Als je de tijd hebt genomen om kaneelbroodjes te maken, vul ze dan met een kers op de taart die extra speciaal is. Maak een rijke roomkaasglazuur die boter combineert met roomkaas en poedersuiker. Je kunt ook een dun zoet-oranje glazuur maken dat een vleugje smaak krijgt van de schil. Probeer een caramelsuikerglazuur dat je op het fornuis kookt voordat je het over de kaneelbroodjes giet. Als je suikerglazuur zonder poedersuiker wilt maken, kook dan een kristalsuikerglazuur met boter en vanille. U kunt veganistische glazuur zelfs maken door biologische poedersuiker te mengen met amandelmelk.

ingrediënten

Romige kaneelbroodjes

  • 6 eetlepels (84 g) boter
  • 6 kopjes (750 g) poedersuiker
  • 4 ounces (115 g) roomkaas, verzacht
  • 1½ theelepel (7 ml) vanille-extract
  • 4 tot 10 eetlepels (60 tot 150 ml) melk

Maakt voldoende poedersuiker voor 12 tot 16 kaneelbroodjes

Sweet Orange Icing

  • 1 kop (125 g) poedersuiker
  • 3 eetlepels (45 ml) sinaasappelsap
  • Schil van 1 sinaasappel
  • 1 theelepel (5 ml) vanille-extract

Maakt voldoende poedersuiker voor 15 kaneelbroodjes

Icing zonder poedersuiker

  • 1/2 kop (110 g) boter
  • 1/2 kop (100 g) kristalsuiker
  • 1/4 kop (60 ml) verdampte melk
  • 1 theelepel (5 ml) vanille

Maakt voldoende poedersuiker voor 12 kaneelbroodjes

Caramel Icing

  • 1/2 kop (110 g) boter
  • 1 kop (200 g) bruine suiker
  • ¼ theelepel (1,5 g) zout
  • ¼ kopje (60 ml) melk
  • 1 theelepel (5 ml) vanille
  • 2 ½ kopjes (312 g) poedersuiker

Maakt voldoende poedersuiker voor 12 tot 20 kaneelbroodjes

Eenvoudig Vegan Icing

  • 1 kop (112 g) poedersuiker
  • 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) amandelmelk

Maakt voldoende poedersuiker voor 10 kaneelbroodjes

Methode één van de vijf:
Romig kaneelbroodjes maken

  1. 1 Verhit de boter tot hij bruin is. Plaats 6 eetlepels (84 g) boter in een kleine steelpan en draai de brander op medium. Roer de boter af en toe tot het smelt. Blijf koken en roer de boter nog een extra 1 à 2 minuten zodat de boter geurig wordt en goudbruin kleurt. Zet de brander uit en zet de pan op een koude brander.[1]
  2. 2 Meet de roomkaas in een kom en voeg de gesmolten boter toe. Doe 4 ounces (115 g) verzachte roomkaas in een middelgrote mengkom. Giet de gesmolten boter in de kom.[2]
    • De warme boter verzacht de roomkaas nog meer.
  3. 3 Klop de boter en roomkaas 2 tot 3 minuten. Gebruik een elektrische mixer om de boter en roomkaas op gemiddelde snelheid te kloppen tot het mengsel licht en luchtig is.[3]
  4. 4 Meng een deel van de poedersuiker en melk in porties. Zet de mixer op laag en sla in 1 kop (125 g) poedersuiker. Klop 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) van de melk en meng de rest van de poedersuiker 1 kop (125 g) per keer. Klop na elke suikerpoeder toevoeging nog 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) van de melk in.[4]
  5. 5 Meng de vanille erdoor en pas de consistentie van de kers aan. Houd de mixer op laag en sla in 1½ theelepel (7 ml) vanille-extract. Als je dunnere glazuur wilt, sla dan in 1 eetlepel (15 ml) melk per keer in tot het zo soepel en dun is als je wilt.[5]
  6. 6 Gebruik de romige glazuurlaag. Schep en spreid de kers over volledig afgekoelde kaneelbroodjes. Als u dit glazuur van tevoren wilt maken, breng het dan over in een luchtdichte container en zet het maximaal 5 dagen in de koelkast. Je moet het goed roeren voordat je het over de kaneelbroodjes verspreidt.[6]
    • De meeste glazuren kunnen niet van tevoren worden bewaard, maar het romige glazuur blijft goed door de roomkaas erin.

Methode twee van vijf:
Sweet Orange Icing maken

  1. 1 Zest de sinaasappel en pers het sap. Spoel 1 sinaasappel af en droog het met een handdoek. Gebruik een doosrasp of een microplank om de hele sinaasappel te verven. Plaats de schil in een kleine kom. Snijd de sinaasappel in twee en gebruik een sapcentrifuge om 3 eetlepels (45 ml) sinaasappelsap te extraheren. Giet het sap in de kom met de schil.[7]
  2. 2 Voeg de rest van de icing-ingrediënten toe aan de kom. Meet 1 kop (125 g) poedersuiker en 1 theelepel (5 ml) vanille-extract in de kom met het sinaasappelsap en de schil.[8]
  3. 3 Roer de glazuur aan elkaar en pas de dikte aan, indien nodig. Gebruik een lepel of een kleine garde om de kers te mengen. Als u wilt dat de glazuurlaag dunner is, roer dan een extra 1 eetlepel (15 ml) sinaasappelsap erdoor.[9]
  4. 4 Gebruik de zoete sinaasappelsuikerglazuur. Giet en smeer of besprenkel de kers over je afgekoelde kaneelbroodjes. Bewaar de suikerglazuur niet op voorhand, omdat het zal verharden als het zit.[10]

Methode drie van vijf:
Icing mengen zonder poedersuiker

  1. 1 Smelt de boter op middelhoog vuur. Doe 1/2 kop (110 g) boter in een pan en draai het vuur tot medium. Roer de boter af en toe tot het smelt.[11]
  2. 2 Roer de suiker erdoor. Giet 1/2 kop (100 g) kristalsuiker en roer het op een middelhoog vuur tot het volledig oplost.[12]
  3. 3 Roer de verdampte melk erdoor en breng de kers aan de kook. Giet 1/4 kop (60 ml) van de verdampte melk in de pan en blijf het mengsel roeren. Kook en roer de glazuur tot het zachtjes begint te borrelen.[13]
  4. 4 Kook en roer de kers gedurende 2 tot 5 minuten. Ga door met het glaceren en roer het tot het dikker wordt. Als de kers te krachtig kookt, zet dan het vuur laag tot matig laag.[14]
  5. 5 Zet het vuur uit en roer de vanille erdoor. Giet 1 theelepel (vanille) vanille in de glazuur en roer het tot het is gemengd.[15]
  6. 6 Giet de kers over de kaneelbroodjes en laat ze 10 minuten rusten. Giet langzaam of motregen de glazuur over de toppen van je gekoelde kaneelbroodjes. Laat de kaneelbroodjes af om op te zetten voordat je de broodjes serveert.[16]
    • Vermijd het ijs vooraf, omdat het in de pan verhardt en je het niet over de rollen kunt verspreiden.

Methode vier van vijf:
Caramel Icing maken

  1. 1 Smelt de boter. Doe 1/2 kop (110 g) boter in een grote pan en draai het vuur tot medium. Roer de boter af en toe tot het smelt.[17]
  2. 2 Roer en kook de bruine suiker en zout gedurende 2 minuten. Roer 1 kopje (200 g) bruine suiker en ¼ theelepel (1,5 g) zout erdoor. Zet het vuur laag en kook het mengsel 2 minuten. Roer het constant terwijl het kookt, zodat het niet op de bodem van de pan brandt.[18]
  3. 3 Roer de melk en de vanille erdoor. Zet de brander uit en roer ¼ kopje (60 ml) melk en 1 theelepel (5 ml) vanille erdoor tot het wordt gecombineerd met het suikermengsel.[19]
  4. 4 Laat het glazuur 10 minuten afkoelen en roer de poedersuiker erdoor. Breng het hete suikermengsel over naar een grote mengkom en laat het volledig afkoelen. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Roer 2 ½ kopjes (312 g) poedersuiker erdoor tot het glazuur glad en gecombineerd is.[20]
    • Als je een elektrische mixer wilt gebruiken om de suikerglazuur te combineren, gebruik je hem op lage snelheid zodat de poedersuiker niet uit de kom vliegt.
  5. 5 Gebruik de caramel icing. Verdeel het gladde caramel-glazuur over je afgekoelde kaneelbroodjes. De glazuurlaag begint te harden en te zetten als het een tijdje zit, dus bewaar de suikerglazuur niet.[21]

Methode vijf van vijf:
Eenvoudig Vegan Icing mengen

  1. 1 Meet de poedersuiker. Plaats 1 kop (112 g) poedersuiker in een kleine kom.[22]
  2. 2 Giet de amandelmelk in de kom. Meet 1 eetlepel (15 ml) amandelmelk in de kom met de poedersuiker.[23]
    • Vervang je favoriete noot of niet-zuivelmelk, als je dat liever hebt.
  3. 3 Roer de glazuur en pas de dikte aan. Gebruik een lepel om de amandelmelk in de poedersuiker te roeren tot hij helemaal glad is. Als u een dunnere glazuur wilt, roer dan nog een extra 1 eetlepel (15 ml) amandelmelk bij. Sprenkel of verspreid het glazuur onmiddellijk.[24]
    • Bewaar het glazuur niet, want het zal uitharden en kristalliseren als het zit.