Als u probeert om meel of gluten in uw dieet kwijt te raken, kunt u nog steeds enkele van uw favorieten hebben. Je kunt eenvoudig kokosmeelpannekoeken maken. en we hebben Kanom Bueng (Thai Crispy Pancakes): Deze crêpes lijken een beetje op taco's en zijn een populair straatvoedsel in Thailand. Ze worden normaal gevuld met room samen met andere zoete of hartige toppings. Je ziet kanom overal in Thailand zijn, meestal gekookt op kraampjes aan de kant van de weg, en hoewel ze op een taco lijken, zijn ze een zoet dessert of kanom, zoals de Thai ze noemen. Je kunt ze warm of koud eten, maar ze zijn nog lekkerder naast de bakplaat.

Ingrediënten Coconut Flour Pancakes

  • 2 eieren
  • 2 + eetlepels biologische extra vierge kokosolie (gesmolten)
  • 1 3/4 kopjes kokosmelk (of een niet-zuivelalternatief)
  • 1 theelepel suiker
  • 1/8 theelepel zout
  • 1/2 kopje biologisch kokosmeelmeel (gezeefd)
  • 1/2 kopje glutenvrij bloem voor alle doeleinden (kan worden vervangen door gewoon meel, in een snuifje)
  • 1/4 theelepel bakpoeder

Ingrediënten Khanom Buang of Thai Crispy Pancakes

  • 50 g mung bonenmeel
  • 150 g suiker
  • 125 ml water
  • 1 ei
  • 1 eierschaal
  • 1/2 eetlepel kokos poeder
  • 3 eiwitten
  • 1/2 kopsuiker
  • 1/2 kop foi string (gouden eigeel draden)

Methode één van de twee:
Kokosmeelpannekoeken koken

  1. 1 Meng in de grotere kom de eieren, olie (2 eetlepels), melk, suiker en zout.
  2. 2 Meng de bloem en het bakpoeder in de middelgrote kom.
  3. 3 Meng de natte en droge ingrediënten goed door elkaar.
  4. 4 Smelt in een pan over een eetlepel olie.
  5. 5 Lepel of schep het beslag op de pan en maak een pannenkoek met een diameter van ongeveer 4-5 inch (10,2-12,7 cm).
  6. 6 Ga door totdat je alle beslag hebt gemaakt. Moet ongeveer 8 pannenkoeken maken.
  7. 7 Serveer met de topping (of toppings) van uw keuze.

Methode twee van twee:
Khanom Buang of Thai Crispy Pancakes

  1. 1 Meng de ingrediënten voor het samen maken van het pannekoekbeslag. Meng het rijstmeel, mungbonenmeel, suiker, ei en water samen tot gecombineerd.
  2. 2 Meng de ingrediënten van de witte room samen. Meng het witte ei en de suiker. Mix tot zachte pieken.
  3. 3De ovenpan openen Teflon werd gebruikt om het vuur aan te steken en gebruik een lepel om bloempannekoek op te scheppen en een dun vel (afhankelijk van de behoefte) op de oven te smeren tot het gekookte meel (wit).
  4. 4 Voeg toppings toe. Wanneer de pannenkoek bruin begint te worden, doe je de crème erop. Doe de vulling die je wilt. De vulling voor dit recept is foe thong, maar u kunt andere vullingen doen als u wilt.
  5. 5 Wanneer het deeg begint te schroeien, en dan frame. Gyan opende het deeg en vouwde de cirkel in twee. Open een bord uit de oven en serveer.