Pannenkoeken zijn een geweldige manier om een ​​lege buik te vullen op koude dagen of om als een pudding te gebruiken. Deze draai aan een recept van een pannenkoek met amandelmeel en rijsmiddelen zoals bakpoeder en bakpoeder geeft je een heerlijke lichte en zachte pannenkoek.

  • Porties: Ongeveer 3-4 personen

ingrediënten

  • ½ kopje amandelmeel
  • ½ kopje gewone bloem
  • 1 eetlepel basterdsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • 1 kopje melk
  • 1 ei
  • 2 eetlepels olie
  • Bosbessen (optioneel)

Deel een van de twee:
Het slagman maken

  1. 1 Meng droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout) samen in een middelgrote plastic kom. Opzij zetten.
  2. 2Klop alle natte ingrediënten in een kom tot ze romig en glad zijn.
  3. 3Voeg het droge mengsel beetje bij beetje toe aan de natte ingrediënten, terwijl je voortdurend zwaait om te voorkomen dat zich klonters vormen in het beslag.
  4. 4Blijf alle droge ingrediënten inkloppen tot het mengsel glad is.
  5. 5 Laat het mengsel 6 minuten rusten om luchtbellen te laten ontstaan. Dit maakt de pannenkoeken luchtig.

Deel twee van twee:
cooking

  1. 1Verwarm een ​​koekenpan op laag vuur totdat de pan heet is.
  2. 2Voeg de olie voorzichtig toe aan de pan en verwarm.
  3. 3Gebruik een pollepel om het pannenkoekmengsel in de pan te gieten.
  4. 4Beweeg de braadpan voorzichtig zodat het mengsel gelijkmatig wordt verdeeld.
  5. 5 Kook aan elke kant tot ze goudbruin zijn (2-3 minuten voor elke zijde). Gebruik een mes om de pannenkoek los te maken, zodat je hem omdraait.
  6. 6Als je klaar bent, neem je de pannenkoeken met een spatel uit de pan en plaats je ze op een serveerschaal.