Macaroni is een leuke, buisvormige pasta die vaak wordt gebruikt in pastasalades, soepen en macaroni- en kaasgerechten. Je kunt deze populaire pasta in de meeste supermarkten vinden, maar je kunt thuis eenvoudig macaroni maken en maken. Als u een huisgemaakt pastadeeg maakt, rolt u de pasta voorzichtig in zijn beroemde buisvorm en voegt u hem toe aan uw favoriete recepten. U kunt thuis macaroni maken en ervan genieten.

Methode één van de drie:
Pasta Deeg thuis maken

  1. 1 Meng de droge ingrediënten. Meng 2 kopjes (450 ml) bloem en ½ theelepel (2 ml) zout in een middelgrote mengkom om thuis een klassiek pastadeeg te maken. Gebruik een vork om de ingrediënten samen te kloppen.[1]
  2. 2 Maak een gat of putje in de droge ingrediënten. Gebruik je vork om de droge ingrediënten naar de zijkant van de kom te duwen om een ​​put of gat te maken. Het gat nestelt de eieren tot je klaar bent om de ingrediënten te mengen.[2] Door de ingrediënten in de mengkom te houden, wordt het schoonmaken eenvoudiger.
    • Giet de droge ingrediënten, indien gewenst, op het aanrecht en maak de put.[3]
  3. 3 Voeg drie grote eieren toe. Kraak elk ei langs de zijkant van de mengkom. Laat ze in de put vallen.[4]
  4. 4 Klop de eieren met een vork. Begin met het kloppen van de eieren met je vork. Trek de droge ingrediënten langzaam in de well om het in het mengsel te verwerken. Het mengsel zal eerst dun zijn, maar het wordt dikker en begint er uit te zien als deeg, omdat je meer van de droge ingrediënten verwerkt. Als het eenmaal begint te lijken op een zacht deeg, heb je genoeg bloem erin verwerkt. Je mag niet alle bloem gebruiken die in de kom zit.[5]
  5. 5 Leg het deeg op een schone toonbank. Plaats het deeg en eventueel overgebleven bloem voorzichtig op een schoon oppervlak.[6] De overgebleven bloem zal helpen voorkomen dat het deeg aan de toonbank blijft kleven.
  6. 6 Vouw het deeg. Begin het deeg te kneden door het in zichzelf te vouwen. Til een kant van het deeg op en vouw het naar de andere kant. Na elke vouw, het deeg vlak maken en herhalen. Dit proces zal helpen het deeg harder te maken.[7]
    • Strooi extra bloem op het aanrecht als het deeg aan het oppervlak begint te kleven.
    • Blijf het deeg kneden als je luchtbellen ziet. Als je er meerdere ziet, snijd het deeg dan in een mes en combineer de delen door ze samen te vouwen.[8]
  7. 7 Zoek naar een glad oppervlak. Als het deeg klaar is, zal het oppervlak glad zijn. Het zal op een plastic bal lijken.[9] Stop met het kneden van het deeg op dit moment.
  8. 8 Plaats het deeg in een schone kom om te rusten. Als het deeg klaar is, pak je een schone mengkom en leg je het deeg erin. Bedek de bovenkant van de kom met plastic folie of een bord. Laat het 30 minuten rusten.[10]
    • Nadat het is uitgerust, kun je het deeg meteen gebruiken of je kunt het 24 uur in de koelkast bewaren. Laat het deeg weer op kamertemperatuur komen voordat je de pasta vormt.[11]

Methode twee van drie:
Macaroni-noedels vormen

  1. 1 Vorm het deeg in een log-vorm. Gebruik in de winkel gekochte of zelfgemaakte deeg om de macaroni noedels te maken. Vorm het deeg in een lange, dikke blokvorm. Gebruik de palmen van uw handen om voorzichtig op de zijkanten van het deeg te drukken om een ​​langwerpige vorm te creëren.
  2. 2 Snijd het pastadeeg. Gebruik een mes om het deeg te snijden. Snijd het deeg in brokken van 1 inch dik (2,54 cm).[12]
  3. 3 Snijd elke plak in drie delen. Leg het plakje pastadeeg op een snijplank. Gebruik het snijmes om het deeg in drie verticale secties te snijden. Van daaruit snijdt u elke sectie in vierkantjes van 1 inch (2,54 cm).[13] Ga door met dit proces totdat je al het deeg in vierkanten hebt gesneden.
  4. 4 Smeer een staaf in of plak met bloem. Neem twee vierkanten van het pastadeeg en leg ze op een vlak, schoon oppervlak. Rol een RVS spies of een houten staaf in wat bloem. Plaats de stok of spies op de vierkanten van het deeg.[14] U kunt een spies of staaf kopen bij een winkel in de keukenbenodigdheden of online.
  5. 5 Rol het deeg met de staaf. Duw de staaf voorzichtig in het deeg en begin heen en weer te rollen. Het deeg begint zich om de staaf te wikkelen, waardoor een buisvorm ontstaat. Nadat de staaf volledig om de staaf is gewikkeld, kantelt u de staaf omhoog en verwijdert u voorzichtig de noedels.[15] Blijf de resterende deegwarenvierkanten rollen.
  6. 6 Plaats de macaroni-buizen in een bak. Nadat u de macaroni hebt verwijderd, plaatst u ze op een vlakke plaat, schoon de snijplank of het bord. Zorg ervoor dat je de noedels uit elkaar spreidt.[16]
  7. 7 Snijd de noedels op de gewenste grootte. Nadat de noedels zijn gevormd, kun je ervoor kiezen om de langere tubes te bewaren of je kunt ze snijden met een schilmesje om kortere, traditionelere macaroni-noedels te maken. Snij elke macaroni-tube in stukjes van 1 inch (2,54 cm) om kortere noedels te maken.
  8. 8 Bevries de resterende noedels. Als u niet alle macaroni op dat moment wilt koken, plaatst u de noedels in een diepvrieszak en sluit u deze goed af. Zelfgemaakte pasta kan twee tot drie maanden in de vriezer worden bewaard.[17]
  9. 9 Kook de noedels in kokend water. Om de verse macaroni noedels te bereiden, breng een pot gezout water aan de kook. Voeg als het water kookt de pasta toe en bak 4 tot 5 minuten.[18] Als je zelfgemaakte macaroni noedels kookt, laat de noedels dan een minuut extra in het water koken.[19]

Methode drie van drie:
Macaroni toevoegen aan uw favoriete gerechten

  1. 1 Maak een pot macaroni en kaas. Gebruik je zelfgemaakte macaroni-noedels om dit heerlijke en populaire troostmaaltijd te maken. Geniet ervan als bijgerecht bij het diner of geniet van een kom voor een vullende lunch.
    • Nadat je je zelfgemaakte noedels gekookt en gedraineerd hebt, smelt je een ¼ kopje (60 ml) boter in een pan. Roer ¼ kopje (60 ml) bloem, ½ theelepel zout (2 ml) en een snufje peper erdoor en blijf gedurende 5 minuten roeren of totdat het glad is en borrelt.
    • Voeg 2 kopjes (500 ml) melk en 2 kopjes (500 ml) geraspte cheddar in de pan totdat het smelt.
    • Vouw de macaroni in en serveer.[20]
  2. 2 Meng de gekookte macaroni in een pastasalade. Pastasalades zijn een uitstekend en eenvoudig gerecht om mee te nemen naar een feest of een kookcursus. Mix je zelfgemaakte macaroni noedels om je volgende pastasalade extra speciaal te maken.
    • Kook en giet 16 oz (450 g) macaroni noedels.
    • Snij een grote rode ui, ½ rode paprika, ½ groene paprika, vier wortelen en 1 kopje (240 ml) selderij en leg ze in een grote mengkom.
    • Roer twee eetlepels (28 ml) witte azijn, ½ theelepel (2 ml) zout, ½ theelepel suiker (2 ml) en 2 kopjes (500 ml) mayonaise.
    • Combineer de ingrediënten met de macaroni. Laat het in de koelkast afkoelen voordat u het serveert.[21]
  3. 3 Roer gekookte macaroni in je favoriete soep. Voeg je zelfgemaakte macaroni noedels toe aan je favoriete soep om een ​​taaie textuur toe te voegen. De noedels zijn perfect voor het opeten van de smaken van de bouillon, en de toegevoegde pasta kan een eenvoudige soep hartelijker en vullend maken.
    • Kook en giet je zelfgemaakte macaroni noedels en zet ze opzij.
    • Kook 1 lb (.45 k) gehakt op de kookplaat om een ​​rundersoep te maken. Voeg gehakte teentjes knoflook, een gesnipperde ui en 6 kopjes (1500 ml) bouillon uit de winkel aan de pan toe.
    • Meng een blikje hele tomaten, een blik gehakte tomaten, een scheutje worcestersaus, 2 eetlepels (28 ml) bruine suiker en je favoriete specerijen en kruiden.
    • Kook de soep op laag in een slowcooker gedurende 8 tot 10 uur.
    • Voeg voor het serveren de gekookte macaroni toe aan de soep en laat deze doorwarmen.[22]