Een eenvoudige en gemakkelijke pickle in de koelkast, gezond en lekker, duurt minder dan een uur om voor te bereiden.

ingrediënten

  • 1 kilo verse wortelen, in reepjes
    • Zorg dat de wortels de laatste tijd niet zijn gekoeld
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • Zout, naar smaak
  • 500 gram mosterdsaus
  • 1 theelepel gemalen chili
  • 1 theelepel citroensap (optioneel)

Stappen

  1. 1 Eenmaal in blokjes gesneden, voeg kleine hoeveelheden, ongeveer 2 handenvol, toe aan een voorverwarmde pan met plantaardige olie.
  2. 2 Laat wortels minder dan een minuut lichtbruin bakken. Hierdoor kan het overtollige vocht uit wortels worden verwijderd.
  3. 3 Als dit is gebeurd, voeg je alle voorverwarmde wortels toe aan een plastic bakje of braadpan (magnetronbestendig).
  4. 4 Voeg zout toe. Meng goed om voor een gelijkmatige melange te zorgen.
  5. 5 Voeg mosterdsaus toe en meng goed. Een houten lepel werkt goed bij het mengen van de saus met wortels.
  6. 6 Voeg nu de geplette chili toe en meng goed in het wortelsausmengsel.
  7. 7 Voeg desgewenst citroensap toe.
  8. 8 Magnetron deze blend gedurende 3-5 minuten, zonder het deksel op de container te plaatsen.
  9. 9 Verwijder en laat stoom verdampen, terwijl je de inhoud opnieuw mengt. Deze stap moet 3 keer worden herhaald.
  10. 10 Eenmaal afgekoeld tot kamertemperatuur, is de augurk nu klaar om te worden opgediend.
  11. 11 Bewaren in de koelkast en gebruik, indien en wanneer nodig.