Hoe uien kunt grillen

Het toevoegen van uien aan uw volgende grillavontuur voegt niet alleen een uitbarsting van zoete smaak toe, maar kan u ook enkele geweldige gezondheidsvoordelen bieden. Regelmatig is het eten van uien gekoppeld aan het voorkomen van kanker en het verbeteren van bronchitis.^[1] Leren hoe uien kunt grillen om uw favoriete maaltijd te begeleiden, kan de smaken van de maaltijd verbeteren en uw gezondheid verbeteren.

Deel een van de drie:
Pregrill uw grill en ingrediënten

1. 1 Maak je grill schoon voordat je hem gebruikt. Vooral als je je uien direct op je grill legt, moet je hem schoon hebben. Zelfs als je dat niet bent, kookt een schone grill beter dan een vuile.
   • Om je grill schoon te maken, doe je wat plantaardige olie op een papieren handdoek en veeg je elke hengel een voor een af. U kunt de olie ook direct op de grill plaatsen en het vuil verwijderen met een spatel of ander gereedschap, indien nodig.
   • Sommige grills hebben een "reinigings" -instelling. Als het bovenstaande niet genoeg is, kunt u deze optie gebruiken als u deze hebt.
2. 2 Eenmaal schoonspuiten met olie om vastzitten te voorkomen. Olie reinigt niet alleen uw grills, maar zorgt ervoor dat er geen voedsel aan blijft kleven. Zorg ervoor dat dit voor je zet het vuur aan, anders kookt het weg.
   • Elke soort olie is prima. Dit is niet de olie die op je uien gaat, dus een goedkope plantaardige olie is perfect voor de klus.
3. 3 Kies uit aluminiumfolie, manden, trays of spiesjes. Met uitzondering van cirkelvormige plakjes ui, is het het gemakkelijkst om uien te grillen met een soort apparaat om ervoor te zorgen dat alle kanten gaar worden en dat ze niet door de roosters vallen. Een aluminiumfolie tent, mand, dienblad of spies die door de ui wordt gestoken, zal allemaal goed werken.
   • Je zou ook gewoon een stuk aluminiumfolie over het rooster kunnen gebruiken, met gaten erin gestoken om warmte vrij te geven.
   • Als je spiesen gebruikt, zorg er dan voor dat ze eerst in water worden gedrenkt zodat ze niet in brand vliegen.
4. 4 Als je geen apparatuur hebt, blijf je bij grote plakken of hele uien. Als u geen van de bovenstaande items bij de hand heeft, moet u zich houden aan grote plakken of hele uien. Grote, cirkelvormige plakjes worden het gemakkelijkst omdat het moeilijk is om een ​​hele ui gelijkmatig te grillen - het is onvermijdelijk dat de ene kant meer gaar is dan de andere.
5. 5 Kies hoe je je uien gaat coaten. Olijfolie, zout en peper en je favoriete kruidenmix zijn nietjes van gegrilde uien. Sommige mensen gebruiken ook boter en runderbouillonkorrels. Hier zijn enkele andere ideeën die u zou kunnen gebruiken, ongeacht de vorm van uw ui:
   • Honing mosterd
   • Balsamico azijn
   • barbecue saus
   • Worcestershire saus
   • Steak kruiden

Tweede deel van de drie:
Uienschijven of -wiggen grillen

1. 1 Selecteer grote, stevige uien van uw lokale leverancier. Vidalia-uien zijn een populaire keuze op basis van hun grootte en smaak. Zoete uien zijn het populairst en rode zoete uien komen ook veel voor.
   • Elke ui, zo lang het groot en vers is, zal het lukken. In het geval van hele uien is symmetrisch het beste, dus de ene kant rust niet van nature op de bodem en wordt ongelijk gekookt.
2. 2 Snijd het stengeluiteinde van de ui af en schil. Verwijder de losse, droge buitenste huid die dun is als papier en afbladdert. Inspecteer de volgende laag van de ui op eventuele verschrompeling of schade en verwijder deze indien nodig. Je zou moeten kunnen vertellen wanneer je het vlees van de lagen raakt.
3. 3 Snijd de ui. Om plakjes te maken, houdt u de ui aan de wortelzijde en legt u deze zijwaarts op de snijplank. Je hand en de wortel moeten horizontaal op het bord liggen. Snijd de ui in dikke plakken, over het algemeen een centimeter dik (1,3 cm).
   • Om in partjes te snijden, snijd niet helemaal tot op de bodem van de ui. Als je dat doet, vallen ze uit elkaar. Wiggen moeten ongeveer 2,5 cm breed zijn en een flinke ui levert 4-6 partjes.^[2]
   • Dit zijn slechts aanbevelingen. Je kunt de ui snijden zoals je wilt, van dikke partjes tot hele plakjes. Weet alleen dat hoe kleiner uw uien zijn, hoe waarschijnlijker het is dat ze door het rooster vallen. Voor kleine uien heeft u apparatuur nodig om dat te voorkomen.
4. 4 Bestrijk de plakjes met olijfolie en smaak naar smaak. Voeg eventueel gewenste kruiden toe, zoals zout, peper of knoflookpoeder. Een lijst met mogelijkheden wordt hierboven besproken, maar olijfolie, zout en peper is een algemene standaard. Zorg ervoor dat je beide kanten krijgt!
5. 5 Verwarm je grill voor op middelhoog vuur. Plaats de uienplakken direct op het grilloppervlak. U kunt ook uw grillmand of een tent van aluminiumfolie gebruiken. Laat ze ongeveer 3-5 minuten koken of tot je zwarte grillsporen ziet. Grotere, dikkere uien kunnen tot 7 uur duren.^[3]
   • Om een ​​folietent te maken, plaatst u eenvoudig een paar uiplakken op een stuk folie. Draai de lange zijden naar binnen, bedek de uien en rol dan de zijkanten op, sluit ze in.
   • Spiesjes zijn het gemakkelijkst voor wiggen, als je bang bent dat ze uit elkaar vallen. Nogmaals, zorg ervoor dat ze voor gebruik in water zijn gedrenkt, anders kunnen ze een vuurtje maken.
6. 6 Draai de gegrilde ui plakjes om met je tang. Laat de andere kant nog 3-5 minuten koken of tot je grillsporen ziet. Als u opnieuw wilt kruiden of meer olijfolie wilt toevoegen, doe dit dan nu.
   • Geef de rand van een een smaaktest. Heeft het aanvankelijk een lichte crunch, maar is het nog steeds zacht en wordt het gekarameliseerd? Dat is precies wanneer u weet dat ze klaar zijn.
7. 7 Verwijder de plakjes ui van de grill en serveer met je maaltijd. Gegrilde uien maken hun eigen heerlijke bijgerecht, maar ze zijn ook geweldig toegevoegd aan salsa, smaak, gebakken bonen, curries en andere plantaardige gerechten.

Derde deel van de drie:
Je hele ui grillen

1. 1 Verwijder de losse, droge buitenste schil van de ui. Inspecteer de volgende laag van de ui op eventuele verschrompeling of schade en verwijder deze indien nodig.Als het er niet uitziet alsof je het wilt eten, blijf dan pellen.
   • Houd de onderkant - het deel met de wortels of het haar - intact. Het is de basis van je ui.
2. 2 Snijd de ui. Begin met het afsnijden van de bovenste 1/3 van de ui en gooi weg. Dan moet je de ui kerven. Om dit te doen, steek je je mes in de rand van de kern en stop je voordat je de bodem raakt (anders is het geen hele ui meer). Doe dit rond de kern totdat je het eruit kunt wrikken en de onderkant intact laat.
   • Snijd van het gat dat je net hebt gemaakt in de lagen, stop voordat je de buitenkant van de ui raakt (nogmaals, je wilt een geheel ui, geen wiggen). Hierdoor kunnen uw smaakmakers door elke laag heen trekken.^[4]
   • U kunt ook uw punt van het mes gebruiken en kleine gaten rond het middengedeelte van de ui doorboren. In plaats van in de kern, zijn deze gaten waar je de kruiden zou doen.
3. 3 Breng de ui op smaak zoals je wilt. De meeste mensen beginnen met boter of olijfolie als basis. Vervolgens kunt u elke gewenste smaak toevoegen, zoals zout, peper of knoflookpoeder. Een korte lijst wordt besproken in het eerste deel, hoewel alles wat u spreekt het beste is!
   • Gebruik een combinatie van kruiden en specerijen, of een vooraf bereide smaakmaker (zoals een steak) om een ​​volle smaak te krijgen die de natuurlijke smaak van de ui aanvult. Houd in gedachten het gerecht waar het mee gepaard gaat (als dat het geval is) als je het hebt over een zoete of hartige toets.
4. 4 Wikkel de hele ui in een zakje van aluminiumfolie en sluit eventuele openingen af. Plaats het uienzakje op het grilloppervlak op middelmatige tot middelmatige hitte en laat het ongeveer 20 tot 30 minuten koken. Controleer het alleen periodiek om de hitte verzegeld in de buidels te houden.
   • Sommige uien (en sommige grills) kunnen tot 45 minuten duren. Als je ui meer dan 20 tot 30 minuten nodig heeft, wees niet bang. Dit is normaal, vooral voor grotere uien. Als u twijfelt, geef het dan wat meer tijd - als het niet helemaal klaar is, is de binnenkant misschien alleen maar warm.
5. 5 Verwijder van de grill en serveer met je maaltijd. Gegrilde hele uien zijn bijna een maaltijd op zich - een kleine salade en een sneetje vers brood en je bent klaar. Maar ze zijn ook geweldig in stoofschotels, curries of met een andere warme plantaardige schotel.