Deze schattige uil cookies zijn ideaal voor Halloween of een Harry Potter themafeest. U kunt hiervoor elke suikerkoek gebruiken, inclusief het basisrecept dat hier is opgenomen.

ingrediënten

Suikerkoekjes

  • 3 kopjes (375 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel (5 ml) bakpoeder
  • 1 kopje (227 g) ongezouten boter, verzacht
  • 1 kop (200 g) kristalsuiker
  • 1 groot ei
  • ½ theelepel (2,5 ml) zout
  • 1 eetlepel (15 ml) melk
  • 1 theelepel (5 ml) vanille-extract

Royal Icing

  • Twee middelgrote eiwitten
  • 3 kopjes (376 gram) poedersuiker
  • 2 tl (10 ml) citroensap
  • Verschillende glazuurkleuren (geel voor snavel, kleur naar keuze voor veren)
  • Candy ogen

Deel een van de drie:
De uilvorm maken

  1. 1 Zoek naar uil of tulp cookie cutters. Uilvormige koekjesmessen bestaan ​​wel, maar zijn niet gemakkelijk te vinden. Tulpenkoekjesfrezen komen veel vaker voor, en hun driepuntige bloemblaadjes zien er net uit als een uilskop en oorbosjes.[1] Zoek ze op bij je dichtstbijzijnde bakkerijwinkel, ambachtswinkel of warenhuis.
    • Hartvormige messen geven een meer gestileerde uilvorm.[2]
  2. 2 Maak in plaats daarvan uilen van ronde voorwerpen. Eivormige of ovale koekjesvormen werken het best, maar u kunt een eierring, koekjesvormer of ronde koekjesvorm gebruiken. U kunt zelfs de bovenkant van een metalen blik afsnijden en grondig reinigen. Nadat u de tool van uw keuze heeft gekozen, maakt u twee uilen tegelijk als volgt:[3]
    • Druk op een ovaal of cirkel op het uitgerolde deeg.
    • Druk op een tweede ovaal of cirkel die de eerste een klein beetje overlapt. Als u een ovale of eivormige snijder gebruikt, overlapt u beide kleinere uiteinden.
    • Verwijder het kleine stukje deeg veroorzaakt door de overlapping. Je hebt nu twee uilen, elk met twee puntige oren.
  3. 3 Maak je eigen cookie cutter. De andere methoden zijn prima, maar kunnen ze de essentie van de ideale uil vastleggen? Als je hoge normen of stuiptrekkende vingers hebt, maak je de koekjessnijders zelf uit een aluminium lasagnepan. Lees de volledige instructies of volg de snelle versie hier:
    • Snij een lange strook vanaf de bodem van de pan, minimaal 1 inch (2,5 cm) breed.
    • Trek een uilenvorm op een stuk papier.
    • Buig de strip om deze in de vorm van uw ontwerp te vormen.
    • Sluit de koekjesvormer met nietjes of sterke lijm.
    • Vijl de ruwe randen naar beneden.

Tweede deel van de drie:
De koekjes bakken

  1. 1 Crème de boter en suiker. Klop de boter zacht en lichter van kleur. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen tot het volume aanzienlijk is gegroeid.
  2. 2 Klop het ei en het vanille-extract erbij. Meng tot goed gecombineerd.
  3. 3 Meng droge ingrediënten op lage snelheid. Voeg geleidelijk bloem, zout en bakpoeder toe. Sla op lage snelheid tot goed gecombineerd. Schraap regelmatig langs de zijkant van de kom.
  4. 4 Koel het deeg. Klop het deeg in een grote, dikke rechthoek en wikkel het in plasticfolie. Koel minstens 20 minuten of tot 2 uren. Dit maakt het deeg gemakkelijker uit te rollen en vorm te geven.[4]
  5. 5 Verwarm de oven voor. Zet dit op 190ºC (375ºF). Verplaats een ovenrek naar de bovenste positie en een naar de onderkant.[5]
  6. 6 Rol het deeg uit. Strooi een schoon oppervlak met poedersuiker om plakken te voorkomen. Rol het deeg uit tot een dikte van ¼ inch (6 mm).
  7. 7 Knip de uilvorm uit. Gebruik een van de hierboven beschreven methoden om de uilvorm uit te snijden. Verwijder het extra deeg tussen uilvormen. Rol dit nogmaals uit, knip nog meer uilen uit en herhaal totdat alle deeg is gebruikt.
  8. 8 Bak de koekjes. Plaats de koekjes op een niet-ingevette bakplaat, eventueel bedekt met bakpapier. Bak ongeveer 10 minuten of tot de koekjes lichtbruin zijn. Laat het een paar minuten zitten en breng het dan over naar een rooster om af te koelen. Laat volledig afkoelen voordat je decoreert.

Derde deel van de drie:
De koekjes versieren

  1. 1 Maak royal icing. Royal icing droogt op tot een harde, ondoorzichtige schaal. Deze kenmerken maken het uitstekend geschikt voor het decoreren van cookies, maar het kan een beetje oefenen om goed te krijgen. Maak dikke glazuur met behulp van deze volledige gids of volg deze snelle instructies:[6]
    • Veeg een mengkom en mixer met citroensap.
    • Klop twee middelgrote eiwitten op tot ze schuimig zijn.
    • Voeg geleidelijk 3 poeders (376 gram) poedersuiker toe en klop snel tot alles gecombineerd is.
    • Klop terwijl u 2 theelepel (10 ml) citroensap toevoegt en klop tot zich stijve pieken vormen.
  2. 2 Scheid de glazuur in verschillende porties. Je zult verschillende kleuren suikerglazuur nodig hebben om je uilen te versieren. Verdeel de icing in drie of vier kommen, of hoe veel verschillende kleuren u ook wilt gebruiken.
    • Als je van plan bent glazuur te gebruiken om de ogen te maken, leg dan twee extra kleine kopjes opzij om wit en zwart glazuur te maken.
    • Je zult waarschijnlijk een klein kopje gele suikerglazuur willen om de snavel te maken.
  3. 3 Kleur elke schaal met glazuur. Je kunt gewone voedselkleuren mengen, maar het kan een verrassend aantal druppels aannemen. De kleur van poeders of poedersuiker zal een levendiger kleur geven, zonder uw suikerglazuur te verdunnen. Doop een tandenstoker in de icing-kleur door het deksel van de folie en roer de beitel vervolgens door het glazuur. Herhaal waar nodig, telkens met een nieuwe tandenstoker.[7]
    • Als uw suikerglazuur waterig wordt, meng dan meer poedersuiker.
  4. 4 Maak spuitzakken. Piping bags zorgen voor een gelijkmatige gecontroleerde decoratie. Als je er nog geen hebt, maak het dan zelf uit een hersluitbare plastic zak of een vierkant perkamentpapier. Schep twee of drie lepels glazuur in de zak en laat de rest in de kom. Druk het uit tot aan de punt, zodat je het glazuur door het gat in de punt kunt trekken.
    • Gebruik een schone spuitzak voor elke kleur glazuur.
    • Als je nog nooit ijsvorming hebt gegooid, oefen dan eerst op een bord.
  5. 5 Overweeg een verenpatroon. Je kunt dit patroon maken met slechts één zak met glazuur. Buig een rij stippen op het lijf van de uil, vlakbij de rand. Gebruik een botermes om het midden van elke stip naar het midden van het koekje te slepen.Herhaal met extra rijen stippen, waardoor een patroon van overlappende 'veren' ontstaat.[8]
  6. 6 Pijp in plaats daarvan de randen op de cookie. De volgende paar stappen laten zien hoe je een cookie met een vaste kleur maakt. Dit is gemakkelijker dan de verenversiering, maar vereist meer tijd en een paar zakken ijs. Om te beginnen, pijp een volledige omtrek rond elke cookie, zonder openingen. De eerste rand moet klaar zijn met instellen op het moment dat de laatste cookie wordt gepiped.
  7. 7 Verdun wat van de glazuurlaag. Voeg een beetje water of melk toe om het glazuur dunner te maken. Dit werkt het beste als u een spuitfles gebruikt.[9] De glazuurlaag is klaar als het in lange snaren uit een vork druipt.
  8. 8 Overgiet de koekjes met de verdunde kers. Leid het dunnere glazuur in het midden van uw koekjes. De ijsvorming moet over het koekje stromen en stoppen bij de harde buitenrand.[10] Deze techniek maakt indrukwekkend soepele, levendige koekjes.
    • Gebruik glazuur in dezelfde kleur als de rand om de rand onzichtbaar te maken.
  9. 9 Ogen en een snavel toevoegen. Het toevoegen van snoepogen is de gemakkelijkste optie, maar u kunt in plaats daarvan suikerglazuur gebruiken. Gebruik je dikke glazuur en pijp een stipje witte glazuur, afgedekt met een dot zwarte glazuur. Maak een korte driehoek met geel glazuur om de snavel te maken.