Net als bij lasagne kan deze gelaagde braadpan met groenten en rundvlees een geweldige nieuwe manier zijn om het avondeten te serveren.

ingrediënten

  • 1/2 pond penne pasta
  • 3/4 pond gehakt
  • 1/2 rode ui, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 grote tomaten, in plakjes
  • 1 courgette, in plakjes
  • 1 gele pompoen, in plakjes
  • 1 kop champignons, in plakjes
  • 1 rode paprika, in plakjes
  • 3 kopjes spinazieblaadjes
  • 1 1/2 kopjes magere kwark
  • 2 eieren, gezwaaid
  • 1 theelepel rode pepervlokken
  • 2 theelepels Kosher zout
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 12 tot 15 bladeren basilicum, plus extra voor garnering
  • 3/4 kop mozzarella, versnipperd
  • 3/4 kop cheddar kaas, versnipperd
  • Olijfolie

Stappen

  1. 1 Kook de pasta in gezout water gedurende de minimale bereidingstijd, ongeveer 5 minuten. Giet af en zet opzij.
  2. 2 Wentel een beetje olijfolie in een pan en voeg knoflook en uien toe. Kook het en roer af en toe tot de uien zacht worden.
  3. 3 Voeg rundvlees toe om te pannen met zout, nootmuskaat en rode pepervlokken. Kook vlees tot bijna volledig bruin, ongeveer 5-7 minuten. Haal het vuur eraf.
  4. 4 Spuit een 9 x 13 ovenschaal met kookspray en druk de pasta op de onderste laag. Top met gekookt rundvleesmengsel en vervolgens tomaten.
  5. 5 Meng de kwark met de eieren in een kom en spreid over de tomaten.
  6. 6 Laag de spinazieblaadjes, gevolgd door rode pepers en dan champignons. Alternatieve courgette en pompoen in rijen helemaal bovenaan. Stop de basilicumblaadjes tussen de courgette en squashstukken.
  7. 7 Strooi de cheddar en mozzarella erover en dek af met aluminiumfolie. Bak in een voorverwarmde oven op Template: Convert375 graden gedurende 35 minuten. Verhoog de ovenwarmte tot 232 ° C (450 ° F), verwijder de folie en bak nog eens 5-10 minuten of tot het lichtbruin en kaasbruin is. Laat ten minste 10 minuten rusten nadat u het uit de oven hebt gehaald. Bestrooi met extra basilicum.
  8. 8 Afgewerkt.