Sjalotten zijn leden van de uienfamilie die smaken als een kruising tussen knoflook en rode uien. Een sjalotje "hakken" betekent het sjalotje in kleine stukjes snijden.

Deel een van de twee:
De sjalot pellen

Sjalotten hebben een dunne, papierachtige huid die moet worden verwijderd voordat je ze fijn maakt.

  1. 1 Leg de sjalot op je snijplank. Plaats je mes boven het uiteinde van de sjalot met de kleine worteltjes.
  2. 2 Snijd een spleet die diep genoeg is om het einde bijna maar niet helemaal af te snijden. Als het einde nauwelijks is aangekoppeld, kan de sjalot gemakkelijker worden geschild.
  3. 3 Plaats de sjalot zo dat het uiteinde van de rooier bovenop is en het brede uiteinde aan de onderkant.
  4. 4 Pak het roomeinde en trek het naar beneden tegen het brede uiteinde van de sjalot. Dit moet een groot deel van de schil aftrekken en andere delen van de schil zichtbaar laten zodat ze gemakkelijk kunnen worden vastgegrepen.
  5. 5 Pel de rest van de sjalot en gooi de schillen weg.

Deel twee van twee:
De sjalot vlechten

Halveer de sjalot om het hakken makkelijker te maken.

  1. 1 Snij de bovenkant van de sjalot om een ​​plat uiteinde te maken.
  2. 2 Draai de sjalot om zodat het brede platte uiteinde dat je net hebt gesneden op de bodem rust. Als u het brede uiteinde op uw snijplank houdt, blijft de sjalot stabieler.
  3. 3 Plaats uw mes zo dat het parallel is aan de horizontale breedte van de sjalot en het mes naar beneden wijst.
  4. 4 Snijd je sjalot in tweeën door het mes naar beneden te duwen. Je maakt twee brede, relatief vlakke helften.
  5. 5 Neem een ​​helft van de sjalot in je niet-dominante hand en leg deze met de platte kant naar beneden op de snijplank.
  6. 6 Maak een reeks verticale sneden beginnend aan de zijde van de sjalot die zich het dichtst bij uw lichaam bevindt. U maakt een reeks lange verticale stroken die ongeveer 1/8 "(2 mm) breed zijn. Houd de strips dicht bij elkaar op de snijplank.
  7. 7 Maak een reeks insnijdingen in een hoek van 90 graden ten opzichte van verticale stukken die ook ongeveer 2 mm breed zijn. Het bovenste uiteinde van het mes snijdt de verticale strook het verst van u af, terwijl het onderste uiteinde van het mes de strook het dichtst bij u snijdt. Hierdoor kan elke verticale strook in één beweging worden gesneden.
  8. 8 Snijd de andere helft van de sjalot in verticale repen en maak vervolgens extra sneden op en neer in een hoek van 90 graden zodat deze overeenkomt met het uiterlijk van de eerste gehakte helft.
  9. 9 Leg de gehakt sjalot opzij totdat je klaar bent om ze te gebruiken. Omdat de gehakte stukken van een uniforme grootte zijn, zullen de gehakte sjalotten gelijkmatiger koken.