Macaroni is een leuke, buisvormige pasta die vaak wordt gebruikt in pastasalades, soepen en macaroni- en kaasgerechten. Je kunt deze populaire pasta in de meeste supermarkten vinden, maar je kunt thuis eenvoudig macaroni maken en maken. Als u een huisgemaakt pastadeeg maakt, rolt u de pasta voorzichtig in zijn beroemde buisvorm en voegt u hem toe aan uw favoriete recepten. U kunt thuis macaroni maken en ervan genieten.

Methode één van de drie:
Pasta Deeg thuis maken

  1. 1 Meng de droge ingrediënten. Meng 2 kopjes (450 ml) bloem en ½ theelepel (2 ml) zout in een middelgrote mengkom om thuis een klassiek pastadeeg te maken. Gebruik een vork om de ingrediënten samen te kloppen.[1]
  2. 2 Maak een gat of putje in de droge ingrediënten. Gebruik je vork om de droge ingrediënten naar de zijkant van de kom te duwen om een ​​put of gat te maken. Het gat nestelt de eieren tot je klaar bent om de ingrediënten te mengen.[2] Door de ingrediënten in de mengkom te houden, wordt het schoonmaken eenvoudiger.
    • Giet de droge ingrediënten, indien gewenst, op het aanrecht en maak de put.[3]
  3. 3 Voeg drie grote eieren toe. Kraak elk ei langs de zijkant van de mengkom. Laat ze in de put vallen.[4]
  4. 4 Klop de eieren met een vork. Begin met het kloppen van de eieren met je vork. Trek de droge ingrediënten langzaam in de well om het in het mengsel te verwerken. Het mengsel zal eerst dun zijn, maar het wordt dikker en begint er uit te zien als deeg, omdat je meer van de droge ingrediënten verwerkt. Als het eenmaal begint te lijken op een zacht deeg, heb je genoeg bloem erin verwerkt. Je mag niet alle bloem gebruiken die in de kom zit.[5]
  5. 5 Leg het deeg op een schone toonbank. Plaats het deeg en eventueel overgebleven bloem voorzichtig op een schoon oppervlak.[6] De overgebleven bloem zal helpen voorkomen dat het deeg aan de toonbank blijft kleven.
  6. 6 Vouw het deeg. Begin het deeg te kneden door het in zichzelf te vouwen. Til een kant van het deeg op en vouw het naar de andere kant. Na elke vouw, het deeg vlak maken en herhalen. Dit proces zal helpen het deeg harder te maken.[7]
    • Strooi extra bloem op het aanrecht als het deeg aan het oppervlak begint te kleven.
    • Blijf het deeg kneden als je luchtbellen ziet. Als je er meerdere ziet, snijd het deeg dan in een mes en combineer de delen door ze samen te vouwen.[8]
  7. 7 Zoek naar een glad oppervlak. Als het deeg klaar is, zal het oppervlak glad zijn. Het zal op een plastic bal lijken.[9] Stop met het kneden van het deeg op dit moment.
  8. 8 Plaats het deeg in een schone kom om te rusten. Als het deeg klaar is, pak je een schone mengkom en leg je het deeg erin. Bedek de bovenkant van de kom met plastic folie of een bord. Laat het 30 minuten rusten.[10]
    • Nadat het is uitgerust, kun je het deeg meteen gebruiken of je kunt het 24 uur in de koelkast bewaren. Laat het deeg weer op kamertemperatuur komen voordat je de pasta vormt.[11]

Methode twee van drie:
Macaroni-noedels vormen

  1. 1 Vorm het deeg in een log-vorm. Gebruik in de winkel gekochte of zelfgemaakte deeg om de macaroni noedels te maken. Vorm het deeg in een lange, dikke blokvorm. Gebruik de palmen van uw handen om voorzichtig op de zijkanten van het deeg te drukken om een ​​langwerpige vorm te creëren.
  2. 2 Snijd het pastadeeg. Gebruik een mes om het deeg te snijden. Snijd het deeg in brokken van 1 inch dik (2,54 cm).[12]
  3. 3 Snijd elke plak in drie stukken. Leg het plakje pastadeeg op een snijplank. Gebruik het snijmes om het deeg in drie verticale secties te snijden. Van daaruit snijdt u elke sectie in vierkantjes van 1 inch (2,54 cm).[13] Ga door met dit proces totdat je al het deeg in vierkanten hebt gesneden.
  4. 4 Smeer een staaf in of plak met bloem. Neem twee vierkanten van het pastadeeg en leg ze op een vlak, schoon oppervlak. Rol een RVS spies of een houten staaf in wat bloem. Plaats de stok of spies op de vierkanten van het deeg.[14] U kunt een spies of staaf kopen bij een winkel in de keukenbenodigdheden of online.
  5. 5 Rol het deeg met de staaf. Duw de staaf voorzichtig in het deeg en begin heen en weer te rollen. Het deeg begint zich om de staaf te wikkelen, waardoor een buisvorm ontstaat. Nadat de staaf volledig om de staaf is gewikkeld, kantelt u de staaf omhoog en verwijdert u voorzichtig de noedels.[15] Blijf de resterende deegwarenvierkanten rollen.
  6. 6 Plaats de macaroni-buizen in een bak. Nadat u de macaroni hebt verwijderd, plaatst u ze op een vlakke plaat, schoon de snijplank of het bord. Zorg ervoor dat je de noedels uit elkaar spreidt.[16]
  7. 7 Snijd de noedels op de gewenste grootte. Nadat de noedels zijn gevormd, kun je ervoor kiezen om de langere tubes te bewaren of je kunt ze snijden met een schilmesje om kortere, traditionelere macaroni-noedels te maken. Snij elke macaroni-tube in stukjes van 1 inch (2,54 cm) om kortere noedels te maken.
  8. 8 Bevries de resterende noedels. Als u niet alle macaroni op dat moment wilt koken, plaatst u de noedels in een diepvrieszak en sluit u deze goed af. Zelfgemaakte pasta kan twee tot drie maanden in de vriezer worden bewaard.[17]
  9. 9 Kook de noedels in kokend water. Om de verse macaroni noedels te bereiden, breng een pot gezout water aan de kook. Voeg als het water kookt de pasta toe en bak 4 tot 5 minuten.[18] Als je zelfgemaakte macaroni noedels kookt, laat de noedels dan een minuut extra in het water koken.[19]

Methode drie van drie:
Macaroni toevoegen aan uw favoriete gerechten

  1. 1 Maak een pot macaroni en kaas. Gebruik je zelfgemaakte macaroni-noedels om dit heerlijke en populaire troostmaaltijd te maken. Maak een traditionele macaroni en kaas met cheddar kaas, of meng in gruyere-kaas en gekarameliseerde uien voor een smaakvolle twist.[20] Geniet ervan als bijgerecht bij het diner of geniet van een kom voor een vullende lunch.
  2. 2 Roer gekookte macaroni in je favoriete soep. Voeg je zelfgemaakte macaroni noedels toe aan je favoriete soep om een ​​taaie textuur toe te voegen.De noedels zijn perfect voor het opeten van de smaken van de bouillon, en de toegevoegde pasta kan een eenvoudige soep hartelijker en vullend maken. Gebruik deze noedels de volgende keer dat je kipnoedelsoep maakt, of roer ze door een pot minestrone of groentesoep.
  3. 3 Meng de gekookte macaroni in een pastasalade. Pastasalades zijn een uitstekend en eenvoudig gerecht om mee te nemen naar een feest of een kookcursus. Voeg zelfgemaakte macaroni noedels toe aan het favoriete pastasalade recept van uw familie om uw volgende pastasalade extra speciaal te maken. Maak een traditionele pastasalade op basis van mayonaise, of verpak het met verse groenten, gegrilde kip en een lichte vinaigrette voor een optie met minder calorieën.
  4. 4 Maak een gebakken macaroni-gerecht. Thuis een gebakken macaronischotel maken is een heerlijke manier om smaken in één pan te combineren. Gooi de macaroni met je favoriete groenten en kruiden voor een snel en eenvoudig diner. De gouden korst geeft de gebakken macaroni een extra smaak en een knapperige korst. Probeer het met wat rode peper, broccoli en geraspte parmezaanse kaas voor een hartig bijgerecht.[21]
  5. 5 Kook een pastavorm van één portie. Gebruik je zelfgemaakte macaroni-noedels om een ​​eenvoudige pot met één pot te maken. Combineer wat zwarte bonen, uien, paprika's, taco-kruiden en je gekookte macaroni in een pot voor een vegetarisch gerecht uit het zuidwesten.[22] Maak een frisse en pittige eenpanschotel met macaroni, mozzarella-ballen, verse basilicum en gehakte tomaten. Deze éénpansgerechten zijn ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd met eenvoudige schoonmaak.