Pita-chips zijn knapperig, lekker, maken een geweldige snack en ze zijn ideaal om te genieten van je favoriete spreads en dips. Winkelgekochte pitabroodjes zijn snel en gemakkelijk, maar je kunt ook thuis verse frieten van pitabrood maken. De basismethode bestaat erin het pitabroodje in partjes te snijden, olie en kruiderijen toe te voegen en de chips te bakken tot ze krokant zijn. Het beste deel over zelfgemaakte pitabroodjes is dat je de smaken en smaakmakers kunt aanpassen, afhankelijk van je behoeften en voorkeuren.

ingrediënten

Basispita chips bakken

  • ¼ kopje (59 ml) olie, verdeeld
  • 4 grote pitas
  • 1½ theelepel (9 g) zout, verdeeld
  • 1 theelepel (2 g) versgemalen zwarte peper

Maakt 32 fiches

Zelfgemaakte pitabroodjes

  • 1 kop (235 ml) warm water
  • 2 theelepels (6,25 g) actieve droge gist
  • 2½ kopjes (313 g) meel voor alle doeleinden
  • 2 theelepels (12 g) zout
  • 2 theelepels (10 ml) olijfolie

Maakt 8 pitas

Methode één van de drie:
Basispita chips bakken

  1. 1 Verwarm de oven voor. Je hebt een hete oven nodig om knapperige pitabroodjes te maken, dus zet je oven op 375 ° F (191 ° C) en laat hem voorverwarmen. Bekleed een bakplaat met een laag bakpapier. Gebruik ongeveer een eetlepel (15 ml) van de olie en bestrijk het perkament met een laagje olie met een deegborstel.[1]
    • U kunt ook een siliconen bakmat gebruiken in plaats van bakpapier.
  2. 2 Snij het pitabroodje in partjes. Breng de pita's over naar een snijplank en stapel ze op elkaar. Snij de pita's doormidden en snij dan elke halve cirkel doormidden. Snijd die pita kwartalen opnieuw in tweeën en snij de achtsten in tweeën voor een totaal van 32 fiches.[2]
  3. 3 Smeer de wiggen. Gebruik de deegborstel om een ​​dunne laag olie aan de boven- en onderkant van elke pitabrood toe te voegen. Mogelijk heeft u niet de volledige hoeveelheid olie nodig, zolang elke wig gecoat is. Goede oliën voor het maken van pitabroodjes zijn onder andere:[3]
    • Olijf
    • Pinda
    • saffloer
    • Avocado
    • Zonnebloem
  4. 4 Voeg de smaakmakers toe. Leg de wiggen in een enkele laag op het bakpapier met bakpapier. Strooi de bovenkant van elke pitabrood met zout en peper. Draai de wiggen om en herhaal aan de andere kant. Je kunt de pitabroodjes kruiden met alle kruiden en specerijen die je lekker vindt, zoals:
    • Rozemarijn, tijm, oregano en andere kruiden
    • Knoflook en uienpoeder
    • Curry poeder of garam masala
    • Kaneel en suiker (in plaats van zout en peper)[4]
    • Chinees vijfkruid
    • Chili poeder
    • Italiaanse kruiden[5]
    • Ras el hanout (een Noord-Afrikaanse kruidenmix)
  5. 5 Bak de chips ongeveer 15 minuten. Verwijder na de eerste zeven minuten de frites uit de oven en draai ze voorzichtig om. Bak de chips nog eens zeven tot 11 minuten. Als de frieten krokant en goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven.[6]
  6. 6 Laat de chips afkoelen voordat ze worden geserveerd. Leg de chips opzij en laat ze ongeveer 30 minuten afkoelen. Dit koelproces is nodig omdat het verbrande vingers voorkomt, maar ook omdat de chips volledig verkruimelen als ze afkoelen.[7]
  7. 7 Geniet van je chips en bewaar restjes. Zodra de chips koel aanvoelen en krokant zijn, zijn ze klaar om te genieten met je favoriete dips en snacks. Restanten blijven maximaal twee dagen op kamertemperatuur. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking om te voorkomen dat ze oud worden.

Methode twee van drie:
Zelfgemaakte Pitas maken

  1. 1 Combineer de gist en water. Roer in een grote kom de gist en het warme water door elkaar. Zet het mengsel ongeveer vijf minuten opzij. Dit geeft de gist de tijd om in het water op te lossen. Als de gist klaar is, wordt hij schuimig en romig.
    • De ideale watertemperatuur voor gist ligt tussen 105 ° F (41 ° C) en 110 ° F (43 ° C). Water dat te koud is, activeert de gist niet, en water dat te heet is, zal het doden.[8]
  2. 2 Voeg de bloem, het zout en de olie toe. Wanneer de gist schuimend is en is opgelost, voeg dan de resterende ingrediënten toe. Roer het mengsel met een lepel of vork om het meel en water op te nemen en vorm een ​​los deeg.
    • U kunt ook een standaardmenger gebruiken die is uitgerust met de deeghaak om het deeg te combineren en te kneden.[9]
  3. 3 Kneed het pitabrooddeeg. Strooi een aanrecht of een ander vlak werkoppervlak met een lichte hoeveelheid extra meel. Keer het deeg uit op het met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg met je handen tot het een soepele en elastische bal vormt, ongeveer zes minuten.[10]
    • Voeg kleine hoeveelheden extra bloem toe als het deeg aan uw handen of het aanrecht plakt tijdens het kneden.
  4. 4 Leg het deeg apart om te rijzen. Besprenkel de deegbal met een paar druppels olie. Gebruik je handen of een penseel om de hele bal met de olie te bedekken. Breng de deegbal over naar een schone kom. Bedek de kom met een schone theedoek en leg deze een tot twee uur opzij.[11]
    • Het deeg is klaar wanneer het in omvang is verdubbeld.
  5. 5 Verdeel het deeg. Als het deeg voldoende tijd heeft gehad om op te rijzen, verwijder dan de theedoek. Bestuif een schone toonbank met een kleine hoeveelheid bloem en draai het deeg op het aanrecht. Snijd het deeg vier keer in de helft om acht gelijke partjes deeg te krijgen.[12] Rol elke wig in een bal.
  6. 6 Rol de pitas uit. Strooi een deegroller met bloem af. Maak de eerste deegbal plat door hem met de palm van je hand naar beneden te drukken. Gebruik de deegroller om het deeg uit te rollen in een cirkel met een diameter van 9 inch (23 cm) en een dikte van 6 mm (3/4 inch). Herhaal met de resterende deegballen.[13]
    • Bestrooi het deeg en deegrol met extra bloem terwijl je rolt als het deeg begint te kleven aan de toonbank.
  7. 7 Verwarm een ​​koekepan voor. Plaats een gietijzeren of dikke bodem koekenpan op middelhoog vuur en laat het opwarmen gedurende twee tot drie minuten. Als je denkt dat de koekenpan heet genoeg is, strooi er dan een paar druppels water in. De koekenpan is klaar als het water sist en onmiddellijk kookt.[14]
  8. 8 Smeer de pan in met olie. Voeg een paar druppels olie toe aan de voorverwarmde koekepan. Gebruik een pasteiborstel om de olie rond de pan te verspreiden en bedek het volledige oppervlak met een dunne laag olie.
  9. 9 Kook elke pitabrood ongeveer vijf minuten. Breng een van de uitgerolde deegcirkels over naar de pan. Laat het deeg ongeveer 30 seconden koken. Als het begint te bubbelen, draai je de pita om met een spatel. Kook de pitabrood een tot twee minuten, tot ze geroosterd zijn. Draai de pitabroodjes om en kook nog een tot twee minuten. Verwijder de pitabroodje uit de pan en breng het over naar een koelrek voor draad.[15]
    • Herhaal met de resterende pitas.
  10. 10 Laat je pitas afkoelen voordat je geniet. Je pita's zijn klaar om te eten zodra ze voldoende koel zijn om te verwerken. Je kunt de pitas gebruiken voor wraps, sandwiches of dopen, of je kunt er pita-chips van maken.
    • Je kunt overgebleven pitas op kamertemperatuur bewaren in een luchtdichte container voor een paar dagen.[16]

Methode drie van drie:
Pita Chips serveren

  1. 1 Serveer ze met je favoriete dips. Pita-chips worden meestal met dip gegeten en deze chips zijn ideaal omdat ze knapperig en stevig zijn, wat betekent dat ze minder snel breken als je opscheppen. Er zijn een aantal spreads en kruiden waarmee je je pitabroodjes kunt onderdompelen, en enkele van de meest populaire zijn:[17]
    • hummus
    • guacamole
    • Baba ghanoush
    • Krab dip
    • Salsa
    • Spinazie dip
    • Artisjok en asiago dip
  2. 2 Gebruik de pita in plaats van croutons. Pita-chips zijn een uitstekend alternatief voor croutons in salades.[18] Je kunt een afgewerkte salade garneren met volledige pita chipwiggen, of de chips breken en ze in je salade laten vallen voordat je ze serveert. Goede salades om af te sluiten met pita-chip croutons zijn onder andere:
    • Grieks
    • Fattoush
    • Caesar
    • Tuin
    • Cobb
  3. 3 Koppel ze met kaas. De meeste mensen zijn bekend met crackers en kaas, maar er is geen reden waarom je op een feest niet kunt genieten van pitabroodjes en kaas als tussendoortje, aperitief of hors d'oeuvre. Je kunt de frietjes serveren met schijfjes kaas, roomkaas of geraspte kaas die op de chips in de oven of magnetron is gesmolten.
    • Goede kazen om te paren met pitabroodjes zijn brie, cheddar, mozzarella, room, blauw en gouda.
  4. 4 Dompel ze in chocolade. Chocolade-ondergedompelde pitabroodjes zijn een heerlijke en unieke dessertschotel of -snack. Smelt chocoladeschilfers of een reep chocola op middelhoog vuur in een dubbele ketel. Houd elke chip bij het brede uiteinde en dompel de bovenste helft van de chip in de gesmolten chocolade. Plaats de ondergedompelde spaanders op een perkament omzoomde bakplaat om uit te harden.
    • De beste soorten pita-chips hiervoor zijn gewone, licht gezouten of kaneel-suiker-chips.
  5. 5 Maak voorgerechten. Pita-chips zijn perfect voor één- of tweebeet-hapjes die je als snack kunt eten of op feestjes kunt serveren. Je kunt pitabroodjes maken met je favoriete ingrediënten. Voor een eenvoudig vegetarisch aperitief, bedek elke chip met:
    • Een kleine avocado-wig
    • Een dun plakje tomaat
    • Geraspte of geroomde kaas
    • Een strooi gesneden groene ui