Hoe een braadpan te maken

Braadpan is Frans woord voor "steelpan" en zoals de Fransen cassoulet, verwijst naar elk recept gebakken in de schaal waarvan het zijn naam deelt. In een braadpan kan elke variëteit aan zetmelen, vlees en groenten worden gecombineerd en gebakken om een ​​maaltijd te creëren. Stoofschotels kunnen een prima manier zijn om overgebleven ingrediënten in een enkele schaal te combineren, een kleine hoeveelheid eiwit uit te rekken tot een volledige maaltijd, of oude muffe voedingsmiddelen nieuw leven in te blazen. Omdat veel stoofpotten een soortgelijke bereiding volgen, worden eerst de basiselementen behandeld, met meer specifieke recepten voor pasta's, rijst en op groenten gebaseerde stoofschotels. Zie stap 1 voor meer informatie.

Methode één van de zes:
De basisprincipes leren

1. 1 Koop een schotel van goede kwaliteit. Stoofschotels worden gemaakt door verschillende soorten zetmeel, vlees, groenten en andere ingrediënten, soms rauw en soms gekookt, in de schaal te combineren en ze in een ovenschaal te bakken. Braadpanschotels zijn traditioneel vierkante of rechthoekige bakvormen, meestal gemaakt van Pyrex, gealuminiseerd staal of aardewerk. Vaak zijn stoofschotels vrij stevig, gegarneerd met kaas of broodkruimels.
2. 2 Kies een zetmeel. De meeste stoofschotels gebruiken als basis een verscheidenheid aan zetmeel, die de meest substantiële inhoud van de kookpot zal vormen. Typisch voor of par gekookt voordat het wordt toegevoegd aan de braadpan en zetmeel als basis gebruikt, is een goede manier om een ​​klein beetje eiwit of groenten in een volledige maaltijd te rekken. Hoewel ovenschotels geschikt zijn voor allerlei verschillende ingrediënten, hebben de meeste de neiging om het volgende te gebruiken:
   • aardappelen. Voorgekookte aardappelen kunnen een uitstekende basis vormen voor ontbijt- of dinerbraadpannen, of als toplaag voor schaapstaart in zijn gepureerde vorm. Als u aardappel in uw braadpan wilt gebruiken, kunt u ingevroren rietsuiker of gekookte en voorgekiemde en gevierendeerde rauwe aardappel tot vork garen kopen. Het gaat vooral goed met rundvlees of ander rood vlees.
   • Pasta. Van eiernoedels tot mostaccioli, pasta is een perfecte basis voor een ovenschotel. Gemengd met een verscheidenheid aan saus of kaas, kan pasta stoofschotels zowel zoet als hartig worden gemaakt, perfect voor elk moment van het jaar. Lasagna is de klassieker van het genre, maar experimenteer met verschillende pasta's om te vinden wat je het leukst vindt.
   • Rijst. Zowel in het Midden-Oosten als in het Midwesten van de Verenigde Staten zijn rijstschotels bijzonder geschikt voor kip of ander gevogelte. Basale witte rijst is goed om mee te beginnen, maar wilde rijst, jasmijnrijst of zelfs zwarte rijst kan stoofschotels verrassend en complex maken.
   • Andere granen. Waarom stoppen bij rijst? Quinoa, gerst, tarwe bessen, havermout of een combinatie van volle granen kan een stevige en gezonde braadpan maken, vooral in combinatie met rijst. Egyptische koshari, die kan worden gemaakt als een braadpan, heeft pasta, linzen en rijst als een idiosyncratische basis voor zijn specerijen en smaken. Waarom niet?
3. 3 Kies een vlees, groente of een combinatie van de twee. Voor de meeste stoofschotels bereidt u de eiwitten en groenten kort in een koekenpan, waarna u ze afwerkt in de ovenschaal, bekroond met paneermeel of kaas. Om die reden kun je bijna denken aan een braadpan zoals een roerbak die je aan het einde bak.
   • Kip en ander vlees moeten worden gekookt door voordat het wordt toegevoegd aan de braadpan. Braadpannerecepten die veel vloeistof bevatten, zullen het soms nodig maken om rauw vlees toe te voegen om alles tegelijkertijd te bereiden. Het is mogelijk om beide te doen.
   • Wortelen, uien en andere wortelgroenten uitstekende toevoegingen aan elke braadpan. Omdat alles samen wordt gekookt, zijn ovenschotels een uitstekende manier om wat saaie groenten te kruiden.
   • Voor vegetariërs, groene of bruine linzen vormen een uitstekende vervanging voor het vlees in de meeste recepten voor braadpannen. Commerciële vleesvervangers, zoals op seitan of tofu gebaseerde vleesalternatieven, zijn ook vatbaar voor de braadpan.
4. 4 Kies een binder die alles bij elkaar houdt. Voor veel stoofschotels wordt een saus- of eiermengsel aan de ingrediënten toegevoegd om alles aan elkaar te binden. In de keuken van het Midwesten heeft dit vaak de vorm van Cream of Mushroom-soep, maar bechamel, curry, slagroom, pastasaus of andere ingrediënten zijn eveneens gebruikelijk, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
5. 5 Sautee de ingrediënten en combineer in een ingevette braadpanschotel. Vlees moet worden doorgekookt en groenten moeten het knelsel laten verwijderen, maar moeten nog enigszins stevig zijn voordat ze aan de braadpanschotel worden toegevoegd. Voordat u ingrediënten toevoegt, is het een goed idee om de pan in te vetten met boter of olie.
   • Afhankelijk van de braadpan, kunt u de ingrediënten in verschillende lagen aanbrengen, zoals met een lasagne of een moussaka, of de ingrediënten mengen.
6. 6 Bak afgedekt voor het grootste deel van de kooktijd. Afhankelijk van de toplaag die u gebruikt en het soort textuur dat u zoekt, is het gebruikelijk om uw braadpan te bedekken met aluminiumfolie of een deksel en tussen 350 en 425 F te bakken.
   • De kooktijd zal variëren, afhankelijk van de ingrediënten en de hoeveelheden. Voor stoofschotels waarin alle ingrediënten van tevoren worden gekookt en u probeert kaas te smelten, heeft u slechts 10 of 15 minuten nodig om de klus te klaren. Als je rijst in vloeistof wilt koken, kijk je naar een kooktijd die dichter bij 45 minuten of een uur ligt.
7. 7 Ontdek de braadpan en voeg de topping toe en laat het braden om het af te maken. Als je een kaasachtige of knapperige top wilt in je braadpan, voeg dat dan niet van tevoren toe, anders is het een natte puinhoop. Wacht tot je de braadpan helemaal hebt doorgegeten, verwijder dan de deksel, voeg je topping toe en gril de braadpan om het af te maken. Gemeenschappelijke toppings omvatten:
   • scharrelen van aardappelen
   • Franse uien
   • Parmezaanse kaas
   • chips kruimels
   • cracker kruimels
   • aardappelpuree

Methode twee van zes:
Pasta-gebaseerde stoofschotels maken

1. 1 Maak gebakken macaroni en kaas. Een van de gemakkelijkste en meest heerlijke eenvoudige stoofschotels die je kunt maken, is een gebakken macaroni en kaas. Door de verhouding van kaas tot macaroni te variëren, kunt u uw smaak leuker of steviger maken, afhankelijk van hoe u het lekker vindt.
   • Kook een halve doos macaroni voor een vierkante braadpan en een volle doos voor een rechthoekige schaal. Kook tot ze al dente zijn, spoel ze vervolgens af met koud water om te voorkomen dat ze gaar worden en doe ze in een ingevette braadpan.
   • Verhit in een koekenpan 2 eetlepels (29,6 ml) boter op middelhoog vuur, klop dan ongeveer twee eetlepels bloem en bruin het om de roux te maken, terwijl het samenklontert. Blijf roeren, anders brandt het snel. Als het bruin is, voeg dan 2 kopjes volle melk toe, beetje bij beetje, krachtig kloppend, om de bloem te integreren en de dingen dikker te maken.
   • Voeg zout en peper naar smaak toe nadat de melk is toegevoegd, en laat de roux dikker worden. Voeg ongeveer 8 oz toe wanneer het bubbels bevat. van geraspte scherpe cheddar kaas, of wat voor soort kaas je ook lekker vindt, smelt de kaas erin. Cheddar komt het meest voor, maar meng het door het toevoegen van halve cheddar en halve peper of mozzarella. Gebruik je favoriete soort.
   • Giet het kaasachtige mengsel over de noedels in de braadpan. Veel voorkomende toevoegingen zijn bijvoorbeeld gebakken champignons, gehakt of worst, plakjes rauwe tomaat, uien en knoflook. Bak op 350 minuten gedurende 15 minuten, bedek dan met broodkruimels of parmezaanse kaas en rooster tot een einde.
   • Als je je mac en kaas romiger wilt, voeg aan het begin meer melk toe en gebruik minder noedels. Als je het leuker vindt, maak minder saus, genoeg om de noedels gewoon te coaten en voeg een flinke hoeveelheid broodkruimels toe aan de top.
2. 2 Maak tonijn braadpan. Tonijnbraadpan, of tonijn-noodle braadpan, is het koken van het Midwesten op zijn gemeenschappelijkst. Met behulp van eiernoedels, ingeblikte tonijn en champignonsoep, is het een snelle en stevige maaltijd die je kunt afleiden uit goedkope ingrediënten uit de voorraadkast.
   • Kook twee kopjes eiernoedels tot al dente en spoel ze af in koud water om het koken te stoppen.
   • In de ovenschotel, meng een blik champignonroomsoep met een half kopje water, een uitgelekt blikje witte tonijn met witte tonijn en een kop en een half bevroren erwten. Zout en peper naar smaak.
   • Alternatieve toevoegingen zou kunnen bestaan ​​uit cheddar, gehakte piment of zwarte olijven, bevroren wortelen, of ingeblikte zalm in plaats van tonijn.
   • Bak op 400 graden ongeveer een half uur, verwijder dan om broodkruimels en parmezaanse kaas toe te voegen voor een topping. Broil om te voltooien.
3. 3 Maak lasagne. Om een ​​elementaire lasagne te maken, kun je gekookte lasagne-noedels, mozzarella, parmezaanse kaas of ricotta-kaas (of beter nog, alle drie) en marinarasaus in een ovenschaal leggen en bakken tot de kaas gesmolten en warm en heerlijk is.
   • Sauteer eventuele extra groenten en vlees dat je in je lasagne wilt hebben voordat je saus aan de pan toevoegt. Spinazie, champignons, aubergine en worst zijn allemaal veelvoorkomende toevoegingen. Laag noedels, dan het sausmengsel en dan de kaas tot je de pan hebt gevuld. Het is gebruikelijk om lasagne te toppen met een losgeklopt ei en Parmezaanse kaas om er een mooie gouden crunch bovenop te creëren.
   • Lasagne moet worden gebakken bedekt met 375 F gedurende 25 minuten en verwijder vervolgens de deksel en bak nog eens 25 minuten. Voordat u erin gaat snijden, laat u het 15 minuten staan.

Methode drie van zes:
Rijstkokers maken op basis van rijst

1. 1 Maak kalkoen met wilde rijstschotel. Een geweldige manier om overgebleven pluimvee nieuw leven in te blazen, is om het te koken als onderdeel van een braadpan met geurige wilde rijst en groenten. Een van de geweldige dingen bij het koken van een braadpan op rijstbasis is dat je de mogelijkheid hebt om de rijst in de oven te koken, naast de andere ingrediënten, of je kunt voorgekookte rijst in de braadpan gebruiken als je die bij de hand hebt . Deze optie is beschikbaar voor elk rijstgerecht dat u in de oven bereidt.^[1]
   • Bak twee reepjes gesneden spek in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een halve witte ui, gehakt en een paar teentjes gehakte knoflook toe, naar jouw smaak. Wanneer de ui doorschijnend is, roer er twee gehakte wortels (ongeveer een kopje), een steel van gehakte selderij en ongeveer een pond kalkoenfilet in, snijd ze in hapklare stukjes. Bak de kalkoen bruin, ongeveer 2 of 3 minuten gaar.
   • Voeg in je ovenschotel een kop wilde rijst toe, of wat voor soort rijst je ook wilt, met 2 1/2 kopjes water, een blikje gecondenseerde champignonsoep en een halve theelepel marjolein, tijm en rozemarijn. Voeg een theelepel zout en peper naar smaak toe, meng het kipmengsel erbij en roer goed. Bak ongeveer 30 minuten afgedekt op 375 graden. Verwijder wanneer de rijst gaar is en de vloeistof grotendeels is verdampt.
   • Toevoegingen of vervangingen kan kip of ander pluimvee voor kalkoen omvatten, en de toevoeging van bevroren erwten, waterkastanjes, Spaanse peper, vers gehakte champignons, sperziebonen of asperges. Voeg toe wat je wilt en verwijder wat je niet vindt. Crème van kippensoep zou ook perfect effectief zijn om als verdikkingsmiddel te gebruiken, of je zou de soep helemaal weglaten en een kopje room of melk gebruiken.
2. 2 Maak een braadpan van kippenbrabi. Meestal geassocieerd met de Indiase keuken, is biryani eigenlijk een Perzisch gerecht, oorspronkelijk. Hoewel niet traditioneel bereid als een ovenschotel, kan het mengen van gekruide kip en gekookte basmatirijst in een ovenschotel een leuke afwisseling zijn van de traditie van de room van paddestoelen. Het ruikt heerlijk en smaakt nog beter.^[2]
   • Om de rijst te maken, bak een halve witte of gele ui in boter (of geklaarde boter, ghee genaamd) met een laurierblad, twee gekraakte kardemompeulen en een theel. van hele kruidnagels (5-10 teentjes).Voeg drie kopjes basmati rijst toe en roer de pikante boter erdoor tot het lichtdoorlatend is, voeg dan ongeveer 6 kopjes water toe en kook op laag vuur, afgedekt, gedurende ongeveer 40 minuten, of totdat al het water is opgenomen. Haal van het vuur en zet de rijst opzij. Als je niet de hele specerijen hebt, vervang dan twee theelepels. van poedervormig kruid.
   • Om de kip te marineren, marinade 6 of 7 kippentrommels en dijen in een mengsel van kokosmelk (ongeveer een kwart kopje) met gehakte koriander en munt (ongeveer een halve kop van elk), een eetlepel gedroogde komijn, een eetlepel gedroogde koriander en de helft een bol gehakte knoflook. Maak kleine spleten in de kip, wrijf dan met de marinade en laat hem een ​​nacht in de koelkast staan.
   • Om de curry te maken, bak een hele gesneden witte ui in boter of ghee en voeg 5 teentjes gehakte knoflook en een stukje gember van 2 inch toe, gehakt. Voeg 5-7 hele kruidnagels toe, een kaneelstokje, een theel. van kurkuma, een eetlepel gedroogde komijn, een eetlepel gedroogd korianderpoeder en een theel. van gram masala. Roer de ui en gedroogde kruiden samen voor ongeveer een minuut zodat het niet verbrandt, voeg dan een kopje kokosmelk, twee kopjes water toe en roer alles goed door elkaar om te mengen. Als het kookt, voeg de kip toe, dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 30 minuten tot de kip gaar is.
   • Verzamelen, bedek de bodem van de braadpan met de helft van de rijst, en bedek met de kip en de kerriesaus. Voeg de rest van de rijst toe, bedek met folie en bak ongeveer 40 minuten op 350 F. Controleer halverwege de bereidingstijd of de rijst niet uitdroogt.

Methode vier van de zes:
Het maken van groenteschotels

1. 1 Maak groenbraad braadpan. Een hartige nietje van veel een Midwesten van Amerikaanse vakantie maaltijd, is groen boon braadpan een romige gebakken bijgerecht gemaakt met enkele ingrediënten. Als er ooit een recept was dat paddenstoelenroom nodig had, dan is dit dit.
   • Om het te verwarren, meng ongeveer 4 kopjes gekookte sperziebonen, snijd ze in hapklare stukjes en een blik gecondenseerde champignonsoep.
   • Roer ongeveer een halve kop melk erdoorheen, een paar streepjes sojasaus, naar smaak, en naar smaak zout en peper.
   • Lijn het mengsel uit in een ingevette ovenschaal en bak ongeveer 20 minuten op 350 F totdat het wordt opgewarmd en borrelt. Leg af met ongeveer een kop gebakken Franse uien en laat ze ongeveer vijf minuten bruin worden in de oven. Heet opdienen.
2. 2 Maak de zomerpompschotel. Zomercocktails zoals gele crookneck of courgettes hebben de neiging om vrij flauw te zijn, maar met kaas en knapperige topping kunnen ze naar het volgende niveau stijgen.
   • Snijd ongeveer 4 kopjes squash (ongeveer 2 middelgrote pompoenen) en bak ze op middelhoog vuur in wat olijf- of kokosolie en een halve gesneden ui, en combineer ze met ¾ een kop water, 2 losgeklopte eieren, een kop geraspte cheddar kaas (of wat voor soort kaas dan ook) u geeft de voorkeur), en zout en peper naar smaak.
   • Meng de ingrediënten goed en verspreid het in een ovenschaal. Boven het mengsel met knisperige cracker kruimels, of broodkruimels als je wilt, bezaaid met een eetlepel boter. Bak op 400 F gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin en stevig zijn.
   • Toevoegingen of vervangingen kan bestaan ​​uit kerstomaatjes, verse dille, basilicum of andere zomerkruiden en spek. Hetzelfde recept zou ook werken voor de winterpompoen die par-gebakken was, en zou geweldig zijn in combinatie met andere wortelgroenten zoals zoete aardappel en wortel.
3. 3 Maak broccoli-bloemkool braadpan. Om crucifere groenten op te vrolijken, kun je niet verkeerd gaan met kaas. Verdikt met een eenvoudige roux en gebakken onder broodkruimels, het is een heerlijke, zo niet supergezond manier om je broccoli te eten. Begin met het hakken van een kop broccoli en ongeveer een halve bloemkoolbloem in hapklare stukjes, of door een pakje van elk te ontdooien, als u de bevroren soort wilt gebruiken.
   • Sauteer een halve ui op middelhoog vuur in boter, voeg dan twee eetlepels bloem toe om de roux te starten.
   • Roer krachtig, bak de bloem, voeg dan ongeveer twee kopjes melk toe, kloppend en dikker. Als het bubbelt en dik wordt, voeg dan een kwart kopje parmezaanse kaas en een half pakket (ongeveer 4 oz) roomkaas toe.
   • Seizoen met een theelepel tijm, oregano en dille. Als je van een kleine trap houdt, werkt dit ook uitstekend met ongeveer een kwart theelepel cayennepeper.
   • Gooi de broccoli en bloemkool in het kaasmengsel en lepel in een braadpanschotel. Top met broodkruimels en een sprenkeling van Parmezaanse kaas, dan bak op 350 F voor ongeveer 40 minuten.
4. 4 Maak geroosterde winterpompoen en quinoa braadpan. Een veelgehoorde klacht over plantaardige stoofschotels is dat de kaas en room belangrijker zijn dan de voedingsvoordelen van de groenten. Hoewel paddenstoelen en andere variëteiten van kaasachtige ovenschalen goed kunnen smaken, zijn er wellicht meer voedingswijzen om groenten te bereiden. Het mengen van quinoa - een perfect eiwit, maar ook een heerlijke en stevige korrel - met hartige geroosterde pompoen doet de rekening van een gezonde en smakelijke braadpan.
   • Rooster een middelgrote butternutpompoen op 400 F, snijd het doormidden en schep de zaadjes eruit. Sprenkel een beetje olijfolie op de pompoen en bak ze ongeveer 20 minuten in een braadpan tot ze zacht zijn. Als je de voorkeur geeft aan stukjes pompoen, in plaats van puree, kun je de pompoen schillen en in hapklare brokken hakken voordat je gaat roosteren.
   • Snij in een pot met een harde bodem een ​​halve ui, gehakt, met 2-3 teentjes gehakte knoflook in olijfolie. Voeg een theelepel gedroogde salie toe, of een eetlepel vers gesneden salie en een kop quinoa als de ui doorschijnend is. Roer om de quinoa te coaten en voeg dan een kop en een half water toe.
   • Breng de quinoa aan de kook, dan sudderen op een matig-laag vuur, bedekt, gedurende ongeveer vijftien minuten, totdat al het water is opgenomen. Voeg zout en peper naar smaak toe, roer er dan een kop en een half gehakte spinazie of boerenkool door, een kwart kopje gedroogde cranberries en gehakte walnoten en twee losgeklopte eieren.
   • In een ingevette braadpan, combineer het quinoa-mengsel met de geroosterde pompoen. Als u wilt, kunt u een half kopje verscheurde Zwitserse kaas toevoegen, er bovenop of erin mengen of de kaas helemaal laten staan ​​als u dat wilt. Keer terug naar de oven en bak ongeveer 40 minuten.

Methode vijf van zes:
Regionale stoofschotels maken

1. 1 Probeer tater-tot hotdish uit het Amerikaanse Midwesten. Het wordt niet meer Midwesten dan aardappelpuree en gehakt. Het wordt ook niet eenvoudiger of nostalgischer. Jeugd comfort voedsel op zijn best.
   • Bruin een pond mager gehakt op middelhoog, kruiden naar uw smaak. Als je het een beetje pittig wilt, voeg dan wat chilipoeder of cayenne toe. Het is ook gebruikelijk om knoflook en uien toe te voegen.
   • Voeg een blikje gecondenseerde champignonroomsoep toe, wanneer het vlees gaar is en voeg twee blikjes groenten toe die je lekker vindt. Groene bonen komen vaak voor, evenals erwten, maïs of een combinatie van het bovenstaande. Diepgevroren groenten zijn ook prima.
   • Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en bedek met een zak bevroren tater-tots, bak dan ongeveer een uur op 350 graden of tot de aardappelpuree goudbruin en krokant is. Serveer het met tabasco, en het is winter in Minnesota.
2. 2 Maak mediterrane moussaka. Moussaka lijkt veel op lasagne, maar op aardappel en aubergine in plaats van noedels, en vleessaus en bechamel in plaats van marinara en mozzarella. Het is heerlijk.
   • Begin met een eenvoudige vleessaus, gemaakt met een pond bruin rundergehakt, knoflook en uien, gekruid met kaneel en oregano, evenals zout en peper naar smaak. Voeg een halve kop rode wijn, een halve blik tomatenpuree en wat citroenschil toe. Sudder onbedekt ongeveer 20 minuten en zet dan het vuur uit.
   • Schil 2-3 kleine tot middelgrote auberginesen 2-3 middelgrote aardappelen, snijd vervolgens in gelijke rondjes, ongeveer een kwart-inch dik. Kook de aardappelrondes in zout water gedurende ongeveer 7 minuten, tot ze gaar zijn en grill de plakjes aubergine, of bak ze in de pan om ze klaar te maken. Het is meestal het beste om de aubergine te zouten en ze ongeveer 15 minuten te laten staan ​​voordat u ze gaat koken, om wat vocht vrij te maken.
   • Maak in een koekenpan een roux door een half kopje bloem in ongeveer een halve klont boter op middelhoog vuur te kloppen en vervolgens met 3-4 kopjes melk dikker te maken, krachtig zwevend. Klop in een aparte kom twee eieren en voeg ze langzaam toe aan het hete mengsel, eenmaal ingedikt, om het te temperen. Voeg nootmuskaat en zout toe, naar smaak.
   • Laag de bodem van een ovenschaal met aardappelrondes, aubergierondes en vleessaus, afwisselend hoe u maar wilt. Meng het mengsel met wat Parmezaanse kaas, als je wilt, en de witte saus, en bak dan ongeveer 350 minuten op 350, totdat de bovenkant mooi bruin is.
3. 3 Maak zuidwestelijke boon zwarte bonen. Voor een variant van tortilla's en zwarte bonen op lasagne, kun je een pittige braadpan mengen met stevige zwarte bonen, chorizo ​​en chilisaus.
   • Pak een pond gehakte chorizo ​​bruin in een koekenpan op middelhoog vuur, verwijder dan. Als je niet van chorizo ​​houdt, zou gewone worst een goed alternatief zijn.
   • Bak in dezelfde koekenpan een gesnipperde ui en 2-3 teentjes gehakte knoflook, het toevoegen van twee theelepels gemalen komijn en één van kaneel, wanneer de uien doorschijnend worden.
   • Voeg ongeveer drie kopjes gekookte zwarte bonen toe naar de pan, met een kop kippenbouillon, en breng de chorizo ​​terug in de mix. Verlaag het vuur en laat ongeveer 10 of 15 minuten sudderen, testend op zout.^[3]
   • In een ovenschotel, schep wat groene chilisaus op de bodem, en leg enkele maïstortilla's in een laag erop. Schep wat van het zwarte bonenmengsel over de tortilla's en voeg dan een hoeveelheid geraspte monterey jack-kaas of de kaas van je keuze toe. Ga door met afwisselend lagen tot het gerecht vol is en bedek met extra geraspte kaas. Bak 20 minuten afgedekt en ontdekt nog eens 20, op 350. Dien op met zure room.
4. 4 Maak een zuidelijke hash-bruine braadpan. Het is misschien niet gezond, maar het is de hoeksteen van een landelijk ontbijt. Naast gebakken eieren en een kom met maïsgrutten, is het moeilijk om een ​​cheesy hash-bruine braadpan te verslaan.
   • In een mengkom combineren een kopje zure room, een half kopje gesmolten boter, een blikje gecondenseerde champignonroomsoep, 2 kopjes geraspte cheddar kaas (of je favoriete kaas) en een theelepel zout en peper. Meng alles goed door elkaar en roer vervolgens twee kilo geraspte aardappelen erdoor. Het is gebruikelijk om de ingevroren soort voor dit gerecht te gebruiken, maar als je het zelf opschept, spoel de geraspte aardappel dan in water en knijp ze goed uit voordat je het toevoegt.
   • Schep het mengsel in een ovenschaalen top met het geheime wapen: verkruimelde cornflakes-granen. Bak onbedekt gedurende 40 minuten, of tot ze goudbruin en bubbels zijn.

Methode Zes van de zes:
Dessertcasseroles maken

1. 1 Maak rijstpudding in een ovenschaal. Braadpannen en zetmeel hoeven niet altijd hartig te zijn. Gebakken rijstpudding maakt een prachtige afdronk voor een maaltijd die pittig en licht is op zetmeel. Om rijstpudding te maken:
   • In een braadpanschotel, combineer een kop gekookte witte rijst (of bruine rijst, als je de voorkeur geeft aan de textuur), met twee kopjes melk en een van water, twee losgeklopte eieren, een halve kop bruine suiker en een kwart kopje elk van gehakte walnoten en rozijnen (of welke vruchten en noten u ook prefereert). Breng op smaak met kaneel, nootmuskaat, een snuifje zout en een halve theelepel vanille.Bak 30 minuten op 325 F, of tot ze goudbruin zijn. Controleer op doneness met een keukenmes in het midden, dat er schoon uit moet komen.
2. 2 Maak gebakken havermout. Havermout kan de avond ervoor worden bereid en 's ochtends in de oven worden gezet voor een heerlijk warm en geruststellend ontbijt. Het is perfect geschikt voor welk fruit, noten en toevoegingen je maar wilt in je havermout.
   • In een mengkom, combineer een kopje rauwe haver, twee kopjes melk en een kopje water. Meng een halve kop bruine suiker en een theelepel kaneel erdoor. Voeg de noten en gedroogde vruchten toe die je lekker vindt, of laat ze helemaal weg. Dek af met plasticfolie en bewaar deze een nacht in de koelkast.
   • Schep de havermout in de ochtend in een ovenschaal en bak op 350 voor ongeveer een half uur, of tot goudbruin, met de randen borrelen. Halverwege het kookvlak verwijder je de havermout en bedek met plakjes vers fruit en een sprankelende kaneelsuiker. Gesneden perziken, appels of peren zijn allemaal geschikt.
3. 3 Maak broodpudding. Een geweldige manier om oudbakken brood op te fleuren is om een ​​op brood gebaseerde ovenschotel te mengen. Hoewel broodpudding zoet of hartig kan zijn, is de woestijnvariëteit de meest bekende, vooral in de zuidelijke keuken en BBQ-gerechten.
   • In een ovenschotel, scheur minstens 6 sneetjes oud brood, of ongeveer een half brood. Klop in een aparte kom 3 eieren en meng in 2 kopjes melk, een halve kop bruine suiker en een theelepel van vanille en kaneel. Voeg een kwart kopje toe, elk van de gehakte noten of gedroogde vruchten die je leuk vindt. Giet dit mengsel over het brood en bak op 350 ongeveer 45 minuten, of tot verend. Test met een keukenmes in het midden, dat er schoon uit moet komen.
   • Een hartige broodpudding maken, vervang je favoriete geraspte kaas voor de suiker en gedroogde salie, oregano en rozemarijn voor de kaneel.