Als u een conventioneel gekweekte wortel pelt, worden veel van de pesticiden die zich in de huid ophopen, verwijderd.[1] Veel mensen pellen wortelen ook om esthetische redenen - wanneer ze worden gepeld, gloeien ze met een levendige sinaasappel en zijn ze uniform van kleur en vorm. Of je nu een dunschiller of een scheermes hebt, je bent klaar om te gaan.

Methode één van de twee:
Een dunschiller gebruiken

  1. 1 Was de wortels onder koud stromend water. Borstel ze met een nylonborstel om vuil of onzuiverheden van het oppervlak te verwijderen. Wassen is een noodzakelijke stap om alle pesticiden en eventueel aanslepend vuil te verwijderen.
    • Soms zien wortels er een beetje groezelig of grappig uit. Dit gaat weg als je de buitenste laag afpelt.
  2. 2 Plaats een kom op je aanrechtblad. De kom vangt de wortelschillen op terwijl je ze van de wortel verwijdert. U kon schil het over het afval, maar dat leidt tot een onhandiger schil omdat je geen oppervlak hebt waar de wortel tegen kan rusten.
    • Je kunt ook gewoon de wortel schillen op een snijplank en dan de stekken in de prullenbak schrapen als je klaar bent. Welke.
  3. 3 Houd de wortel tussen duim en wijsvinger van je niet-dominante hand. Draai vervolgens uw niet-dominante hand om, zodat uw handpalm naar het plafond wijst (en uw hand onder de wortel ligt). De wortel moet in een hoek van 45 graden over uw kom worden gekanteld met de puntige punt omlaag in de kom.
    • Het moeilijkste hieraan is om het snel te doen en jezelf niet te snijden. Als je je hand onder de wortel houdt, is tenminste de tweede helft van dat dilemma opgelost.
  4. 4 Plaats je dunschiller tegen de bovenkant van je wortel, waar de wortel het dikst is. Als de dunschiller de bovenste inch of zo niet haalt, is dat prima - je zult er in een beetje voor zorgen. De meeste peelers hebben dat eigenlijk wel twee messen die in beide richtingen gaan. Is dat van jou?
    • Een dunschiller verwijdert alleen dunne plakjes van de schil als je hem voorzichtig tegen de wortel drukt, met behoud van de laag eronder, die veel van de fytonutriënten van de wortel bevat.[2]
  5. 5 Duw de groenteschiller langs het oppervlak van de wortel naar zijn punt. U verwijdert een dunne laag huid die moet krullen en in de kom of op de snijplank vallen. Dat is je eerste deel - gefeliciteerd!
    • Houd de punt van de wortel op de snijplank, als je er een gebruikt. Het zal gemakkelijker zijn om de wortel op zijn plaats te houden en niet te bewegen met de kracht die je toepast als hij op een stabiel oppervlak rust.
  6. 6 Nu schil boven. Wat de meeste mensen zich niet realiseren is dat de standaard dunschiller twee messen heeft die het mogelijk maken om je wortel van zowel de bodem als de bovenkant te pellen, van je af te schillen en afpellen naar jou toe. Dus als je pelt, peel je. Dan ga je heen en weer, heen en weer.
    • Wat heeft dit voor zin? Als je veel wortels pelt, ga je veel, veel sneller met deze methode. De beste koks hebben allemaal te maken met smaak en efficiëntie.
  7. 7 Draai de wortel een beetje en herhaal het proces totdat alle schil is verwijderd. Terwijl je op en neer pelt, op en neer, draai je de wortel voorzichtig in je hand. Wanneer je de kant hebt bereikt waarop je bent begonnen, ben je klaar met het afpellen van de basis. Heel makkelijk.
  8. 8 Draai het om en schil de bovenkant. Soms is het gemakkelijker om je eerst geen zorgen te maken over de top, je hand is er en het laatste wat je wilt doen is je pols doorknippen. Dus als je eenmaal klaar bent met het pellen van het grootste deel van de wortel, draai het om en schil de basis op dezelfde manier, maar bedek de laatste centimeter of zo die moet worden geschild.
    • Als je de top in eerste instantie niet hebt geschild, natuurlijk. Over het algemeen maakt dit niet het eerste beetje sneller, maar dan moet je nu de tijd nemen om het te voltooien. Of je het doet of niet, is aan de hand.
  9. 9 Plaats de wortel op een snijplank en hak de bovenkant en de punt van de wortel af met een snijmes. De meeste mensen gebruiken niet de tips in hun keuken. Voeg degenen die aan de stapel zijn toegevoegd de schillen in je afval weg of stop ze in je composthoop.
    • Spoel je wortels af nadat ze zijn geschild en ga door met het bereiden volgens de instructies in je recept.

Methode twee van twee:
Een snijmes gebruiken

  1. 1 Was de wortel onder koud stromend water. Zoals vermeld in de vorige methode, moeten alle groenten en fruit van tevoren worden gewassen om vuil of bestrijdingsmiddelenresten te verwijderen. Een borstel met nylon borstel maakt dit snel en gemakkelijk.
  2. 2 Plaats de punt van de wortel op een snijplank. Houd de dikke bovenkant van de wortel vast met je niet-dominante hand. De wortel moet in een hoek van 45 graden ten opzichte van de snijplank worden geplaatst.
    • Houd het tussen je duim en wijsvinger en draai je hand om zodat je handpalm naar het plafond wijst. Je hand bevindt zich onder de wortel en ondersteunt hem.
  3. 3 Plaats het lemmet van je mes op de wortel en druk het naar beneden langs het oppervlak, schraap een dunne laag schil van de groente. Als je geen dunschiller hebt, zal een mes de klus klaren. Pas op dat u niet te veel van het vlees van de wortel pelt. Een zachte schraap van de top zal doen.
    • Pas ook op dat je jezelf geen pijn doet! Uw niet-dominante hand mag niet dicht bij de rand van het blad komen. Zorg ervoor dat je vingers onder en aan de zijkanten van de wortel liggen, zonder gevaar voor snijwonden.
  4. 4 Roteer de wortel en herhaal het pelproces tot alle huid is verwijderd. Terwijl je schil en schilt, roteer je de wortel om de rauwe schil bloot te leggen die nog niet is weggepeld. Je zou het in je niet-dominante hand moeten kunnen verplaatsen zonder het proces te stoppen.
    • Soms is het gemakkelijk om de top van de wortel te missen in de buurt van waar uw pols is.Als dit het geval is, draait u het gewoon om en zorgt u voor de basis door de punt vast te houden en uw techniek te hervatten.
  5. 5 Plaats de wortel op je snijplank en gebruik je snijmes om de punt en de bovenkant van de wortel af te snijden. Gooi vervolgens die samen met de schillen weg in uw afval- of composthoop.
    • Plaats de wortel op een apart bord en blijf pellen totdat al je wortels zijn geschild. Spoel elke geschilde wortel af vóór gebruik.