Alfredo-saus komt uit Rome en omvat een fluweelachtige mix van boter, parmezaanse kaas en zware room. Slaat Alfredo-saus op in blikken, potten en gekoelde containers, maar u kunt uw eigen verse versie maken met een paar ingrediënten en kostbare tijd bij het fornuis. Maak zelfgemaakte Alfredo-saus door je ingrediënten te verzamelen, de saus te koken en deze over je favoriete eten te serveren.

Deel een van de drie:
De ingrediënten verzamelen

  1. 1 Meet 2 eetlepels. (29,57 ml) boter. U kunt zowel gezouten als ongezouten boter gebruiken, afhankelijk van uw voorkeur. Gebruik geen margarine of botersubstituut. Echte boter is essentieel voor Alfredo-saus.
  2. 2 Giet 1 kop (8 oz.) van zware slagroom in een kom of maatbeker.
  3. 3 Rasp 1/2 kop parmezaanse kaas. Misschien wil je nog wat meer raspen om je pasta of wat voor gerecht dan ook dat je gebruikt te sprenkelen met de Alfredo-saus.
    • Probeer verse parmezaanse kaas te gebruiken. Hoewel het handig is om het al geraspt en verpakt te kopen, zal de smaak verbeteren wanneer je een blok kaas koopt en het zelf vers raspt.
  4. 4 Heb zout en peper bij de hand. De hoeveelheid die u aan de saus of het gerecht toevoegt, is afhankelijk van uw persoonlijke smaak.

Tweede deel van de drie:
De saus maken

  1. 1 Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur.
    • Zorg ervoor dat je de boter niet verbrandt of bruin laat worden. Alfredo-saus is wit, dus houd de boter in de gaten terwijl deze smelt.
  2. 2 Giet de room langzaam in de pan, roer het in de boter met een houten lepel terwijl je giet.
  3. 3 Voeg wat zout en peper aan het mengsel toe om het te kruiden aangezien het combineert en kookt.
  4. 4 Breng het mengsel aan de kook. Als het eenmaal begint te koken, zet het dan lager en laat het sudderen.
  5. 5 Roer de saus door met een houten lepel terwijl deze dikker wordt en laat 5 minuten sudderen.
  6. 6 Haal de pan van het vuur. Dit is een belangrijke stap voordat je de kaas toevoegt, want als je dat doet terwijl de pan nog steeds warmte van de kachel ontvangt, zal de kaas klonteren of vezelig worden.
  7. 7 Voeg de Parmezaanse kaas aan het mengsel toe en blijf het roeren met de lepel. Voeg het volledig toe aan de saus.
  8. 8 Proef de Alfredo-saus in de pan en voeg een beetje meer zout of peper toe als je dat liever hebt.

Derde deel van de drie:
De Alfredo-saus serveren

  1. 1 Gooi de warme saus met pasta. Het meest populaire gerecht waar dit bij betrokken is, is Fettuccine Alfredo. U kunt echter elk type pasta gebruiken dat u wilt.
  2. 2 Gebruik de saus om een ​​pizzabodem te bedekken en een witte pizza te maken. U kunt eventuele toppings toevoegen die u wilt.
  3. 3 Bedek kip, garnalen of gehaktballetjes met de Alfredo-saus. Deze kunnen worden toegevoegd aan pasta of op zichzelf worden geserveerd, zelfs als hapklare hapjes.
  4. 4 Doe de Alfredo-saus over groenten, zoals bloemkool, broccoli of aardappelen.