Jicama is een familielid van de aardappelfamilie dat lijkt op een grote radijs. Het is licht zoet met een frisse, frisse textuur - perfect voor toevoeging aan salades of slaw. Rauwe jicama smaakt vergelijkbaar met een peer of een zacht smakende appel en is een hoofdbestanddeel van de Latijns-Amerikaanse keuken. Zie stap 1 om te leren hoe jicama te pellen.

Methode één van de drie:
De Jicama voorbereiden

  1. 1 Kies verse jicama op de markt. Zoek naar stevige knollen met droge wortels. Kies er een die licht glanzend is in plaats van saai. De huid moet onbesmettelijk zijn en mag geen blauwe plekken hebben.
    • De kleinere jicama zijn jonger en zoeter. De grotere zijn ouder en zetmeel - beter voor koken en pureren dan rauw eten.
    • Kies jicama die zwaar zijn voor hun formaat. Lichtere exemplaren zitten waarschijnlijk te lang en hun vocht is beginnen te verdampen.
  2. 2 Was de jicama onder een stroom koel water. Gebruik een borstel met nylon haren of een spons om het vuil te verwijderen voordat u het opnieuw spoelt.
  3. 3 Plaats de schone jicama op een snijplank. Gebruik een mes om de bovenkant en de onderkant van de knol weg te snijden.

Methode twee van drie:
Een dunschiller gebruiken

  1. 1 Plaats een dunschiller aan de basis van het fruit. Stop het blad van de groenteschiller onder de vezelige schil.
  2. 2 Trek de groenteschiller omhoog. Neem een ​​deel van de huid van de jicama af.
  3. 3 Roteer de jicama en pel de huid weg. Blijf pellen tot de hele huid is verwijderd. Het is belangrijk om alles uit de kast te halen, want het eten van de huid kan buikpijn veroorzaken.
  4. 4 Verwerk de jicama. Snijd de jicama in lucifers of kubus het volgens de instructies in je recept. Gooi de schil weg in uw composthoop of vuilnisbak. Jicama is heerlijk bereid op de volgende manieren:
    • Julienned - de lucifer-vormige stukken zijn voor toevoeging aan salade en slaw.
    • In blokjes en geroosterd. Het maakt heerlijke ovengeroosterde frietjes.
    • Gehakt en gekookt. Voeg wat boter en zout toe voor een heerlijke zetmeelachtige traktatie. Je kunt ook jicama als aardappel maaien.
    • Gesneden en gebakken. Het is een bijgerecht van 5 minuten dat perfect past bij elk vlees of elke vis.

Methode drie van drie:
Een snijmes gebruiken

  1. 1 Plaats het schilmes aan de basis van het fruit. Je vingers moeten rond het handvat van het mes worden gekruld en je duim moet op de jicama rusten.
  2. 2 Gebruik je vingers om het mes langzaam omhoog te duwen richting je duim. Laat het mesje niet in contact komen met uw duim. De huid moet loslaten terwijl het mes naar boven beweegt. Pas op dat je niet teveel van het vlees verwijdert terwijl je de schil afsnijdt.
  3. 3 Plaats je duim iets hoger op de vrucht. Blijf het mes naar boven brengen. Blijf pellen tot je de top van de vrucht bereikt.
  4. 4 Breng het mes terug naar de basis van de vrucht. Trek een ander gedeelte weg. Ga door totdat je alle schil hebt verwijderd en gooi de schil weg in je vuilnisbak of compostbak.