Vegetable noodles is een populaire Indo Chinese schotel.[1] Het is ook een gezonde, gemakkelijke en snelle maaltijd om voor te bereiden. Zelfs de meest kieskeurige eters zullen dol zijn op vegetarische noedels. Het maken van dit recept duurt ongeveer 30 minuten.

ingrediënten

  • een pakket met Chinese noedels
  • 1 middelgrote wortel
  • 1 kleine tot middelgrote groene paprika
  • 1 kleine witte ui / rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ inch gember of naar smaak
  • 1 tot 2 theelepel sojasaus of naar smaak
  • 1 theelepel koriander
  • 1 theelepel masala poeder (elke soort)
  • 2 el olie (elke soort)
  • zout en peper naar smaak
  • chili saus of poeder naar smaak

Deel een van de drie:
Ingrediënten kopen

  1. 1 Pas de ingrediënten naar uw wens aan. Populaire recepten gebruiken Chinese noedels en wortels, paprika en ui om veg-noedels te maken, maar deze belangrijke ingrediënten kunnen worden gewijzigd.[2] Bijna elke veggie kan in dit recept worden gebruikt.[3]
    • Kies een paar van je favoriete groenten om te serveren met de noedels.
    • Populaire combinaties zijn paddestoelen, ui en courgette; wortel, rode paprika en aardappelen; of zelfs groene paprika, groene uien en baby likdoorns.
    • Gebruik alleen 3-4 soorten groenten.
    • Volkorennoedels zijn een gezond alternatief voor gewone Chinese noedels.
    • Knoflook en gember worden ook vaak toegevoegd aan veg noedels, maar afhankelijk van uw voorkeur, kunt u ervoor kiezen om deze sterke smaken te vermijden.
    • Sommige mensen genieten ook van het toevoegen van chilisaus of poeder tot veg noedels. Dit maakt ze pittig.
  2. 2 Controleer uw voorraadkast op ingrediënten. Het is gemakkelijk om de specerijen in de voorraadkast uit het oog te verliezen, dus controleer voordat je naar de winkel gaat, zout, peper, koriander en masalapoeder. Dit is de sleutel tot de smaak van veg noodles en je hebt er waarschijnlijk al een paar.
    • Zorg ervoor dat je ook sojasaus en bakolie hebt; zo niet, dan moet je deze ook kopen.
  3. 3 Schrijf een boodschappenlijstje. Dit zal helpen meerdere reizen naar de winkel te voorkomen. Voeg elk item toe.
    • een pakket met Chinese noedels
    • 1 middelgrote wortel
    • 1 kleine tot middelgrote groene paprika
    • 1 kleine witte ui
    • 2 teentjes knoflook
    • ½ inch gember
    • sojasaus
    • koriander
    • masala poeder
    • olie (elke soort)
    • zout en peper
    • chili saus of poeder
  4. 4 Ga naar een winkel met een etnische eetbeuken. De meeste populaire supermarktketens hebben een etnische eetbeuken, maar sommige niet. Dit gangpad heeft de Chinese noedels die je nodig hebt, samen met het masala poeder en koriander.

Tweede deel van de drie:
De noedels bereiden

  1. 1 Kook 4 liter water in een grote pot. Uw pakket noedels zal specifiek zeggen hoeveel water vereist is, maar 4 liter is gemiddeld.[4] Voeg een snuifje zout toe.[5] Als je het deksel op de pot laat staan, zal het water sneller koken.
  2. 2 Voeg noedels toe aan het kokende water gedurende 10-15 minuten. Houd er rekening mee dat deze tijd kan variëren, dus controleer het vak met noedels voor instructies. In het algemeen zijn ze klaar als de noedels zacht en buigzaam zijn.
    • Houd de noedels in de gaten. Als het water begint te overstromen, zet het vuur dan laag.
    • Roer de noedels af en toe als ze aan elkaar plakken.
    • Verwijder het deksel als het water zeer snel kookt.
  3. 3 Giet de noedels af.[6] Gebruik een vergiet om de noedels over uw gootsteen te legen. Spoel ze af met koud water om kleven te voorkomen en leg de noedels opzij.

Derde deel van de drie:
De groenten bereiden

  1. 1 Was de groenten. Wortels zoals wortels en aardappelen moeten worden geschrobd, terwijl paddenstoelen grondig moeten worden afgespoeld. Zorg ervoor dat elke vegetariër schoon en vrij van vuil is.
  2. 2 Schil de groenten indien nodig. Dit is vooral van toepassing op uien, omdat ze lagen van de schil hebben, maar sommige mensen houden er ook van om hun wortels en aardappelen te schillen.
  3. 3 Hak de groenten. Je hoeft de groenten niet perfect te hakken, maar kleinere stukjes zullen sneller koken.
    • Hak ook de knoflook en de gember. In tegenstelling tot de groenten, moeten deze ingrediënten heel fijn worden gehakt. Het eten van grote stukjes knoflook en gember kan onaangenaam zijn.
    • Gebruik een scherp mes. Een saai mes maakt het hakken van groenten moeilijker.
    • Gebruik een grote snijplank.
  4. 4 Bak de groenten in olie gedurende 5-7 minuten.[7] Voeg eerst een eetlepel olie toe aan een pan en draai het vuur dan op medium. Zodra de olie begint te borrelen, voeg je de knoflook en gember toe. Laat deze een minuutje koken voordat je alle groenten toevoegt.
    • Roer vaak, zodat de groenten gelijkmatig worden gebakken.
    • Na 5-7 minuten, proef de groenten om ervoor te zorgen dat ze gaar zijn. Zo niet, blijf frituren.
    • Als ze klaar zijn, zet je het vuur laag.
  5. 5 Combineer de noedels met de groenten. Verplaats de noedels van het vergiet naar de braadpan en voeg dan 2 eetlepels sojasaus toe. Roer de pan ongeveer 5 minuten op lage tot middelhoge hitte.
  6. 6 Voeg kruiden toe. Voeg zout, peper, koriander, masalapoeder en andere gewenste kruiden toe, zoals chilipoeder.
    • Ongeveer 1 theelepel van elke specerij is gemiddeld, maar misschien vind je het gerecht meer zout, pittig of neutraal.
    • Roer het gerecht nadat elke specerij is toegevoegd. Dit zal de vacht gelijkmatig omhullen.
    • Proef het gerecht vaak. Gebruik een vork om een ​​klein deel van het gerecht te proberen; als de kruiden lekker smaken, ben je klaar met koken.
  7. 7 Afgewerkt.