Een heerlijke, smakelijke omelet die kan worden geserveerd met knapperig brood en een lichte salade.
Dient voor 1
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten

ingrediënten

  • 3 1/2 ounces (100 gram) krabvlees
  • 1 lente-ui, gehakt
  • 3 eieren
  • 1 scheutje olijfolie
  • 1 klontje boter
  • 1 chili, gehakt
  • Zout en peper

Stappen

  1. 1 Maak de vulling. Voeg in een kom het krabvlees, de fijngesneden lente-ui en de fijngehakte chili toe. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
  2. 2 Bereid de eieren voor. Breek de eieren in een kom. Klop met elkaar, breng op smaak met zout en peper en klop opnieuw.
  3. 3 Kook de omelet. Plaats de braadpan op een matig vuur. Voeg een scheutje olie en de boter toe. Wanneer de boter is gesmolten en begint te schuimen, giet de eieren in de pan. Beweeg de pan voorzichtig om het mengsel gelijkmatig te verspreiden en gebruik de spatel om de rand van de omelet losser te maken. Zodra de omelet is begonnen te vormen, gebruikt u de spatel om het midden te breken, zodat het ongekookte ei de ruimte vult. Dit zorgt ervoor dat de omelet gelijkmatig kookt. Kook tot het ei is gezet maar niet vast en haal het van het vuur.
  4. 4 Vul de omelet. Plaats het krabmengsel op de omelet. Gebruik nu de spatel, vouw de omelet dubbel en serveer onmiddellijk.
  5. 5 Afgewerkt.