ¼ inch (6 mm) tomatensaus.
  6. 6 Bedek de saus met ongeveer ½ inch (12 mm) geraspte kaas.
  7. 7 Bedek kaas met andere toppings. (Zie hints voor bedragen die worden bijgevuld.)
  8. 8 Plaats beide pannen in de voorverwarmde oven.
  9. 9 Kook 40 minuten bij 350 ° F (195 ° C) of tot maïsbrood en toppings klaar zijn.
  10. 10 Afgewerkt.