Dit is een interessante zoete basis die past bij fruit en suikerhoudende inhoud voor een desserttaart of -flan. Het maakt ongeveer twee 20 centimeter (7.9 in) taart korsten.

ingrediënten

  • 2 kopjes gewoon of voor alle doeleinden geschikt meel
  • 125 g boter, ongezouten
  • 2/3 kopje walnoten, gemalen (best gedaan vers)
  • 1/2 kop superfijne / basterdsuiker
  • 3 eetlepels ijswater
  • 1 eigeel

Stappen

  1. 1 Zeef de bloem in een kom.
  2. 2 Snijd de boter in kleine stukjes en voeg deze toe aan de bloem. Gebruik de vingertoppen om de boter licht in de bloem te wrijven totdat deze op fijne paneermeel lijkt. Hoe minder tijd je vingers besteden aan het opwarmen van het deeg, hoe beter.
  3. 3 Voeg de fijngemalen walnoten en de basterdsuiker toe en meng deze door met een mes.
  4. 4 Voeg het ijswater toe en meng het met het mes tot het deeg aan elkaar blijft plakken.
  5. 5 Wikkel het deeg in plastic voedselfolie en plaats het in de koelkast. Chill voor 30 minuten.
  6. 6 Gebruik zoals vereist. Het is een mooie uitvalsbasis voor bessen- en fruitvullingen.