Wat is er beter in de ochtend dan een paar zoete, heerlijk donzige pannenkoeken? Hoewel deze ontbijtklassieker altijd favoriet is, kan het kloppen van een hele batch verspilling zijn als u geen gasten hebt. Gelukkig hoeft dit geen probleem te zijn! Gebruik dit "voor een" recept en je hebt net genoeg pannenkoeken om je dag goed te beginnen.

ingrediënten

Basis pannenkoeken[1]

  • 1 1/4 kopjes bloem
  • 1 eetlepel suiker
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1 kopje melk
  • 1 eetlepel boter, gesmolten (plus extra voor bakplaat)
  • 1 ei
  • Snufje zout
  • Toppings naar keuze

Voor optionele variaties

  • 1/2 kopje bessen
  • 1/2 kop chocoladeschilfers
  • Schil van twee citroenen
  • 1/4 kopje citroensap (ongeveer 2 citroenen)
  • 1/3 kopje maanzaad
  • 1/4 kopje uien, gehakt
  • 1/2 kopje wortelen, versnipperd
  • 1/2 kop lange bonen, gehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 1/4 kopje glutenvrije bloem (bijvoorbeeld boekweit, enz.)

Methode één van de twee:
Basis pannenkoeken

  1. 1 Meet de ingrediënten. Je kunt elk ingrediënt ook uitproberen als je dat wilt. We raden de eerste keuze aan - het maakt opruimen gemakkelijker als u er voor kookt, omdat u de vuile maatschalen gewoon in de gootsteen kunt dumpen terwijl u ze gebruikt.
  2. 2 Meng de droge ingrediënten. Voeg de bloem, suiker en bakpoeder samen met een snufje zout toe aan een mengkom. Roer tot uniform.
  3. 3 Voeg de natte ingrediënten toe. Voeg melk, eieren en gesmolten boter toe aan de kom. Roer tot alles goed gecombineerd is. Het ei kan wat licht kloppen om gele strepen dooier te krijgen om te verdwijnen.
  4. 4 Smelt boter in een hete pan. Zet een pan op het vuur op middelhoog vuur. Voeg een flinke klont boter toe (ongeveer een tot twee eetlepels). Gebruik een spatel om de boter rond te bewegen en de bodem van de pan te bedekken. Laat het volledig smelten en verhit tot het schuimt.
  5. 5 Giet een derde deel van het mengsel per keer. Je zou ongeveer voldoende beslag moeten hebben voor drie middelgrote pannenkoeken. Als je pan groot genoeg is, kun je meerdere pannenkoeken tegelijkertijd in verschillende delen van de pan bereiden. Probeer voor kleinere pannen één pannekoek tegelijk te koken.
  6. 6 Draai na enkele minuten om. Gebruik na ongeveer drie minuten een spatel om de randen van de pannenkoek op te heffen. Als ze gemakkelijk uit de pan komen en een bevredigende goudbruine kleur hebben, ben je klaar om te klappen. Als ze papperig lijken en een lichtgele kleur hebben, laat ze dan wat langer koken.
    • Om een ​​pannenkoek om te draaien, schuift u een spatel helemaal onder en tilt u hem weg van de hete pan. Draai met een enkele draaiende beweging van de pols de pannenkoek om en laat de ongekookte kant de hete pan raken.
    • Voeg zo nodig wat extra boter toe aan de pan om te voorkomen dat de pannenkoeken blijven kleven.
  7. 7 Serveer met je favoriete topping. Wanneer de tweede kant van elke pannenkoek klaar is, breng je hem uit de pan en op een schone plaat. Je zou binnenkort een stapel van ongeveer drie donzige pannenkoeken moeten hebben. Je bent klaar om je pannenkoeken te maken en ervan te genieten. Een paar aanbevolen toppings worden hieronder vermeld:
    • Siroop (gewoon of esdoorn)
    • Slagroom
    • Gehakt fruit
    • Chocolade saus
    • Boter
    • Honing
    • Pindakaas
    • Ijsje
    • Snufje kaneel

Methode twee van twee:
Receptvariaties

  1. 1 Probeer besselpannekoeken te maken. Een handvol verse bessen in je beslag geven je pannenkoeken een heerlijke fruitigheid. Vrijwel elke bes zal hier goed werken: bosbessen, braambessen, aardbeien, frambozen en andere bessen maken allemaal goede keuzes. Je kunt ook wegkomen door bessen toe te voegen die iets overrijp zijn - zodra de pannenkoeken gaar zijn, zullen ze onherkenbaar zijn.
    • In een mum van tijd kun je bevroren bessen gebruiken in de meeste pannenkoekenrecepten. Zolang je pannenkoeken vrij dun zijn, zullen ze volledig ontdooien.
  2. 2 Probeer chocoladekoek pannenkoeken te maken. Het toevoegen van chocola aan je beslag geeft je een rijke, koekachtige traktatie. Kies het type frites dat je lekker vindt: melkchocolade geeft je de zoetste smaak, terwijl halfzoete en donkere chocoladeschilfers een smaak geven die een beetje ingewikkelder is.
    • Deze pannenkoeken passen goed bij roomijs of slagroom als dessertgerecht.
  3. 3 Probeer citroensappoppakes met citroen. Als je een fan bent van ontbijtmuffins, probeer dan deze heerlijke unieke pannenkoeken. Voeg citroenschil en -sap toe aan het beslag samen met een handvol maanzaad voor de textuur. Mogelijk moet u de extra vloeistof compenseren door een kleine hoeveelheid extra bloem toe te voegen. Probeer het 1/8 kop per keer toe te voegen totdat je een goede consistentie hebt bereikt.
    • Om een ​​citroen te schillen, gebruikt u een fijne rasp of microplane om de buitenste schil van de schil in uw mengkom te raspen. Je hebt niet veel nodig - als de schil wit wordt, ga je te ver.
    • Eenvoudige siroop met citroensap maakt een geweldige stroperige smaakmaker voor dit gerecht.
  4. 4 Probeer smakelijke plantaardige pannenkoeken. Als je probeert om nog een portie groente in je dagelijkse dieet te krijgen, probeer dan deze lekkernijen door versnipperde wortels, uien, lange bonen en knoflook aan je beslag toe te voegen. Deze pannenkoeken zijn niet zoet, maar ze smaken heerlijk met een beetje boter of olijfolie. Zoute vissen (zoals zeeblieken) zijn ook geweldige metgezellen.
    • Als je van spice houdt, probeer dan een beetje rode peper toe te voegen aan het beslag met de groenten. Gewoon Griekse yoghurt is in dit geval een goede kant - de rijke zachtheid ervan neutraliseert het kruid.
  5. 5 Probeer glutenvrije pannenkoeken. Als u lijdt aan coeliakie, wees dan nooit bang - u kunt nog steeds genieten van uw favoriete recept voor een pannenkoek. Vervang gewoon het glutenvrije meel voor bloem voor alle doeleinden in het bovenstaande recept "Basic Pancakes".[2] De smaak en textuur kunnen heel iets anders zijn, maar u kunt deze verschillen zelfs prefereren.
    • Er zijn veel soorten glutenvrije bloem beschikbaar. Voorbeelden zijn boekweit en amandelmeel.Probeer uw plaatselijke reformwinkel of gespecialiseerde kruidenier te controleren als u niet zeker weet waar u glutenvrije bloem moet kopen.