Iedereen houdt van pasta. Maar wanneer u uw taille probeert te bekijken of gewoon een beetje gezond en lekker diner voor u en uw gezin wilt koken, is deze pijnboompittenpasta zeker handig.

  • porties: 4

ingrediënten

  • Grof zout en gemalen peper
  • 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 8 ons angel-hair pasta
  • 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd indien gewenst
  • 3 kopjes water om te koken

Stappen

  1. 1 Kook een grote pot gezouten water.
  2. 2 Meng de tomaten, olie en knoflook in een middelgrote kom. Roer met een houten lepel.
  3. 3 Voeg een gewenste hoeveelheid zout en peper toe. Meng opnieuw.
  4. 4Laat het mengsel ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur komen.
  5. 5Kook de pasta ongeveer 7-8 minuten, tot de pasta zacht maar licht gaar is.
  6. 6Giet de pasta af in een vergiet en ga terug naar de pot.
  7. 7Vouw het tomatenmengsel in en mix het langzaam met een houten lepel tot het goed is gegooid.
  8. 8 Voeg de pijnboompitten toe aan de pasta. Meng opnieuw.
  9. 9 Dienen. Doe een gewenste hoeveelheid pasta in een serveerschaal. Garneer met extra pijnboompitten indien gewenst. Genieten!