Pasta Pasqualina Sauce lijkt veel op een carbonarasaus, alleen met nog meer smaak. Het is snel en gemakkelijk te maken en een grote hit voor mensen van alle leeftijden. Waarom probeer je Pasta Pasqualina niet voor het avondeten?

ingrediënten

  • 3 kleine courgette, gehakt
  • 1 middelgrote ui, gehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 kleine blik tomatenblokjes (optioneel)
  • een kwart kopje meel
  • 2 kopjes zware room
  • 6 plakjes pancetta (of spek)
  • Olie
  • 2 teentjes gehakte knoflook
  • peterselie en kaas om te garneren
  • Bereide pasta, welk type je ook lekker vindt

Stappen

  1. 1 Smeer de pan in met olie. Plaats het op middelhoog vuur.
  2. 2 Voeg de fijngehakte pancetta of bacon toe. Bak tot knapperig, haal het dan uit de pan en bewaar het.
  3. 3 Voeg de gesnipperde ui toe. Bak een minuut, voeg dan zout, peper en de fijngehakte knoflook toe.
  4. 4 Voeg de courgette toe. Mogelijk moet u op dit moment meer zout toevoegen, gewoon blijven proeven en de smaak aanpassen aan uw voorkeuren. Bak 3-4 minuten, of totdat de courgette zacht begint te worden.
  5. 5 Voeg de tomaten toe. Dit is optioneel, je kunt de saus met of zonder hen maken. Hoe dan ook, geef het hele ding een goed gevoel.
  6. 6 Strooi de bloem over de saus. Dit is het verdikkingsmiddel dat een saus van goede consistentie zal maken. Goed roeren.
  7. 7 Voeg nu de room toe. Roer het goed door, draai dan het vuur laag en laat de saus sudderen. Als het mengsel kookt, wordt het dikker.
  8. 8 Zodra de saus is ingedikt, roer de pancetta erdoor. Dien het vervolgens met je favoriete pasta.
  9. 9 Garneer met peterselie en kaas als je wilt.
  10. 10 Afgewerkt.