Fettuccine in zeevruchten is het perfecte gerecht voor iedereen die van pasta en zeevruchten houdt. Om het te halen, heb je maar een paar ingrediënten uit je keuken nodig, en als je eenmaal klaar bent, krijg je een fris, smakelijk aroma dat de lucht vult. Als je klaar bent om wat lekkers in een pot te koken, is deze Fettuccine voor zeevruchten gewoon iets voor jou, en er zijn verschillende manieren om dit hartverwarmende gerecht te maken.

  • Porties: Elk recept maakt ongeveer. 2-5 porties

ingrediënten

Basiszeevruchten Fettuccine [1]

  • 1 (16 ounce) verpakking droge fettuccine noedels
  • 1½ eetlepels boter of margarine
  • 1 kop gehakte groene uien
  • 4 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt
  • 1 pond middelgrote garnalen, gepeld en ontdooid
  • 1 pond zeeschelpen
  • 1 pond verse gehakte kokkels
  • 2 kopjes halve en halve slagroom
  • 1 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
  • Zout en peper naar smaak

Kreeft Fettuccine [2]

  • 2 (2 pond) gekookte kreeften
  • 8 ons (227 gram) droge fettuccine noedels
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 2 gehakte teentjes knoflook
  • 1 fijngehakte sjalot
  • ½ theelepel zeezout
  • 1 snufje hete pepervlokken
  • ¼ kopje (60 ml) droge witte wijn
  • ¼ kopje (60 ml) fijngehakte verse peterselie
  • ¼ kopje (60 ml) slagroom

Garnalen Fettuccine [3]

  • 1 pond droge fettuccine noedels
  • 1 eetlepel gezouten boter
  • 1 pond gekookte garnalen, gepeld en ontdaan
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 kop half en half
  • 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Krab Fettuccine [4]

  • 1 pond krabvlees
  • 1/2 kop boter
  • 2 knoflookteentjes, geperst
  • 1 1/2 kopjes half en half
  • 9 ons droge fettuccine noedels
  • 1/2 kop Parmezaanse kaas, versnipperd
  • 1/4 kop verse peterselie, fijngehakt
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Sint-jakobsschelpen Fettuccine [5]

  • 4 ons droge fettuccine noedels
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 middelgrote zoete rode paprika, julienned
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 1/2 theelepel geraspte citroenschil
  • ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 1/2 kopje natriumkipbouillon met verlaagd natriumgehalte
  • ¼ kopje witte wijn
  • 1 eetlepel citroensap
  • 6 zeeschelpen
  • 2 theelepels geraspte Parmezaanse kaas

Methode één van de vijf:
Basiszeevruchten Fettuccine

  1. 1 Kook de droge pasta in een grote pot gezouten water. Kook tot de pasta al dente is, ongeveer 8-10 minuten.
  2. 2Giet de pasta af in een vergiet en schud het voorzichtig rond om overtollig water te verwijderen.
  3. 3In een grote koekenpan op middelhoog vuur de boter smelten tot hij volledig is gesmolten.
  4. 4 Vouw de knoflook en uien in. Kook en roer ongeveer een minuut met een houten lepel.
  5. 5 Roer de sint-jakobsschelpen, garnalen en mosselen erdoorheen. Laat nog 3 minuten koken en zet het vuur laag tot medium laag.
  6. 6 Voeg de helft en de helft, zout en peper toe en laat het mengsel zachtjes koken. Blijf roeren en breng de hitte aan, maar kook niet.
  7. 7 Strooi een halve kop Parmezaanse kaas over het zeevruchtenmengsel. Roer goed tot alles goed gecombineerd is.
  8. 8Sluit de kachel en verwijder het schaal-en schelpdiermengsel van het vuur.
  9. 9 Gooi de gekookte pasta in de pan. Meng goed en strooi over de rest van de kaas.
  10. 10 Dienen. Plaats de zeevruchtenfettuccine in een dienende kom en garneer met extra kaas of kruiden, indien gewenst. Genieten!

Methode twee van vijf:
Kreeft Fettuccine

  1. 1 Bereid de kreeft voor. Draai de staarten van de kreeften af ​​en snijd elke staart in de lengte in de lengte. Haal het kreeftenvlees uit de staarten en snijd het vlees in stukken. Open de klauwen en verwijder al het kreeftenvlees van de klauwplaats in een kom.
  2. 2 Kook de droge pasta in een grote pot gezouten water. Kook tot de pasta al dente is, ongeveer 8-10 minuten.
  3. 3Giet de pasta af in een vergiet en schud het voorzichtig rond om overtollig water te verwijderen.
  4. 4 Op middelhoog vuur in een grote koekenpan, combineer de knoflook, sjalot, kreeft, zout en hete pepervlokken. Laat ongeveer een minuut koken tot het mengsel geurig is.
  5. 5Giet de wijn erbij en kook nog een minuut.
  6. 6 Roer de slagroom, peterselie en pasta erdoor. Werp samen rond.
  7. 7 Dienen. Plaats de zeevruchten fettuccine in een serveerschaal en garneer met kaas of kruiden, indien gewenst. Genieten!

Methode drie van vijf:
Garnalen Fettuccine

  1. 1 Kook de droge pasta in een grote pot gezouten water. Kook tot de pasta al dente is, ongeveer 8-10 minuten.
  2. 2Giet de pasta af in een vergiet en schud het voorzichtig rond om overtollig water te verwijderen.
  3. 3 In een grote koekenpan op middelhoog vuur de garnalen, knoflook en boter combineren. Goed roeren.
  4. 4Voeg de helft en de helft toe en meng met een houten lepel.
  5. 5 Voeg de Parmezaanse kaas toe en voeg tegelijkertijd een eetlepel toe. Blijf goed roeren.
  6. 6 Vouw de peterselie erin en meng goed. Meng tot de saus begint te verdikken.
  7. 7Voeg de pasta toe aan de saus en meng tot alles goed gemengd is.
  8. 8 Dienen. Plaats de zeevruchten fettuccine in een serveerschaal en garneer met kaas of kruiden, indien gewenst. Genieten!

Methode vier van vijf:
Krab Fettuccine

  1. 1Giet het krabvlees af en verwijder eventuele schaalstukken.
  2. 2In een grote koekenpan op middelhoog vuur de boter smelten tot deze volledig is gesmolten.
  3. 3Voeg de knoflook toe en kook tot het zacht is.
  4. 4Giet de helft en de helft in en breng het mengsel aan de kook.
  5. 5 Verlaag het vuur en laat het sudderen. Roer elke 5 minuten met een garde om de saus dikker te maken.
  6. 6 Vouw de pasta, krab, kaas en peterselie erdoor. Roer goed en gooi om goed te coaten.
  7. 7 Dienen. Plaats de zeevruchten fettuccine in een serveerschaal en garneer met kaas of kruiden, indien gewenst. Genieten!

Methode vijf van vijf:
Sint-jakobsschelpen Fettuccine

  1. 1 Kook de droge pasta in een grote pot gezouten water. Kook tot de pasta al dente is, ongeveer 8-10 minuten.
  2. 2Snijd elke Sint-jakobsschelp in tweeën door horizontaal te snijden.
  3. 3Giet de pasta af in een vergiet en schud het voorzichtig rond om overtollig water te verwijderen.
  4. 4 Voeg in een grote koekenpan op middelhoog vuur olie, rode peper, citroenschil, knoflook en paprikavlokken toe. Roer en kook ongeveer twee minuten.
  5. 5 Voeg de bouillon, wijn en citroensap toe. Breng aan de kook en laat vervolgens het vuur ongeveer 5-6 minuten sudderen ...
  6. 6 Vouw de sint-jakobsschelpen in het mengsel en kook ongeveer 4-5 minuten. Kook tot de sint-jakobsschelpen volledig gaar zijn en stevig zijn.
  7. 7Schakel de kachel uit en haal hem van het vuur.
  8. 8Meng de pasta en kaas samen en gooi het goed.
  9. 9 Dienen. Plaats de zeevruchtenfettuccine in een dienende kom en garneer met extra kaas of kruiden, indien gewenst. Genieten!