Pasta heeft een goede saus nodig, en tomaat is het meest basic. Hieronder vind je twee eenvoudige recepten die snel kunnen worden gemaakt en nog steeds indruk op iedereen maken als ze ontdekken dat het niet die rode dingen in een pot zijn. Ga gewoon aan de slag met stap 1 hieronder!

ingrediënten

Gladde saus

  • 2 kopjes water
  • 1/2 blikje tomatenpuree
  • 1 blik tomatenblokjes
  • Wortels
  • uien
  • Specerijen zoals gewenst of voorgesteld

Chunky Sauce

  • Een grote (of twee kleine) kan ('s) van geplette tomaten
  • Paar tbs olijfolie
  • Ten minste drie teentjes knoflook (meer naar smaak)
  • Kruiden zoals oregano, basilicum en tijm (de eerste twee zijn een must)
  • Zout en peper
  • Rode wijn (optioneel)
  • Kaas om het romiger, dikker en smakelijker te maken (optioneel)

Methode één van de twee:
Gladde saus

  1. 1 Giet water in de pan. Giet 2 kopjes warm water in een pan.
  2. 2 Voeg een halve kan tomatenpuree toe. Meng het goed met het water.
  3. 3 Voeg 1 blik tomaatblokjes toe. Laat het water uit het blikje niet weglopen, maar doe het in de saus.
  4. 4 Voeg de wortels toe. Rasp 2 middelgrote worteltjes of 1 grote wortel en voeg dit toe aan de pan.
  5. 5 Voeg de uien toe. Snij 1/3 van een ui en voeg het toe aan de saus. Het type ui is aan jou, maar rode en zoete uien werken het best.
    • Je kunt ook 2-3 sjalotjes gebruiken.
  6. 6 Voeg de kruiden toe. Voeg 1-2 kruidnagels gehakte knoflook, 1/2 theelepel selderijzout, 1 theelepel gedroogde oregano (of vers equivalent), 1 eetlepel gedroogde basilicum (of vers equivalent) en optioneel 1 kippenbouillonblokje en / of 1 laurierblad.
  7. 7 Breng op middelhoog vuur aan de kook. Meng de ingrediënten goed en breng het mengsel dan op middelhoog vuur aan de kook.
  8. 8 Sudderen. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 15-30 minuten sudderen. Hoe langer de saus, hoe meer de smaken eruit komen. Haal van het vuur af als je klaar bent.
  9. 9 Meng de saus. Zodra de saus gaar is, als je de consistentie niet lekker vindt, kun je het nog soepeler maken door een blender of een mengstaaf te gebruiken om het zo soepel mogelijk te krijgen.

Methode twee van twee:
Chunky Sauce

  1. 1 Als dit voor pasta is bedoeld, begin dan met het koken van het water.
  2. 2 Knijp en hak de knoflook fijn. Je kunt dit doen hoe je wilt, zolang de oliën maar vrij kunnen ontsnappen.
  3. 3 Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  4. 4 Doe de knoflook erin, wacht een tijdje (ongeveer een minuut) en voeg de kruiden toe en wacht een paar seconden. Als u wijn gebruikt, moet u dit toevoegen.
  5. 5 Giet de tomaten erin en roer. Draai de kachel naar hoog.
  6. 6 Zout en peper naar smaak.
  7. 7 Zodra het kookt, zet het op een laag vuur. Hoe langer het suddert, hoe meer de smaken samensmelten. Je kunt ook kruiden, zout, peper en wijn blijven toevoegen als je denkt dat het het nodig heeft.
    • Na het sudderen kunt u de pasta starten.
  8. 8 Afgewerkt.